december
week 52
maandag
Chili sin carne met aardappelpuree (wat meer maken voor de viskoekjes) uit de oven / appelmoes
Ook meer chili maken voor het broodje op donderdag
*biogarde-hangop met de rest van de ananas
dinsdag:
Zv rijst met champignonragout en rodekoolsla met rozijnen en kaneel
*vanillevla met vlokken
woensdag
Viskoekjes (aardappelpuree met een gebakken ui en 100 gram gekookte stukjes vis, bijvoorbeeld koolvis of kabeljauw.
Door bloem wentelen en bakken) / wortelsla
*bloedsinaasappel
donderdag
Frieten uit de oven (nu niet op vrijdag vanwege oud jaar) met een broodje hamburger van de chili met veel gebakken uiringen erop
*biogarde met geprakte banaan en geraspte appel
vrijdag
Linzensoep / bruin stokbrood met magere kruidenboter (biogarde een nacht uit laten lekken en eventueel mengen met een scheutje olie,
knoflook, kruiden en flink vers gemalen peper)
*Koffie met desemoliebollen (recept in boek),, appel en banaanbeignets
Later op de avond: glaasje sekt, gevulde eitjes, zalmsalade en toastjes
zaterdag
Traditioneel: Blote billetjes in het gras# / een plantaardig of scharrel worstje bakken en er bovenop leggen
*tarte tatin met stoofpeertjes / bolletje vanilleijs
zondag
Spaghetti met een saus van gebakken ui, gebakken prei, een blikje sardientjes, knoflook, zelfgemaakte en geweckte tomatensaus, of een blik tomaten en olijven
* vruchtensla met een dot slagroom
week 51
Nog steeds liggen er flink wat appels in de kelder(tje!). Verschillende recepten met appel dus
maandag:
Gekookte aardappelen / plantaardige schnitzel / (gekregen) eikenbladsla met stukjes appel
* biogarde met banaan, luchtig geklopt. In coupes, met een wafeltje.
dinsdag:
Kopje pompoensoep
*broodovenschotel met appelmoes#
woensdag
Gewokte wortel en koolvis, (als de wortel halfgaar is de blokjes koolvis erbij) met nasikruiden en sojasaus / rijst
*mandarijntjes
donderdag
Bietjesovenschotel# / graan
* warme chocolademelk met een stuk dikke speculaas met amandelen
vrijdag (Kerstavond)
Na de jaarlijkse lichtjestocht erwtensoep met roggebrood.
's Avonds warme wijn met vruchtentulband.
Vriendin komt. Ik liet haar de keuze uit een paar menu's.
Ze koos dit. De feestelijke koffie stond bij een ander menu, maar die wilde ze ook :-)
Twee toetjes dus. Overbodig om te zeggen dat er niets uit een pakje komt en dat ook de bonbonnetjes en kerstkransjes zelf gemaakt zijn.
zaterdag (Eerste Kerstdag)
De Kerstlunch bestaat altijd uit warme pasteitjes met champignonragout, rauwkost en een vruchtenslaatje toe.
Diner:
Groentebouillon van ui, prei en winterwortel (sterretjes van winterwortel) met, als u heeft wat peterselie erover heen gestrooid
Varkenshaasje / rode kool met appeltjes en kastanjes / stoofpeertjes / gegratineerde aardappelpuree / glas rode wijn
* Bitterkoekjespudding
* Feestelijke koffie (met tic en slagroom) kerstbonbonnetjes
zondag (Tweede Kerstdag)
Lekker lang borrelen en dan:
Kaasfondue / broccoliroosjes / sla-uitzondering en zo ook de kerstomaatjes / blokjes wit en bruin brood / glas witte wijn
* IJsbolletje in een ring gebakken, gecarameliseerde ananas / sinaasappelsaus
week 50
maandag:
Bloemkoolroosjes (iets bewaren voor soep) met rijst en gebakken tofu. Erbij een kommetje met sojasaus, honing en sambal
*peren
dinsdag:
Stamppotje van boekweit met boerenkool. Soms doe ik hier blokjes kaas door, nu niet.
