woensdag 18 april 2018

Voorjaarsslaatje

Wat een heerlijk weer is het, warm zelfs.
Op het balkon hadden we na de aspergesoep* als lunch een slaatje van vers geplukte paardenbloemblaadjes. Jong groen, zo mineraal- en vitaminerijk! Ik zal het recept straks plaatsen. Het is van Johanna Budwig, met uiteraard soms een eigen touch. Bijvoorbeeld wat andere kruiden erdoor en madeliefjes erop. Maar op zich, zoals al haar recepten is dit van zichzelf helemaal goed.








* Ik schreef geloof ik dat een lezeres me liet weten dat asperges heel goed zijn voor Henks blaas. Vorig jaar hebben we ze al veel gegeten, maar dit jaar dus nog meer.  Alle groentes en kruiden die vochtafdrijvend zijn gebruik ik ook extra. Regelmatig bleekselderij, knolselderij, tomaten, komkommer, peterselie, paardenbloembladeren (de wortels gebruik ik om thee van te maken) en brandnetels. Terwijl ik dit schrijf bedenk ik me dat ananas ook goed is. Het zal ook niet voor niets zijn dat hij daar zo'n zin in heeft. Als je afgestemd bent geeft je lichaam alles aan. 
En als er geen medicijnen tussen zitten. Het kan nog, maar het wordt er wel moeilijker door. Net zoals antidepressiva het moeilijker maken om bij bepaalde gevoelens te komen. Geef mij maar een wereld zoveel mogelijk zonder medicijnen (in noodgevallen is het goed dat ze er zijn!), dicht bij de natuur. Om hier echt verandering in te krijgen moet er heel veel gebeuren, maar erover denken en er zelf zoveel mogelijk naar leven is fijn!
Zeker op zo'n stralende lentedag.  

zondag 15 april 2018

Afbeeldingen die de moeite waard zijn

Goedemorgen allemaal.
Henk heeft een map met grappige, ontroerende, meestal nostalgische afbeeldingen. Die moeten blijven voortleven vind ik. Ik schreef gisteren dat ik sowieso af en toe even dag zal zeggen, zodat er geen gaten vallen voor u, maar er bijna steeds contact is. Met zo'n afbeelding plaatsen doe ik hetzelfde. Hier komt de eerste. Een fijne zondag gewenst!
ps. Als ik nog taalexpressie gaf zou ik bij elke afbeelding een verhaal laten schrijven. Wat was dat toch een mooie tijd. Niet alleen vanwege het aanboren van creativiteit, maar ook door de levendige uitwisseling. Misschien ga ik nog wel eens een cursus geven, wie weet.




vrijdag 13 april 2018

Schade inhalen

Omdat er zoveel te doen was bleef het hier de afgelopen tijd een beetje stil. Soms gebeurt dat, maar ik ga de schade een beetje inhalen en u af en toe even dag zeggen. Zoals nu. De zon schijnt. Ik hoor de grasmaaimachine (waar Henk een hekel aan heeft, net zoals aan aan het geluid van een trimmer of elektrische zaag. Overdreven veel maaien is ook helemaal niet goed voor de natuur, maar het laat wel weten in welk seizoen we zijn.). Laat de zon, vooral van dit seizoen lekker op uw huid schijnen, al is het maar een kwartiertje per dag, voor de omzetting van vitamine D. Ik wens u een mooie lentedag!




donderdag 12 april 2018

Halve verjaardag en geen slachtoffer voelen

Het is mijn halve verjaardag vandaag. U weet dat we onze vermaan(d)dagen vieren en dit is dan nog iets specialer. Ik vind deze dagen trouwens allemaal even fijn. Henk heeft lekker mijn haar geborsteld (ik vind dat zo lekker! Net zoals vroeger, toen ik heel lang haar had en iemand zat eraan te frunniken, ooh, verrukkelijk. Soms gebeurde het ook zomaar door iemand die ik niet kende. Ik vond dat leuk. Soms vroeg iemand het. Ik herinner me dat dit een keer in de tram gebeurde.Terwijl ik dit schrijf moet ik aan Sybrand Niessen denken, die heel lang geleden ook mijn lange haar borstelde. Hij was toen bijna tegengesteld aan nu vind ik, als ik hem op televisie zie. 
Jammer dat ik geen lang haar meer heb, maar wel handig. 

Tegen mensen die ik begeleid zeg ik: "Laat niets buiten jezelf liggen, vraag je af waarom je iets meemaakt, vooral als het zich steeds herhaalt." Veel mensen hebben een patroon. Waarom is het er? Ik schreef hier eerder over en misschien is het meer voor mijn volgende boek, maar toch wil ik hier iets over delen.
Als je beseft dat wat je meemaakt noodzakelijk is voor innerlijke groei, dan kan je verder. Als je je slachtoffer voelt niet, dan wordt er een barricade opgeworpen. 
Niet dat dit eenvoudig is. Dat is het niet, anders zou er geen patroon zijn, dan was er meteen duidelijkheid. Het wordt in veel gevallen niet na een keer duidelijk. Nee, het gebeurt weer en weer en weer .... Het vertelt iets belangrijks. Het horen is er op een gegeven moment vaak wel, maar het luisteren valt niet mee. Ik vind dit bij eigen patronen ook heel moeilijk. Er middenin zitten en tegelijkertijd overzicht hebben is onmogelijk. 
We hebben allemaal nare of vreselijke ervaringen. Ik las net in een boek van Ted van Lieshout de volgende zin, waarin ongeveer hetzelfde staat:
"Ik heb het gevoel dat het verstikkend is om een ander de schuld te geven van iets wat jou is overkomen, omdat je ermee de regie over je leven in de handen van een ander legt."
Ongeveer, want voor mij gaat het om zinvol- of zinloosheid (misschien voor hem ook wel, dat weet ik niet). Als elke ervaring zinvol is, is elke ervaring een volgende stap in de ontwikkeling die doorgemaakt moet worden en niet de verstikking van de schuld waar Ted van Lieshout het over heeft.

