# betekent dat u het gerecht bij 'recepten' kunt vinden.
week 26
Maandag
Mijn heerlijke, eenvoudige oosterse spaghetti (recept in boek)
*biogarde met zelfgemaakte cruesli en gele kiwi's
Dinsdag
Zv rijst met rode en gele paprika, peultjes, Indische kruiden/ komkommersla met tomatenketchup
*gebakken banaan met stukjes walnoot
Woensdag
Na met vriendin/buurvrouw Anke ons jaarlijkse tochtje naar Sellingen gemaakt te hebben voor koolzaadhoning at ze bij ons:
Preistamppot met gebakken uitjes, brie en zonnebloempitten / tomatensla met bieslook.
* hangop met meloen en koolzaadhoning
Donderdag
Speltschelpjes met gebakken: ui, schijfjes courgette en knoflook. Als de groente gaar deze mengen met de schelpjes en ongeveer 100 gram geraspte -soja- kaas.
Op het laatst veel gebakken blaadjes basilsicum erover strooien.
*banaan prakken, met eventueel wat citroensap. Stukjes aardbei erdoor roeren
Kervelsoep / plantaardig worstenbroodje
* rabarbercrumble (ook nog wat rabarber voor morgen gemaakt en de rest gaat in de diepvries)
Zondag
Nieuwe aardappelen / tuinbonen met bonenkruid / partjes half harde eieren / boterjus
*rabarber met vanillevla
week 25
Maandag
Hutspot met kaasblokjes en bieslook
*biogarde met geraspte appel en banaan
Dinsdag
Rest (in ovenschaaltje) van de pronkers / zuur slaatje
*beschuit met aardbeien
Woensdag
Bruine en witte rijst met gebakken prei en groene en rode paprika, sojasaus en in tegenstelling tot anders kort gebakken tofu / komkommersla
* biogardehangop met custard en rabarber
Donderdag
Broccolisoep / een geroosterde boterham met knoflook en tomaat
* ovenschoteltje van roggebrood (moest op), appelcompote van gerimpelde appeltjes (moesten hoognodig op), een beetje melk, rozijnen in brandewijn geweekt en een eitje.
40 minuten in een hete oven
Zaterdag
De rest van woensdag, maar met taugé en pindasaus
* koffie met zanddeegbakje met aardbeien
Zondag (vaderdag)
Nieuwe aardappelen / peultjes / gegratineerde koolvis# / glaasje witte wijn
*ijs met warme chocoladesaus
week 24
Veel aardbeirecepten deze week want er zijn er zoveel rijp. Om een of andere vage reden lukt jam daarvan niet bij mij.
De meeste eten we dus gewoon vers. Van een deel maak ik saus. Lekker in allerlei toetjes. Ik gebruik hem ook wel als jam
en dat is heel zuinig. Omdat hij dun is doen we er eindeloos mee. :-)
Maandag
Gevulde pannenkoeken met andijvie uit de oven# (de helft van de gebakken tempé gebruiken)
*beschuit met aardbeien
Dinsdag
Rijst met gebakken ui, knoflook, kerrie, sojasaus, blokjes wortel en de rest van de tempé
*banaanmousse
(kwark,een lepel amandelpasta, honing, een beetje citroensap en vocht van verse gember luchtig kloppen .
Ik pers een stukje gemberwortel met de knoflookpers)
Woensdag (vriendin te eten)
Spirelli met gebakken courgette, rode paprika, mozzarella, basilicum en pompoenpitten / sla uit de tuin met een gewone vinaigrette
* biogardehangop met gerpakte aardbeien en een beetje fructose
Donderdag
Verrukkelijke bietensalade (door de buurvrouw gemaakt) met veel verse kruiden uit onze tuin erdoor (dragon, peterselie, basilicum) / quinoa
* schaaltje warme beschuitpap met rozijnen en lecithine
Zaterdag
Chili van pronkers met ui, prei, knoflook, tomaten en chilisaus / pluksla
* koffie met veganistische brownie (zie boek)
Zondag
Tuinbonen met vers bonenkruid! (Het begin van alle heerlijke peulvuchten) gekookte aardappels met mosterd / sojagehaktballetjes of plantaardige schnitzel
*aardbeien met slagroom
week 23
Maandag
Quinoa met NZ spinazie, knoflook, zonnebloempitten# / tomatensla met bieslook
*hangop met aardbeien
Dinsdag
Spaghetti met tomatenpuree, knapperige groentes en gebakken sojabrokjes (van gedroogde en gekookte soja, of van tofu)
*biogarde met muesli en sukjes sinaasappel
Woensdag
Kruidenbouillon met een broodje zalm met komkommer
* volkoren beschuit met aardbeien
Donderdag
Zvrijst met gebakken uien, knoflook, broccoliroosjes, stukjes tomaat en stukjes olijf (voor 1 1/.2x maken)
* kruisbessencompote (de eerste kruisbessen zijn rijp.Veel zijn het er trouwens niet dit jaar, dus we zullen er extra van genieten)
Zaterdag
De rest van het rijstgerecht van donderdag mengen met mayonaise en bestrooien met basilicum of peterselie /sla / ciabatta
* koffie met stukje rabarberkoek
Zondag
Gebakken aardappelen/ kropsla met harde eieren en slasaus (mayonaise mengen met yoghurt en wat mosterd)
* griesmeelpudding met bosbessensap
week 22
Maandag
Gisteren was 'onze dag'. Ik had op de fair vacuum verpakte asperges gekocht, wat een verwennerij.
