Februari

2012

week 6

Maandag

Volkoren macaroni met gebakken ui, prei, knoflook, twee eetlepels pindakaas, gemberpoeder, stukjes geconfijte gember / wortelsla

*hangop met de rest van de kersen

Dinsdag

Gloeiend heet uit de oven (het is uiteindelijk 's nachts - 20!): ovenschotel van pikante bruine bonen, appelmoes en aardappelpuree met paneermeel en klontjes boter.

*kiwi/banaanslaatje

Woensdag

Omelet met gebakken champignons (ik doe nu de gebakken champignons op de helft van de omelet en klap hem dan dubbel,

maar natuurlijk kunnen ze ook eerste worden gebakken en dan het ei erover) / geroosterd brood

*biogarde gemengd met een volkoren koekje of volkoren beschuit en jam

Donderdag

Zuurkoolstamppot met appel en gebakken walnoten

*kopje hete chocolade

Zaterdag

Broccolisoep met stukjes blauwe kaas erdoor / stokbrood

* koffie met vers gebakken pruimenzanddeegtaart van puree van gedroogde pruimen

variatie: in plaats van zanddeeg cakebeslag en daar stukjes pruim door.

In beide gevallen de pruimen eerst weken in warme thee

Zondag (we krijgen iemand te eten, maar omdat ik nog niet lang kan staan maak ik van tevoren de groente en de mosterdsaus en ik doe de rijst in de hooikist)

Gebakken blokjes koolvis (vis een beetje laten ontdooien en dan snijden en door bloem wentelen) / rijst / mosterdsaus /gestoofde schijfjes winterwortel, bestrooid met peterselie

*gevulde appel uit de oven (in de holte van het klokhuis rozijnen, noten en eventueel nog wat honing of suiker) met vanillesaus

week 5

Henk is tot en met woensdag in Groningen, dus daarna komen er pas nieuwe boodschappen.

Maandag

Gekookte aardappelen (altijd in de schil), rode kool met appeltjes,

*biogarde met zelfgemaakte cruesli

Dinsdag

Aardpeersoep van Carel, de nieuwe bewoner van ons oude huis. Wat een leuk idee, dat ik gezorgd heb dat aardpeer in zijn tuin groeit.

Ik wil het hier zelf op den duur ook zeker weer hebben. Ik zal hem het recept vragen en het bij 'recepten' plaatsen.

Stukje quiche uit de diepvries met ijsbergsla met een vinaigrette met veel knoflook

*mandarijnen

Woensdag

Stamppot van de rest van de rode kool met blokjes mozzarella

*peer-gember yoghurt

Donderdag

Ovenschotel van speltmacaroni met gebakken uien, knoflook, tomatenpuree, pittige Italiaanse kruiden,paneermeel en klontjes boter

*in een glas om en om abrikozenpuree en hangop van biogarde. Eindigen met hangop en daarop wat bruine basterdsuiker.

Zaterdag

Zv rijst (voor 2x gekookt), pinda's, kerrie en rozijnen (zo eenvoudig en zo lekker) / ijsbergsla met appel

* koffie met puddingbroodje

Zondag

Groentesoep met gevuld broodje (een plantaardige burger in kleine stukjes snijden en heel krokant bakken.

Gebakken uien erdoor en tomatenketchup erover heen)

*chocoladepannenkoek, gevuld met kersen uit een potje en slagroom

Kopje mocca

week 8

Maandag

Een lust voor het oog! Geroosterde groentes uit de römertopf (stukken pastinaak, bietjes en wortel. Niet door elkaar husselen, anders wordt alles rood door de biet, alles moet zijn eigen kleur houden).

Daarover heen gesmolten boter met geroosterde pompoenpitten / Aardappeluree

*biogarde met blokjes appel, fructose en kaneel

Dinsdag

'Kedgeree' (bekend gerecht, maar uiteraard een eigen variatie) # / wortelsla met rozijnen

*appelmoes met hangop (gisteren gemaakt)

Woensdag

Witte bonen-ovenschotel met broccoli en tonijn#

*mineola

Donderdag

Volkoren spaghetti met gebakken uien, een lepel pindakaas en rozijnen. Bestrooien met een hand gehakte pinda's.

*biogarde met fruit (ik gebruikte kiwi en banaan)

Zaterdag

Maaltijdsalade van witlof, blokjes appel, mayonaise, tomatenketchup, eventueel scheutje sherry, twee harde eieren in stukken. Gebakken champignons erop scheppen en daarop komt weer peterselie / warm stokbrood, of gebakken aardappelen

* Koffie met gemberbonbons (bolletjes geconfijte gember in gesmolten couverture dompelen en hard laten worden)

Zondag

Pittige rijstschotel van rijst met gebakken uien, 300 gram gebakken blokjes biologische hamlap, prei, blokjes wortel, tomatenpuree, sojasaus, chilisaus.