Kortgeleden is een boek uitgekomen over Wim Alosery (1923) die een afschuwelijke jeugd met een dronken vader had (hij had wel een goed contact met zijn moeder) en drie concentratiekampen en een scheepsramp overleefde, waar de ramp van de Titanic bij verbleekte. En dit is nog maar een greep uit wat hij meemaakte. Ik las een interview in Trouw met hem. Dat iemand dit allemaal, met verschillende ongelofelijke ontsnappingen, overleeft is al een groot wonder, maar dat hij heeft vergeven en zonder wrok is vervult me met ... ik weet niet met wat. Bewondering is niet het juiste woord, maar dat is er ook. Door deze innerlijke kracht en positiviteit kon hij doorleven. Ik ga het zeker lezen. 
https://www.bol.com/nl/p/de-laatste-getuige/9200000086654340/?suggestionType=suggestedsearch&bltgh=nw4e3XNBBtfSpM1VGLpMhA.1.2.ProductTitle

Bio week bij de Aldi

Het is weer Bioweek bij de Aldi. Net zoals vorige jaren veel producten meteen aan het begin van de winkel en verder, ook de altijd aanwezige, verspreid. We zijn al geweest, maar we gaan nog een keer. :-) 

We gebruiken nu geen tarwe, maar ik weet nog heel goed hoe hij proefde, de pizza met gegrilde groente, heerlijk!

woensdag 11 april 2018

Alles wordt groen

Het is nu echt lente! Alles wordt groen en ... geel. Elke dag zien we de dat de forsythia steeds geler is en dan overal de narcissen, groot, klein. Na de herfst is deze periode ook heel erg favoriet. We hebben al 2x op het balkon zitten lezen. Meer is er niet nodig om ons gelukkig te voelen, zo heerlijk! Ook zijn we bezig geweest met de bakken in orde brengen. Het is nog zeker niet klaar, maar het begin is er. 



Ik zag tot mijn schrik dat ik begin januari een wat maakt u blij berichtje over het hoofd heb gezien. Ik plaats het dus nu, maar zet het wel bij januari, dat hoort het.

zaterdag 31 maart 2018

Pasen

Ik (en Henk ook!) wens u allemaal heel mooie Paasdagen!





Het Paasontbijt.




Laatst schreef ik dat Henk me elke dag aan het lachen maakt. Het is meestal zo subtiel, maar daarom juist ... 




En omdat hij helemaal weg is van deze eiderdopjes moet deze liefdevolle uiting er ook bij. Op zich zijn de eierdopjes te groot, maar dat doet er niets aan af. 
Ik bedenk me nu dat ik er volgend jaar misschien wel tuinkers in ga zaaien, al is een liggend ei ook geen probleem.




zondag 25 maart 2018

Mathhäus Passion en een uitstapje met schoonheid

De Matthäus Passion begint bijna, o.l.v. Ton Koopman. 12.00u radio 4.

Later meer. 

Later is nu. Alles moet wijken voor deze jaarlijkse traditie. Henk zat weer met de partituur op zijn schoot en heeft alles meegelezen. De omslag van het boek moest (moet?) zwart zijn. Dat is hij ook, al 40, 50 jaar? Het lijkt op landbouwplastic. :-)
Het was wel echt weer te snel vond ik en zeker bij het slotkoor klonk het bijna luchtig, terwij de gebeurtenis natuurlijk verre van luchtig is. Henk vertelde dat Ton Koopman het nu zelf ook wat te snel vond. Misschien moeten we aan een oude uitvoering, meer gedragen uitvering zien te komen en daar elk jaar naar luisteren. Afen toe afgewisseld met de Johannes Passion. Maar die muziek ... ik voel me weer verrijkt.

Ik schreef laatst dat we ons meer op schoonheid zullen richten en naast deze muziek gebeurde het in de afgelopen week. We hadden een klein uitstapje. Gewandeld, naar de grote bibliotheek geweest (4 boeken meegenomen, o.a. het vervolg op Tonio, 'Uitverkoren' van A. F. Th. van der Heijden) en 2x naar het Drents Museum! We zagen 'The American Dream'. 
Het is zo'n heerlijk overzichtelijk museum en de tentoonstellingen zijn altijd prachtig opgezet! Nu heeft elk pad een thema. Het gaat van 1945 tot 1965 en de tentoonstelling van de volgende jaren tot nu is in Emden te zien.
https://www.visittheamericandream.nl 
(Ik merk dat de link het niet doet, maar wel als u hem kopieert en in de balk plakt. Vreemd. Hij zal waarschijnlijk ook tijdelijk zijn)
Ik vond veel mooi, onder andere de schilderijen van Andrew Wyeth, waaronder deze:
In het echt schittert het je tegemoet, maar het geeft toch een indruk.

Afbeeldingsresultaat voor Andrea wyeth river valley

dinsdag 13 maart 2018

Beetje verslaafd en waar kopen?

We beginnen 's morgens altijd met een Budwigcrème-ontbijtje. Behalve op zondag. Dan ontbijten we met zelfgebakken glutenvrij brood en - crackers of - broodjes. We genieten elke week heel erg van dat moment, met het lekkere brood en de krant. Henk verheugt zich er op zaterdagavond altijd al op, Maar oooh wat miste ik daarna de crème ... Dus ik heb het tussen de middag als lunch gemaakt, ik hield het gewoon niet meer. Dit is toch een beetje verslavingsgedrag. :-) We vinden het gewoon zo heerlijk! 
Waar koop ik alles voor de Budwigmethode? Eerst kocht ik de lijnzaadolie bij Beterbio, of gewoon bij de COOP, kleine flesjes, 250ml. Tegenwoordig per 6 (500 ml) online bij Ekoplaza. 
Ik koop sowieso het meeste in bulk, dat scheelt. Maar dat ik het gewoon bij de supermarkt kan krijgen vind ik wel heel fijn en na de Aldi is de COOP onze favoriet. De manager ervan vertelde me gisteren dat Boer Giel (een van de biologische leveranciers) uitbreiding krijgt. Zo fijn want ik krijg op vrijdag de bestelling van Beterbio en dan ga ik door de week naar de COOP voor de zalige biologische appels en extra groente.