*biogarde met banaan, luchtig geklopt. In coupes, met een wafeltje.
woensdag
Aardappelkoekjes (zie boek) met appelmoes
*speltpap (het kan natuurlijk ook pap van een ander graan zijn. Verwarmend en gezond.
Ik let bij onze eenvoudige manier van eten goed op de voedingsstoffen, al heb je bij gevarieerde maaltijden
weinig kans op een tekort van iets)
donderdag
Kopje bloemkoolsoep
Volkorenplaattaart met gebakken rode uien en zwarte olijven / rest ijsbergsla
*warme chocolademelk met schuim
zaterdag
Peulvruchtenburgers ( de gare bonen of erwten fijnmaken en mengen met een gebakken uitje, knoflook, kruiden, eventueel een beetje ei,
eventueel geraspte kaas en koel wegzetten. Als het stevig is de burgers door bloem of paneermeel wentelen en langzaam bruin bakken)
met aardappelpuree en een rauwkostsalade
*koffie met marsepein (koel is het lekkerst vinden wij)
zondag
Koolvisragout met gebakken uien, prei en wortel. Pittig maken, of met mosterd erdoor / rijst
*chocoladevla met toefjes geklopt en gezoet eiwit of slagroom
week 49
maandag:
Erwtensoep / roggebrood met mosterd
*mandarijntje
dinsdag:
Gebakken aardappeltjes / witlofsalade met stukjes appel, rozijnen, mayonaise, biogarde, tomatenketchup, scheutje sherry
*warme havermout (als het erg koud is maak ik hem gloeiend heet, zodat ik bij elk hapje moet blazen)
woensdag
Gestoofde uien, wortel, koolvis, mosterd (als u het afgedekt heeft tegen de vorst is er misschien nog wat peterselie) / zv rijst
*slaatje van kiwi en banaan met bovenop zure room en honing
donderdag
Spelt of een ander vol graan in bouillon gekookt.
Mengen met gebakken uien, gedroogde stukjes geweekte abrikoos, gedroogde stukjes geweekte pruim en gebakken appel, de andere helft van het bekertje zure room, flink versgemalen peper.
Bestrooien met stukjes noot, welke u maar heeft.
*crackertje met pittige kaas (na iets zoets heb ik behoefte aan wat hartigs)
zaterdag
Bruine bonen schotel (pikante bruine bonen en daarop aardappelpuree, paneermeel en klontjes boter of watr olijfolie.
In de oven tot de schotel heet is en de bovenkant lichtbruin) / appelmoes
* koffie met marsepein (koel is het lekkerst vinden wij)
zondag
Macaroni met prei en champignonragout met blokjes ham, geraspte kaas, uit de oven / ijsbergsla
* vlaflip (vanillevla, appelmoes, biogarde, vanillevla, appelmoes, kaneel)
Het is Sinterklaas vandaag
Wat heb ik die lieve man toch graag
Elk jaar is het een vreugde hem te zien
Ik ben niet blij voor een, maar wel voor tien.
Dit hart heb ik voor u, websitelezer, gemaakt!
U moest eens weten, hoe ik word geraakt
door elke elektronische brief,
zo warm, zo lief
Ik lees hoe mijn boek steun kan geven
Daarvoor schreef ik het, recht uit mijn leven
Een groot deel gaat over consuminderen
omdat te veel ballast u kan hinderen
Consumeerderen in tijd en aandacht
op zoek zijn naar inhoud en innerlijke kracht
Het gaat ook over bijna gratis eten en zelfredzaamheid
Over in 'armoede' genieten en over kwaliteit
Bent u vandaag alleen, of niet
Sint is even bij u, zo ook Piet
Is er een verlangen, een gemis
Ze geven u wat nodig is
Sint krabt eens in zijn mooie baard
"Nu eerst een hapje taart."
Op u!