(ik heb het kookvocht en twee asperges bewaard voor soep)
van een kraam bij een vrolijke jonge man www.grol-aperges.nl
*beschuit met aardbeien.
We eten maar een paar keer per jaar asperges. Meestal heel eenvoudig met aardappelen, een geprakt hard ei, peper en zout en boterjus. Er staat een recept op de folder die ik kreeg. Ik zal hem bij volgende week zetten, lijkt me erg lekker.
Dinsdag
Traditionele lasagne (voor twee keer tomatensaus maken) met soja / eikebladsla
*chocoladevla met toefjes geklopt eiwit (ook erg lekker met schuimpjes! Zo maakte mijn moeder dat vroeger)
Aspergesoep met geroosterd tomatenbrood (binnenkort een foto) met een gebakken spiegelei, verrukkelijk. Komkommersla.
* rabarber met vanillevla
Donderdag
Rijsetti (Henk heeft de naam bedacht. Een gekke combinatie, maar ik doe altijd wat opkomt.
Nu mengde ik een restje spaghetti en een restje witte rijst van de Chinees. Ik deed het in de koekenpan bij gebakken ui met kerrie en sojasaus, heerlijk!) / de rest van de eikebladsla met een knoflooksausje
* volle biologische yoghurt (van de buurvrouw die naar het Libellefeest was geweest) met aardbeiencompote en knapperige pompoenpitten
Zaterdag
Ik heb een aantal zielige appeltjes liggen, daar maak ik grove appelmoes van.
Kartoffelpuffer (zie boek) met appelcompote
* havermout met rozijnen
Zondag
Bleekselderijschotel#
* koffie met truffels (ik neem weinig zoet, maar deze kreeg ik en ze zijn veel te lekker. Moeilijk om me te beheersen)
2010
Week 24
maandag
Preisoep met kerrie
*gebakken broodkruimels met fijngesneden, gebakken rabarber en vanillesaus
dinsdag
Broccolitaart met roomkaas# / ijsbergsla met olijven
*biogarde met lecithine, banaan en lijnzaad
woensdag
Spaghetti met sojagehakt, tomatenpuree, veel knapperige soepgroente
*rabarberpudding (rabarber met custard)
donderdag
Gegratineerde meergranen pannenkoek met gebakken uien en spinazie met de rest van de roomkaas /komkommersla
*flensje met zwarte bessenjam / kopje koffie
zaterdag
Spelt met blokjes wortel, noten, rozijnen, gedroogde abrikozen
*mocca hangop
zondag
Koolvis met gebakken uien en mosterdsaus / aardappelen en witte rijst (zoals stokvisschotel) glaasje wijn
*vruchtensalade
Week 25
maandag
Gebakken aardappeltjes, sla met een hard ei
*biogarde met kersenjam, gemarmerd
dinsdag
Spaghetti met veel verse knoflook, peterselie en sambal
*beschuit met tuinaardbeien
woensdag
Volkoren uienquiche met sla
*schaaltje havermout met bruine suiker
donderdag
Andijviestamppot met blokjes kaas
*biogarde met banaan en citroenmelisse
zaterdag
Chili met soja en zv rijst
*koffie met stukje rabarbercake met kaneelroom
zondag (vaderdag)
Bami met van alles erop en eraan (veel groente**, gebakken eitje, pindasaus, kroepoek, gebakken banaan) glaasje bier
* vanilleijs
Aan groente had ik: gebakken ui, prei, knoflook, champignons, wortel, en selderijgroen
week 26
maandag:
Nieuwe aardappelen/peultjes uit vriendin haar tuin/ zelfgemaakte tofuburger
*aardbeiengarde# (het toetje wat ik ook voor rtv noord maakte)
dinsdag:
Zv rijst met fijngesneden kool en blokjes kaas
*vanilleyoghurt (met custard gemaakt)
woensdag:
Grote pannenkoek met pindakaas, sambal en geraspte wortel
Grote pannenkoek met aardbeiencompote (we hebben nu eenmaal heel veel aardbeien dus we genieten er vaak van) en poedersuiker
donderdag:
Bami (had Henk zo'n zin in) met gebakken ui, prei, knoflook, geraspte wortel, bamikruiden, sojasaus en flinters ham
*biogarde met meloen en honing
vrijdag
Onze wekelijkse zelfgemaakte frieten met olijfolie uit de oven (staat in boek bij de basisrecepten) broodje plantaardige hamburger van de rest van de tofu met gebakken uien en tomaat
*hetzelfde toetje als maandag maar een uur in de diepvries gezet. Het is 35 graden vandaag.
zaterdag
Tomatensoep (door de roerzeef). Aardappelsalade met veel bieslook uit de tuin.
*koffie met rozijnenmuffin
zondag (het boek vieren!)
Koud buffetje van forel (Aldi) kreeftslaatje (om je vingers bij op te eten, ook Aldi), gevulde eitjes, komkommersla, stokbrood en toastjes / glaasje witte Bourgogne (Aldi)
*vienetta#
Door alle drukte rondom het boek ben ik hier blijven steken en ik ga dus vrolijk in juli verder.