Bijna alle superfoods en noten koop ik online, al is bijvoorbeeld lijnzaad en andere zaden in alle grote supermarkten te krijgen. De laatste keer dat we bij de Aldi waren kochten we alles biologisch. En dat is ook wat ik in principe echt alleen nog maar wil, op een heel enkele uitzondering na. Mijn boodschappenbriefje zag er als volgt uit:
En tja, toen kon ik de bon niet meer vinden. Ik ga nog even zoeken.
Biologische magere kwark is naast de lijnzaadolie het belangrijkst van de crème en we nemen dus heel wat af bij de Aldi.
De Aldi in Assen is trouwens vernieuwd en het is er zo mooi!!!! Het heeft nu een heel luxe uitstraling. Wie had dat gedacht 25 jaar geleden? AH is wat basisproducten goedkoper, maar het blijft onze lievelingswinkel! Vooral vanwege de kwaliteit, die op 1 staat.
Ik dwaal af, maar dat komt door die mooie nieuwe winkel, waar we echt van onder de indruk waren. Ik heb alle vertrouwen in Mama Nature van de Aldi. Als ik voel hoe hard de schaal van de eieren is... Die is net zo hard als de schaal van de eieren van de kippen die we zelf hadden. Dat zegt alles en ik vind het de lekkerste eieren. 
Dit is de kwark. 



Er zijn genoeg alternatieven als u geen zuivel neemt. Ik weet alleen niet of de werking van de Budwigcrème dan hetzelfde is, al zag ik een arts plantaardige kwark gebruiken.
https://www.youtube.com/watch?v=A19Q3GiZm5M

En dit is de link van een deel van de Mama Nature producten.
https://www.aldi.nl/onze-producten/aldi-merken/mama-nature.html


Het fruit voor door en/of op de crème komt van Beter Bio en de COOP.

Ik ben nog niet toegekomen aan de ontbijtjes bij 'recepten'. Komt binnenkort. Wel heb ik het quinoabrood net geplaatst. Die van 2 ingrediënten en met chiazaad. Ik kreeg hier een vraag over en ook over de vroegere weekmenu's. En de schrijfster heeft gelijk want op een paar uitzonderingen na zijn ze niet terug te vinden terwijl ik er wel naar refereer. Hoe lang heb ik ze wel niet gemaakt? Ik weet nog dat ik me schuldig voelde, toen ik besloot het weekmenu niet meer elke week te plaatsen. Ik weet hoe leuk en handig u het vond. Dit is zoooo raar. Ik ga er nog naar op zoek maar of ik nog iets terug vind of niet, ik heb beloofd dat ik ze weer af en toe zal gaan plaatsen. 
Tot slot, voor nu, het quinoa platte brood kan in plaats van met quinoa ook met boekweit korrels gemaakt worden en ik denk eigenlijk met veel meer graansoorten en met peulvruchten misschien ook wel.
Een paar dagen geleden maakte ik trouwens heerlijk kikkererwtenbrood.

-----   --------------   ---------------   -----------------   ------------------   ---------------   ------------   ------

ps
Ik zag in de boekwinkel allerlei 'boeken' en sjablonen voor een Bulletjournal. Ik schreef net aan iemand dat er van alles op me wacht. Toch wil ik dit graag doen. We zouden 14 februari beginnen, maar door Henks 'project' is dat toen niet doorgegaan. Het lege boek wacht ook geduldig, om opgepakt te worden en vervolgens te worden volgeschreven, volgeplakt, volgetekend en wat niet al.

vrijdag 9 maart 2018

Methode


Ik had beloofd dat ik zou schrijven over hoe wij nu leven/eten. Ik ben wel voorzichtig omdat wat nu bij ons past niet bij u hoeft te passen. Iedereen bewandelt (of fietst, of rijdt) een andere weg. Aan een te nemen stap gaat vaak veel vooraf. 
Er zijn bij ziektes oneindig veel methodes en diëten te volgen. En ook voor als u niet ziek bent. Veel mensen die zich er in verdiept hebben en hun manier promoten. Ik geloof niet in een methode die voor iedereen goed is. Bij de een hoort dit, bij de ander dat. Wat mij betreft is het beste, ook als het om een goed aansluitende methode gaat, het persoonlijk te maken. U bent de enige die kan zeggen wat goed is voor u!
Na de fijne uitslag voor Henk schreef ik aan veel mensen dat wij deze methode de rest van ons leven zullen doen. Dat slaat nergens op want ik weet niet hoe we ons ontwikkelen. Wat nu past hoeft over een jaar niet te passen. Misschien doen we dan iets heel anders. Het had met mijn enthousiasme te maken over deze methode. Dit voelt nu helemaal goed en we genieten van al het heerlijks en het genieten speelt in alles natuurlijk een grote rol,  maar zeker hierbij!
Je kan iets natuurlijks (en smerigs) als medicijn nemen en ook dat hebben we gedaan, maar dat is dan een eetlepel en tijdelijk. Dit komt later nog een keer. Maar een methode moet verrukkelijk zijn! Bij mij gaat het zo ver dat ik me een beetje verliefd voel. Ik krijg er energie van en popel om alles diep uit te werken in de meest heerlijke recepten en gerechten.
Dit is een zachte eetmethode en de kwaliteit van leven raakt niet verloren. Het voegt iets toe, ziek of niet.

Dit is een voorbeeld van voeding bij ziektes, net zoals de Moermanmethode dat was/zijn, Houtsmuller, Hulda Clark, Catherine Cousmine en veel meer heilzame voedingmethodes, vaak door artsen of vergelijkbare deskundigen ontworpen. 
We schrikken steeds weer over het eten in ziekenhuizen (al zal dit vast verschillen want ik las over speciale voeding bij kanker in een ziekenhuis in Brabant). En sowieso, artsen en voeding ... Maar er zijn inmiddels wel al een paar jaar congressen over voeding, waar honderden artsen bij aanwezig zijn. Ik las in dit verband: "Minder medicijnen, meer gezonde voeding". Er gloort licht aan de horizon.

In 1931 ontving Dr. Otto Warburg de nobelprijs voor geneeskunde. Hij ontdekte het metabolisme van tumoren. Dat hij zoveel onderzoek naar kanker deed heeft ook zijn en zijn gezins leven gered. Hij is niet vermoord, terwijl hij een Joodse vader had. Ze vonden zijn onderzoek belangrijk. Er kwam bij dat Hitlers moeder aan kanker was gestorven en hij was erg bang dat hij het ook zou krijgen. 