Eventueel blokjes ananas.(We eten hier twee keer van, de andere helft gaat in de diepvries)

* Hopjesvla met slagroom

Week 7

Mosterdzaad

Ik ben helemaal enthousiast over ontkiemen. Het is eenvoudig om te doen en heel gezond!

Maandag

Broccolistamppot met mozzarella en pittige kruiden

*gemarmerde biogarde met rode jam

Dinsdag

Chili van witte bonen in tomatensaus (een pot die allang over de datum is. Dat hindert niets) / rijst

*appelmoes met hangop (gisteren gemaakt)

Woensdag

Preiragout met koolvis en mosterd / gekookte aardappelen met mosterdkiemen erover gestrooid

*navelsinaasappel

Donderdag

Rest van de chili op een dikke boterham met een plakje cheddar erop, uit de oven (zooo lekker).

Het is niet zoveel, dus een flinke toet.

*havermoutpap met cacao en slagroom

Zaterdag

Pannenkoek met gebakken uien, gesmolten kaas en mosterdkiemen.

Pannenkoek met appelcompote en vanillesaus

Zondag

Volkoren spaghetti met prei, wortel, knoflook, gedroogd pepertje, sojasaus, pindasaus en gefruite uitjes

*kopje mocca met heel pure chocolade

week 6

Maandag

Spelt met gebakken prei, champignons, chilisaus en taugé.

*stracciatella yoghurt (hangop met grof geraspte pure chocolade en wat honing, rietsuiker, fructose, of niets)

Dinsdag

Troostspaghetti (zie boek!)

* fruitsalade met walnoten en zure room / honing erover heen gedruppeld

Woensdag

Een soort hete bliksem. Om en om aardappelpuree-appelmoes-aardappelpuree met paneermeel en klontjes boter, uit de oven.

*meergranen koekje bij de koffie

Donderdag

Tofu, gebakken ui, gesnipperde knoflook, wortel, flink kerrie, scheutje sojasaus en rijst / peterselie

*biogarde met lecithine en blokjes banaan

Zaterdag

Boerenkoolstamppot met boekweit (was bang dat ik iets te weinig boekweit had, dus twee kleine, gare aardappelen meegestampt)

*koffie met dadelbonbon (ik maak allerlei verschillende chocolaatjes en bonbons, maar dit is een van de allerlekkerste vind ik. De dadels heb ik gevuld met geroosterde pompoenpitten omdat ik geen amandelen had. Op de bonbon er nog een in gestoken)

Zondag ( De hele dag weggeweest. Dan, na ons zondagse borreltje, deze gemakkelijke maaltijd, die klaar staat. Dan is het net of ik uit eten ben.)

Groentesoep

Broodje met zuurkool en -plantaardige- hot dog of een dikke knakworst en mosterd (ik heb 'met zuurkool' verschillende keren in Amerikaanse films gezien. Nooit geproefd, tot nu toe. We vinden het heerlijk!)

*griesmeelpudding met gestoofde tutti frutti

Week 5

Maandag

Nasirijst (zv rijst en witte rijst door elkaar, gebakken ui, knoflook, prei, wortel, Indische kruiden) met pindasaus / zoetzure augurken

*biogarde met appelmoes

Dinsdag

Een klein ovenschoteltje per persoon met gloeiend hete ui-champignonragout en een plakje cheddar bovenop/ stokbrood / wortel/appelsla

* rest stokbrood met zwarte bessenjam en daarna een kopje koffie

Woensdag

Speltpenne met gebakken ui, prei, knoflook, sardientjes en tomatenpuree

*kiwi/banaan/gedroogde stukjes abrikoossalade met hangop en honing

Donderdag

Bloemkool met kerrie en cashewnoten# / rijst

*kopje koffie met cranberrykoek#

Vrijdag (vriendin hier te eten)

Borreltje met zelfgebakken kaaskoekjes

Broccolisoep / Wraps (pannenkoeken met roomkaas, vis uit een blikje, of gerookte zalm en peterselie of een gedroogd kruid) Stevig oprollen en folie erover. Op een koele plek zetten) / Maissalade / glaasje rode wijn

*mangokwark (de helft van de mango gebruiken)

Zaterdag

Vandaag de frieten die we anders op vrijdag hebben met een broodje plantaardige kroket en mosterd

*biogarde met geraspte appel, kaneel en stukjes banaan

Zondag

Boerenkoolstamppot met biologische rookworst

*rijstpudding met mangosaus (sinaasappel met stukjes mango koken. Pureren met de staafmixer)