Dr. Johanna Budwig vervolgde dit onderzoek en zette het om in een dieet/eetmethode. Johanna Budwig werd geboren in 1908 in Essen. Ze werd 95 jaar Ze. studeerde Farmacie en Biochemie. Later volgde ze ook nog de opleiding tot Heilprakterin.  Het beroemde, zoals het in Nederland genoemd wordt Budwigpapje is de naam zegt het al, van haar.  Ik zeg nadrukkelijk Budwigcrème zoals het in Duitsland heet. Het is ook crème en heeft niets met een papje te maken  In engelstalige landen heet het 'The Creme' en in Frankrijk 'La crème Budwig'( le petit déjeuner ultime ). Mijn moeder maakte dit in de 70 er jaren al. Het is een volledige  voedingsmethode en ik weet niet wat zij behalve de crème verder deed.

                                  


In 1949 slaagde Johanna Budwig er als eerste in om vetten te analyseren en verschillende vetzuren te onderscheiden. Ze ontdekte dat onverzadigde vetzuren in het celmembraan zorgen voor de celademhaling. Het bleek de ontbrekende schakel te zijn in het onderzoek van Warburg. Ze ontdekte tevens dat vetzuren wateroplosbaar worden in combinatie met eiwitten (zwavelhoudende aminozuren). Ook ontdekte ze dat gezonde mensen een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren in hun bloed hebben dan zieke mensen en dat de belangrijkste bron van omega-3-vetzuren vlaszaad (lijnzaad) is. Er zijn nu andere oliën bekend die waarschijnlijk ook voldoen. En dit geldt voor meer voedingsmiddelen, die er in haar werkzame jaren gewoon niet waren, maar prima passen in het Budwig protocol.  
Door olie met eiwit te combineren, wordt de olie in het lichaam wateroplosbaar en kan deze beter worden opgenomen. 
Johanna Budwig zei zelf dat alle componenten van het leven belangrijk zijn en dat als het ergens helemaal niet goed gaat, haar crème daar niet bij helpt. Voeding is de basis en verder een rijk geestelijk leven en regelmatig bewegen in de buitenlucht.

Johanna Budwig is ook voorgedragen voor de nobelprijs, zeven keer zelfs! Maar ze was bang dat haar ontdekkingen commercieel uitgebuit zouden worden waardoor ze terughoudend was in de informatie die ze gaf. Ik denk dat ze bedreigend was, zoals je vaak ziet . Haar methode is namelijk eenvoudig en goedkoop. Mensen van over de hele wereld volgen ook nu, haar manier van voeden. Er zijn veel persoonlijke ervaringen van mensen die van kanker, of van minder ernstige zaken genezen zijn. En je kan het ook gewoon als houvast doen. Grote genezingen zijn natuurlijk fantastisch, maar wij zijn hier niet op die manier mee bezig. We kunnen het leven niet naar onze hand zetten, maar we doen wat we kunnen doen, op alle fronten en op een heel ontspannen manier. Het geeft rust en vrede om helemaal voor iets te gaan wat goed voelt. En verder gaat het zoals het gaat. Zoals het moet gaan. 

En dan nu de praktische kant:
Centraal staat de Budwigcrème, kwark (of een plantaardige vervanger) en daar de helft van aan lijnzaadolie. Dit moet met een staafmixer gemengd worden. Of met de hand gemengd, maar er mag geen spoortje vet meer te zien zijn en de zijkant van de kom mag geen olierandje hebben. Dan kan er al dan niet gemalen lijnzaad door, eventueel een theelepeltje honing, fruit en noten. Hier zijn veel variaties op mogelijk, als de basis maar de crème is. Wij hebben inmiddels al zeker 10 variaties gehad denk ik. In ieder geval is er nooit twee dagen achter elkaar hetzelfde. Ik zal als eerste beginnen met ontbijtrecepten te plaatsten bij 'recepten'.






Alle basisrecepten zijn heerlijk! Oleolux, dat een soort ui-knoflook boter is, neutrale boter (niet van Johanna Budwig, maar met dezelfde ingrediënten), mayonaise, chutneys enz. Met deze basis is alles mogelijk! In combinatie met groentes, graangerechten, desserts, smeersels voor op brood enz. Ik maak o.a. de heerlijkste puddings en taarten met de crème als basis. Het is niet afzien, het is elke dag genieten!

Oleolux






dinsdag 6 maart 2018

Biologisch, glutenvrij en ook nog met zuurdesem

U weet dat ik al meer dan 30 jaar zelf ons brood bak. Nu al een paar jaar glutenvrij (op een gegeven moment hoeft dat vast niet meer). Het was een hele ontdekkingsweg want het is nog niet zo eenvoudig. Maar uiteindelijk wil ik zeg 5 broden hebben die ik blindelings kan maken. Die smaakvol, niet droog zijn en goed te roosteren. Van crackers heb ik verschillende soorten die ik steeds opnieuw maak, die zijn erg gemakkelijk en lekker. 
Het allereenvoudigste brood, met havermout hoort bij de standaardbroden. Ik schreef er in december over. Hoe ik het nu doe is nog gemakkelijker. Ik neem een 'bak' (weet nog steeds niet het juiste woord, het is eigenlijk geen bak en ook geen beker en ook geen kuipje) kwark en doe de kwark in een kom. Diezelfde 'bak' vul ik met havermout (gemalen of niet). Mengen. 2 volle theelepels wijnsteenpoeder of bakpoeder erdoor roeren en een 1/2 theelepeltje zout. Wijnsteenpoeder is ook al een beetje zout. In de vorm doen en een uurtje bakken op 190 graden.
Ik ga het nu eindelijk bij 'recepten' zetten, met variaties erbij.
Als u liever geweekte havermout hebt ivm fytinezuur (ben ik zelf niet bang voor), dan roert u de avond ervoor de kwark, havermout en zout door elkaar, maar nog niet het rijsmiddel. Dat begint meteen te werken, zodra het met vocht in aanraking komt. Dat komt er dus de volgende morgen pas bij.

Ik dacht al dat het zou gebeuren ... mensen willen graag meer over de huidige eetmethode weten. Ik zal er iets over schrijven en de authentieke basisrecepten en mijn eigen recepten in die stijl, zal ik in een andere kleur bij 'recepten zetten.

De meeste broden die ik klant en klaar kocht vond ik erg droog. Een van de uitzonderingen is het biologische gluten vrije en ook nog met zuurdesem gebakken (hoera!) brood van de Jumbo.
Laatst was het gewoon in de winkel, maar een medewerker zei dat dit per ongeluk was. Het wordt meestal besteld. Dat kan als u sowieso boodschappen bij Jumbo besteld en die laat bezorgen, met een minimum van €60. Het kan ook telefonisch bij de winkel besteld worden en dan kan het daar worden afgehaald. Het kost €4,25, maar het weegt 700 gram en het kan heel dun gesneden worden. Meestal dus zelfgebakken, maar soms ... echt heerlijk!
(Geen idee waarom er links een streepje staat. Ik heb de afbeelding weggehaald  en opnieuw geplaatst, maar het maakt niet uit, het blijft, raar.)







Yam Biologisch Glutenvrij Desem 700g

maandag 5 maart 2018

Lieve Henk

Het gaat goed met Henk. De moeheid wordt minder en we bouwen het lopen weer langzaam op. Omdat het zo heel erg koud was, 's morgens -9,  hebben we bijna drie dagen niet gelopen. Normaal gebeurt het alleen niet als het ijzelt, maar dit was te
We zijn nog elke dag blij dat die spoelingen niet doorgaan.  Hij heeft niets engs in zijn lichaam. Ook gelukkig de tumor niet meer. Er zijn mensen die zich ook bewust niet laten opereren, maar hij en ik ook wilde dat juist graag wel.

woensdag 28 februari 2018

Blij!

Vanmorgen waren we in het ziekenhuis en ik heb goed nieuws!
Over drie maanden krijgt Henk weer een cystoscopie. 
Dat blijft voorlopig zo doorgaan, die controle is noodzakelijk maar Henk hoeft niet gespoeld te worden!!!
Een heel ander verhaal dan ons eerste gesprek in het ziekenhuis. Na de operatie zou Henk meteen een chemospoeling (geen chemokuur!) krijgen en het traject daarna lag al zo ongeveer vast.
We zijn blij.
Het is kwaadaardig, maar (nu) middelmatig kwaadaardig en het zat niet in het spierweefsel.
De kans dat de tumor terug komt is groot. Dan volgt er weer een operatie of meerdere.

Henk vond de tumor er de tweede keer, bij de operatie, anders uitzien, het had kortere 'tentakels'.
We vroegen naar foto's want het is toch heel interessant om de twee foto's, waar een maand tussen zit te vergelijken, maar er zijn jammergenoeg geen foto's.

We hebben iets sterks (zeer betrekkelijk als je het vergelijkt met wat chemisch sterk is) gedaan en we hebben een heel gerichte eetmethode.
Dit doen we waarschijnlijk de rest van ons leven.
Het blijft natuurlijk heel gevoelig bij Henk en het is geen garantie. We hebben het leven niet in de hand, het gaat zoals het moet gaan, maar we doen wat we kunnen
Chemokuren met nare bijwerkingen bieden vaak ook geen garantie, behalve de garantie dat bij zware kuren en bestralingen de kwaliteit van leven meestal verdwijnt. Ik heb vreselijke voorbeelden hiervan meegemaakt.
Dit is zacht en vol liefde en op deze manier kunnen we zelf hoe dan ook positief bijdragen.
En we bliven ons overgeven zoals we deden.
In alle rust.
En we zien hoe alles zich ontwikkeld.
We vonden een maand wachten lang, dat schreef ik al, maar we zijn er nu heel blij mee. want op deze manier konden we veel doen.  
En we zijn ook blij dat er door de perforatie niet gespoeld kon worden!
Het zou ook voor niets geweest zijn.

Ik twijfel of ik de methode en andere dingen die wij doen zal doorgeven.
Bij elk mens past iets anders.
We hebben al zoveel gedaan qua methodes en dit wat we nu doen sluit na alles volledig aan. Lichamelijk en geestelijk!
De meeste mensen met wie we omgaan zijn ook bewust met voeding bezig of hebben er op zijn minst sympathie voor. En wat ik las en ook sterk voel, als u ziek bent (en als u niet ziek bent!), ga alleen om met mensen die u steunen, die niet op een spoor zitten dat niet aansluit, dat werkt negatief. Omring u met warmte en gelijkgestemdheid!
Zo gaan wij het zeker ook doen en dat gebeurt ook allang. 

Ik had gezonde bananenkoek gemaakt, dus bij de heerlijke cichorei-cappuccino hebben we van gesmuld, om het te vieren! 

maandag 26 februari 2018

Groente en fruitpulp

In deze tijd van wachten en een nieuwe eetmethode is er behoefte aan opruimen en schoonmaken.
En wat is er dan veel te doen! Ik ben geen degelijke huisvrouw (was mijn moeder ook niet, genetisch bepaald :-)). Sfeer staat voorop. Maar zeker omdat ik elke dag zoveel uren intensief in de keuken bezig ben wordt het daar nu eenmaal vies. Wat ik vreemd vind is dat het steeds met de la onder de oven gebeurt ook al is hij dicht. Ik maak hem straks weer schoon.

Bezig zijn met gezondheid en consuminderen gaan vaak samen. Een voorbeeld is de sapcentrifuge. Op zich is een smoothie het gezondst omdat je het hele fruit en de hele groente binnenkrijgt. Vooral de vezels en juist die vezels zijn belangrijk. Maar bietjes of wortel gaan niet, het wordt niet kleiner dan stukjes en dat drinkt niet lekker. We maken dus wortel en bietensap in de sapcentrifuge (en hebben het werk van alle(!) onderdelen schoonmaken er voor over) en gebruiken dat voor de smoothies. En soms als we toch bezig zijn maken we ook even een sapje met bleek of knolsederij en eventueel groene groente. In de sapcentrifuge blijft pulp over. Ik schreef hier ooit, in mijn boek of op de website over, maar summier denk ik. Ik ga nu meer tips geven want er is nu veel meer pulp. Zonde om weg te gooien. Zonde vanwege de voedingsstoffen en zonde omdat het verspilling is.

Het pulp is te gebruiken als basis voor een voedzame soep
Of juist voor groentebouillon. Water erbij, een ui, knoflook, zeezout en laten trekken. Verse kruiden en/of specerijen toevoegen
Als deel van groente of pastasaus (bolognese)
Voor muffins (ik herinner me dat ik dit genoemd heb)
Brownies (fruitpulp, maar ook courgette of bietjes combineren goed met chocolade)
Wortelpulp voor worteltaart en dit scheelt het raspen, ideaal
Door een omelet
Door gewoon brood of glutenvrij 'brood' of 
door crackers en dan in de oven of raw in de dehydrator
Op deze manier kan het 'beslag' ook dikker gemaakt worden en dan dienen als 'boterhammen'.
Er kan ook een smeerseltje of dip van gemaakt worden 
Mijn favoriet; met een scheute olie, kwark of plantaardige yoghurt, een uitje en augurkje als sandwichspread, voor op of bij die boterhammen of crackers
Voor extra vezels in een smoothie  
Ook heerlijk is om er een groenteburger van te maken, gecombineerd met peulvruchten en/of havermout en verschillende specerijen
Of een burger met pulp, quinoa en zoete aardappel
Lekker om er af en toe of vaak sesamzaad, pompoen- of zonnenbloempitten door te doen
Als er te veel pulp is kunt u het in ijsblokjesvormpjes invriezen



zaterdag 24 februari 2018

In afwachting

Had u een fijn weekend? Heldere luchten, vrieskou.
De kamer staat vol, voornamelijk gekregen (lief!) voorjaarsbloemetjes. Het ruikt naar hyacinthen, blauwe druifjes, narcissen en paperwhites. Helemaal nu de zon in de kamer schijnt en de warmte zorgt voor een heerlijk aroma.
Het is behaaglijk warm en licht.
Henk heeft veel fruit gekregen en er staan voor ons allebei hartverwarmende kaarten. Alle betrokkenheid en hulpvaardigheid doen ons heel goed. En er waren meelevende berichtjes van websitelezers, heel veel dank!!!
Woensdag krijgen we de uitslag van het weefselonderzoek.
Het wachten is vervelend. Vooral voor de operatie, het duurde ruim een maand.
De tumor is er nu in ieder geval uit en dat is een opluchting.
Op een heel kort moment na zijn we tot nu toe rustig. Het leven accepterend.
Hoe dat na de uitslag is weet ik niet. We zijn op alle fronten bewust en opbouwend bezig.
Dat geeft kracht, energie en vooral vertrouwen.







zondag 18 februari 2018

Bijpraten

Lieve allemaal,

Goedemorgen.
Ik ga u op de hoogte brengen. Henk heeft een kwaadaardige tumor in zijn blaas. Dinsdag wordt hij geopereerd en een week later horen we of het om een oppervlakkige, half ingegroeide of helemaal ingegroeide (denk ik niet) tumor gaat.
We gaan dit proces met oneindig veel liefde en vol vertrouwen aan. Gerichte voeding, nog meer, al kan dat eigenlijk niet, genieten van de kleinste dingen en van schoonheid, die zo goed doet en diep doorwerkt. Verder geven we ons over.
Henks bloed en bloeddruk zijn prachtig, beter kan niet. Dat is een goede basis.
Mijn liefste Henk, die me elke minuut laat voelen hoeveel hij van me houdt en die me elke dag aan het lachen maakt, wat een rijkdom. Zijn humor gaat door alles heen en iedereen met wie hij contact heeft geniet ervan mee. Het zal er tot het laatste moment, wat hopelijk nog heel lang duurt, zijn.
Het is fijn als we weten waar we aan toe zijn. En wat zijn we blij als de operatie achter de rug is. Elke dag wachten is er een teveel.

Mijn zusje, haar dochter en kleindochter zijn een weekje in Nederland. Eergisteren waren ze 's middags hier. Ik kreeg een biografie over Paula Modersohn-Becker en Henk kreeg een fagotconcert van mijn nichtje. Wat een mooi cadeau.





Zowel website als boek krijgen een onverwachte wending. Voor het boek is het trouwens de tweede keer. Beiden zijn een afspiegeling van mijn leven, maar volledig voor u geschreven!
Elke gebeurtenis zorgt voor meer inzicht, uit elke situatie zijn lessen te leren en er is veel informatie over te brengen. Ik wil het allemaal met u delen. En vooral wil ik u warmte sturen, met elk woord dat ik schrijf. En ik wil u nog meer laten voelen hoe u de moeite waard bent. U heeft zoveel kwaliteiten en er zit zoveel positiefs in u. 
Positiviteit die de wereld mooier maakt, waar mensen kracht uithalen.
Over positiviteit gesproken. Er zijn geen woorden voor hoe we hier ondergedompeld worden in warm, intens meeleven!
We hadden op geen betere plek kunnen wonen.





  
Ik kan, zelfs in dit stadium, zoiets belangrijks als Henks situatie natuurlijk niet weglaten. 
Ik ben blij dat u het nu weet.
De komende tijd zal ik het over onze huidige, gerichte voeding hebben en over veel van de kostbare momenten die we beleven.

Ik voel me niet machteloos, integendeel.



donderdag 8 februari 2018

De vensterbank

Ik kan nu een beetje zeggen hoe het gaat met de planten in de vensterbank. Ik hoopte dat ze gewoon door bleven groeien en bloeien. Toch voelde ik me eigenlijk een beetje schuldig want planten hebben net zoals mensen en dieren ook behoefte aan natuurlijke rust. Iets forceren is onnatuurlijk. Dat bleek. Verschillende kruiden hielden ermee op of kregen luis. De pepermunt bleef het een beetje doen en schiet nu met wat zonnestralen omhoog. De citroenmelisse bleef in leven en de tijm bleef het doen, maar die heb ik te weinig water gegeven waardoor hij nu uitgedroogd is. Alles heeft op het zuiden veel meer water nodig dan buiten, of op een donkere plek. Logisch natuurlijk, maar ik heb het onderschat. Elke dag water, zeker als er ook maar een beetje zon is. Dit was weer een zinvolle les. Volgende winter dus vooral kiemen kweken!  

woensdag 7 februari 2018

Weg met de zomertijd (vind ik)

Ik las een artikel over de zomertijd, dat er geen voordelen aan zitten en dat veel mensen het af willen schaffen. En de beoogde energiebesparing kwam er helemaal niet. Er zijn veel nadelen voor mens en dier. Sommige mensen krijgen last van een verstoord slaapritme of voelen zich alsof ze last van een jetlag hebben. Dat het bioritme wordt verstoord wordt ondersteund door een onderzoek van de Rijksuniversiteit Groningen en de Ludwig Maximilians-Universiteit in München uit 2007. De onderzoekers peilden de mening van 50.000 mensen over de hele wereld, en ontdekten dat de invoering van de zomertijd een behoorlijk groot en langdurig effect heeft op de biologische klok van mensen. Dat komt volgens de onderzoekers omdat onze biologische klok zich steeds moet aanpassen, en daar is licht voor nodig. In de licht/donkercyclus in de winter lukt dit beter dan in de zomer. Dan past ons bioritme zich minder goed aan, met als gevolg: minder slaap en mogelijk ook een mindere kwaliteit van onze nachtrust. Vooral vinden mensen het onprettig dat er aan de klok geprutst wordt. Nadeel van altijd zomertijd is dat het in de winter dan pas heel laat licht wordt. "Het zijn vooral de Europarlementariërs uit de noordelijke landen die van het halfjaarlijkse 'verhuiscircus van de kleine wijzer' (om in termen van de Europees Parlement te blijven) af willen." Wat zal ik blij `zijn, met altijd de gewone tijd! Zomertijd is is er pas weer vanaf 1977 (door de oliecrisis). Het was er ook vanaf 1916 tot 1945.
Er kan een petitie getekend worden.

Ik heb hem uiteraard meteen getekend, al zijn er vorige winter petities overhandigd. Kan me niet schelen, het is toch een kleine daad. :-)



zaterdag 3 februari 2018

28 januari en 3 februari

U vraagt zich vast af ... waar is ze?
Er gebeurt zoveel en binnenkort hoop ik er iets over te schrijven. Omdat het me zo in beslag neemt, inclusief de contacten erover is het op deze website rustiger, maar dat is tijdelijk.
Schreef ik eerder over stronkjes en uiteindes niet weggooien, maar in water zetten of in aarde planten? Ik geef een voorbeeld van lente-uitjes. Ik had ze gebruikt tot er 2 cm over was. Dit zette ik in een 'vaasje' en zie ...



Ik heb ook een paar stukjes gember in een pot gelegd, met het 'knobbeltje' naar boven. Als je gember gewoon even laat liggen, ontstaan er vanzelf witte knobbeltjes. Je kan het stukje waar het aan vast zit lossnijden. De snijvlakken moeten drogen en dan kan het in een potje met aarde.
Voordat er echt een nieuwe gemberwortel is duurt behoorlijk lang, wel een aantal maanden, maar de stengels kunnen ook gebruikt worden. En als u meerder stukjes heeft kunt u er een of twee (of meer) door laten groeien.






Over de lente gesproken, we zagen eergisteren de eerste sneeuwklokjes! Vroeger droeg ik die bij padvinderij op 22 februari. Dat is de think-day / denkdag (niet herdenkingsdag) van Badenpowell van de padvinderij. Hij en zijn vrouw die ook veel voor die beweging betekend heeft, waren 22 februari beiden jarig. De jongens vierden zijn verjaardag, de meisjes die van haar. Ik ben maar kort padvindster geweest, maar ik heb er wel een sterke herinnering aan. Mijn moeder was een echte, die had overal kunnen overleven. Een combinatie tussen zelfredzaamheid en voor anderen zorgen. Mijn moeder had meer alleen het eerste, mijn tante die het kamp op Sumatra overleefde had het allebei. Ze komt voor in het boek van Helen Colijn over de kracht van zingen. Dat heeft hun erdoor heen geholpen. Zonder man en berooid kwam ze terug. Ze nam Surinaamse studenten in huis en zorgde voor ze. Op die manier had ze inkomen en deed ze wat haar vreugde gaf.

zondag 14 januari 2018

Bullet journal

Ik hou van dagboeken, ik hou van lijstjes maken, van bewaren wat mooi is en van met een schone lei beginnen.
En toen ontdekte ik (geen idee hoelang het al bestaat) de 'bullet journal'. Een zelfgemaakte agenda/planner/dagboek/ dankbaarheidschrift en veel meer. Bullet journal, afgekort Bujo. 
Om overzicht te krijgen, voor meer rust in het hoofd. Op deze manier kunt u een uitsprak, een recept, een gedicht meteen op te schrijven, zodat het niet verdwijnt. In een vorm en op een manier die bij u past. Behalve tekst kunnen er tekeningen, plaatjes, foto's in komen, alles zoals u het leuk vindt en zoals het voor u het beste werkt. Het is een zeer creatieve bezigheid.
In Nederland is het vrij nieuw volgens mij.
Ik las er in "Genoeg' over. en toen keek ik bij Google. Ik kan u echt aanraden om het in te typen en bij 'afbeeldingen' te kijken. Er zijn zelfs handleidingen voor te koop en er is van alles op internet over te lezen en te bekijken.
Bullet staat niet voor kogel, maar voor punt. Voor de puntjes die wachten op wat komen gaat. Zulke dummies/lege boeken zijn er ook te koop, met puntjes, speciaal hiervoor. Is er geen Nederlands woord voor Bullet journal te bedenken? Ga ik over nadenken.
Wat een mooie tegenhanger van de digitale wereld is dit!
Je kan een schema maken van een of meerdere jaren, maanden, weken, dagdelen, uren.
Wat moet er gebeuren (planning), welke voornemens zijn er, wat moet worden opgeruimd, tips, waaraan denken, wat te eten, welke boeken lezen, welke films zien, waar is een mooie tentoonstelling, wat voor moois maakte ik mee vandaag, wat heb ik geleerd de afgelopen week, welke bloemen bloeien er nu enz. enz. Dit is een voorbeeld van wat voor mij belangrijk is.
Het is handig om alles bij elkaar te hebben en niet iets aparts voor bijvoorbeeld een 'welke boeken wil ik lezenlijst'. Ik heb daar nu wel een apart schrift voor en omdat ik er zoveel in heb geschreven houd ik dat zo. Maar als ik iets uit heb dan zal ik dat in de Bujo noteren. Geen apart dankbaarheidsdagboek meer. 
Henk is trouwens al begonnen.:-) Hij is veel netter dan ik en kan daarbij mooi schrijven en tekenen, dus zijn boek gaat vast prachtig worden. Hij draait proef en dan beginnen we 14 februari 'officieel'.
Ik kreeg een prachtig leeg gastenboek van een vriendin toen we in Duitsland gingen wonen.  (Zou ik dit niet eerder ergens voor gebruiken? Gelukkig is dat niet gebeurd.) Dat is dus nog leeg. Ik ben blij dat het gelinieerd is, dat heb ik nodig. Henk niet.
Hoe te beginnen? Houd het notitieboek overzichtelijk door een index (inhoudsopgave) te maken. Maak ook een soort legenda, eventueel met verschillende kleuren, zodat je de verschillende lijsten van elkaar kunt onderscheiden. Er kunnen allerlei symbolen gebruikt worden, bijvoorbeeld een vierkantje voor een klusje dat gedaan moet worden, als u ermee aan de slag gaat kleurt u het vierkantje in en als het gedaan is komt er een streepje door. Zo voor elk onderwerp een ander symbooltje en dan kunt u in een oogopslag zien hoe het ervoor staat. Gekleurde potloden/dunschrijvers (ik ga misschien eindelijk weer met vulpen schrijven), mooi plakband (washi tape en dit kan weer eenvoudig worden weggehaald), tijdschriften om in te knippen, gedroogde bloemetjes enz. enz. 
Schier oneindig veel mogelijkheden qua inhoud en vormgeving. Beginnen en ontdekken! (En er heel veel plezier aan beleven!)

Gewoon maar twee voorbeelden







zondag 7 januari 2018

Weekmenu

De momende week geef ik niets uit, ik doe het met wat ik heb.

Maandag:  
O: Smoothie (sinaas.sap, water, andijvie, appel, banaan. Dit geldt voor alle smoothies)
L:  Broccoli'brood' met ijsbergsla en mosterdsaus
D: Pompoenragout met peterselie / rijst

Dinsdag:
O: Yoghurt met chiazaad, banaan en moerbeien
L:  Pannenkoek met pindakaas en wortel / zoete pannenkoek met appelstroop en banaan
D:  Gebaken uien, spinazie a la crème en zoete aardappelen
     *cichorei-cappuccino met amandelmuffin

Woensdag:
O: Smoothie
LRest preisoep van zondag / GV geroosterd brood met champignoncrème (Aldi) en geraspte   
wortel
D: Chinese kool - broccolischotel met walnoten* Ik heb dit van pinterest.

Donderdag:
O: Yoghurt met lijn- en hennepzaad (veel eiwit in hennepzaad), appel en walnoten
L:  Omelet gevuld met gebakken prei, rode ui, wortel en kiemen / pindasaus en stukjes   
pinda
D:  Linzencurry met broccoli

Vrijdag
O: Smoothie 
L:  Rest van woensdagavond
D: Airfryerfrieten met appelmoes  

     *biogarde met een kloddertje kersenjam, er mooi doorheen geroerd

Zaterdag:
O: Smoothie
L:  Gv broodje reepjes ijsbergsla, linzenburger, gebakken uien en tomaten ketchup
D: Erwtensoep uit de diepvries
    *rauwe appeltaart (zie recepten)

Zondag:
O: Geroosterde gv boterham met ei, glutenvrije cracker met kaas en jam
L: Soep en taart van gisteren 
D: Rode koolstamppot met krokant gebakken tofu
    *hangop met abrikozencompote en verse gember

Ovenschotel broccoli, kool en walnoten
Van broccoli een romige puree maken en in een ovenschaal scheppen. Hierop gewokte spitskool of chinese kool met prei en beetje spinazie van balkon.  Als laatste wat kaas en walnoten. Even in oven.



vrijdag 5 januari 2018

Blijmakende berichten in het nieuwe jaar

Het jaar is nog maar net begonnen, maar toch al een paar blijmakende berichten in het nieuwe jaar. 

Een vrouw waarbij in is gebroken. Er is 'netjes' ingebroken, het is geen puinhoop, maar de dierbare gebutste hanger van haar overgrootmoeder uit begin 1900 is weg. Juist daar was ze aan gehecht. Het verbindt vier generaties vrouwen.  Ze doet een oproep op facebook. Die werd door 20.000 mensen gedeeld. Van 3000 mensen krijgt ze een meelevende reactie. Ze spreekt in het bericht de inbreker aan, vol mededogen want waarom breekt hij in, en ze vraagt hem of hij de hanger anoniem terug wil geven. Gisteren lag er een van een kerstkaart gemaakt envelopje in de bus, met de hanger!
Dit was haar reactie: "Ik voel me ontroerd, geraakt. Dat jij de moed had je te laten raken en terug te komen. Het risico nam dat ik je zou zien". "We waren minutenlang stil toen ik het uit had gepakt"

Een Zweedse vrouw die na een zwaar leven op de dood wachtte is op haar 99e computerlessen gaan nemen. Ze vond het zo leuk en begon te schrijven. Ze is nu 105, de oudste blogster van de wereld. Haar blog is een groot succes! Ze is beroemd en wordt gevraagd voor tv programma's en talkshows. Ze heeft inmiddels ook een biografie geschreven want ze heeft veel meegemaakt; twee wereldoorlogen, de Russische revolutie, de Titanic zonk, alle grote technische ontwikkelingen. Op persoonlijk vlak; ze verloor jong haar vader, ze werd slecht behandeld door haar moeder, die haar niet wilde hebben, ze wilde studeren, maar moest in een fabriek werken en ze trouwde met een alcoholische man. Ze is verbaasd over alle aandacht, maar ze is ook blij want ze voelt zich niet meer eenzaam. En o ja, ze heeft eindelijk een spijkerbroek gekocht, waar ze haar hele leven naar verlangd heeft. Vroeger mocht dat niet, nu wel! Ik zal de blog opzoeken.

De Tinyhouse beweging breekt echt door in Nederland. Ik schreef er eerder over, maar het wordt steeds concreter, al is een deel van de huisjes tijdelijk, bijvoorbeeld op een plek voor nieuwbouw. Dan schiet het zijn doel een beetje voorbij vind ik, maar aan de andere kant maken mensen er kennis mee en als ze enthousiast worden zal er een volgende plek gevonden worden. Als ik wat jonger was zou ik dolgraag zo'n klein huisje hebben. Goed voor het milieu en goed voor de kwaliteit van leven omdat alleen overblijft wat echt belangrijk is. Alleen alle waardevolle boeken die we hebben, daar zou dan een keus uit gemaakt moeten worden. Hoewel, ook in een klein huisje passen veel boeken. :-) Als ik toch eens zo'n schrijfhuisje zou hebben ... Ik zou het niet alleen voor mij en ons gebruiken, ook voor anderen. 
Het duurde even, maar de beweging heeft nu een, volgens experts , blijvende plek gekregen, geweldig! https://tinyfindy.nl