Maart
week 13
Maandag
Geglaceerde uien# / aardappelpuree / appelmoes of een slaatje
*luchtig geklopte kwark met een lepel jam erdoor en een beetje vanille of rozijnen
Dinsdag
Zv rijst met pittige bruine bonenragout met prei. Garneren met plakjes banaan.
* warme anijsmelk met ontbijtkoek
Woensdag
Soep van zevenblad, gebakken ui, blokjes wortel / schijfjes stokbrood met olijfolie en knoflook uit de oven
*rijstkoekjes#
Donderdag
Macaroni uit de oven# (meer maken voor zaterdag) / witlofsla
*uitgelekte biogarde met stukjes sinaasappel
Zaterdag
Van de overgebleven macaroni kroketten maken / rauwkostsla
*koffie met appelcake
Zondag
Rode kool met appeltjes/ gekookte aardappelen / gehaktballetjes van biologisch vlees, soja, peulvurchten of noten (zie boek)
*banaancréme (banaan prakken, eventueel beetje citroensap en honing erdoor en mengen met al dan niet gezoete slagroom. Koel wegzetten.
Er kan een wafeltje of dun koekje bij, of bovenop een toefje slagroom en geraspte chocolade.
week 12
Maandag
Spaghetti met olijfolie, knoflook, zout, peterselie en een pepertje
*appelhangop met noten (uitgelekte yoghurt mengen met gare of rauwe appelstukjes, rozijnen, noten. Bovenop kaneel stuiven)
Dinsdag
Stamppotje van wortel, pastinaak, aardappelen, peterselie met erover heen nog wat gersapte wortel / gebakken biologische kaasburger
* stukje warme rabarbertaart met een bolletje ijs (feestelijk vanwege Henks vermaanddag en ik moest dit nog even testen voor het katern dat maandag verschijnt)
Woensdag
Shoarmabroodjes met grove sojashoarma ( de sojabrokjes kort koken zodat je echt moet kauwen. Verras mensen die denken dat ze vlees eten!) en veel knoflooksaus.
Onderin de broodjes repen ijsbergsla en geraspte wortel.
* warme griesmeel met stukjes abrikoos en kokos
Donderdag
Bleekselderijsalade (van rauwe bleekselderij) met appel en een beetje kaas (blokjes) / gebakken aardappelen
*biogarde met geprakte banaan. Voor de kleur iets roods bovenop, een beetje jam bijvoorbeeld.
Zaterdag
Rijst/linzenschotel (de rijst en de linzen zijn ongeveer tegelijk gaar dus u kunt ze in dezelfde pan koken) met erdoor: gebakken stukjes wortel, bleekselderij en ui. Op smaak gebracht met zeezout of sojasaus.
Eroverheen sesamzaadjes.
Variatie: Alles om en om met kruidenkwark in een ovenschaal. Eindigen met de de groente en een laagje sesamzaad.
*koffie met kruidkoek
Zondag
Gebakken koolvis met mosterdsaus / aardappelpuree / gekookte schijfjes winterwortel of een wortelslaatje
*sinaasappelpudding#
week 11
Maandag
Preitaart (ik had nog filodeeg in de dieprvies. Op elk deeglapje en beetje olijfolie gedaan) met 2 geklutste eieren en hüttenkäse. De helft nu en de andere helft voor de lunch morgen. Ik verheug me om in de zomer weer tomatensla bij een groentetaart te hebben.
Wij doen het nu zo, maar natuurlijk kan er een wintergroentesla bij.
*muesli (biogarde met havermout, stukjes abrikoos, stukjes appel en hazelnoten)
Dinsdag
Zv rijst met champignonragout en sojabrokjes (scheutje sherry erdoor) / ijsbergsla
* biogarde met een en verkuimeld meergranenkoekje en een lepel aardbeienjam
Woensdag
Zacht volkoren broodje met een of twee vissticks en mosterdsaus, gebakken aardappelen, wortelsla
met geraspte appel
* hangop met honing en kaneel / vruchtenslaatje van sinaasappel, kiwi en banaan.
Donderdag
Zuurkoolstamppot met stukjes verse ananas of ananas op sap en rozijnen, Stukjes brie erdoor.
*vlaflip
Zaterdag
Linzensoep van groentebouillon, met gebakken uien, prei, blokjes wortel, vers of gedroogd pepertje en tijm / stokbrood
Als de soep heel scherp is, is het verzachtend om er wat yoghurt of zure room bovenop te doen.
*koffie met appelcake
Zondag (vrienden te eten)
Nasi van rijst met gebakken ui, prei, champignons, knoflook, Indische kruiden / omelet met gebakken gerookte tofu en pittige tomatensaus / kroepoek / augurkjes / amsterdamse uien
Kopje groene thee erbij.
*Op een mooi bord leggen: schuine plakjes bevroren banaan die in gesmolten chocolade zijn gedoopt. In het midden een dot slagroom/kwark met in rum geweekte rozijnen. Bestrooien met kokos.
week 10
Maandag
Stukjes winterpeen, pastinaak en pompoen roerbakken. Na ruim 10 minuten geperste, of plakjes knoflook en gember meebakken. Als het plakjes zijn de wok even afdekken en nog 10 minuten
op een zacht vuurtje laten staan. Op smaak brengen met een scheutje sojasaus, of zout en peper. Als u heeft peterselie erover strooien / boekweit. Er kan eventueel nog appelmoes bij.
*biogarde met de rest van de ananas
Dinsdag
Nudels (had Henk zo'n zin in, maar het kan net zo goed een pastasoort zijn, weinig verschil) met gebakken ui, prei, champigons en de rest van de sojacheddar
*schoteltje met om en om partjes navelsinaasappel en schijfjes appel
Woensdag
Broodjes sojashoarma met geraspte wortel en knoflooksaus
*biogarde met muesli en banaan
Donderdag
Stamppot van aardappelen (of zoete aardappels of aardperen) en knolselderij met zacht gebakken rode ringen ui erdoor. Garneren met gebakken appel en noten
*havermout met rozijnen
Zaterdag
Groentebouillon
Speltsalade van gare spelt met gebakken uien, blokjes gare selderij, blokjes rode biet, geraspte appel.
zure room, olie, citroensap.
*warme chocolademelk met een gembermuffin
Zondag
Viskoekjes# met mosterdsaus / rauwkostsla / gebakken aardappelen, rijst of stokbrood
*gepocheerde peren met vanille- of chocoladesaus
week 9
Maandag
Verrassende andijviestamppot met gebakken uien, stukjes gedroogde abrikoos, blokjes kaas.
Erover heen gefrituurde uitjes (hoeft niet, maar het is een knapperig accent),
* biogarde met een verkuimelde beschuit, rietsuiker en kaneel
Dinsdag
Bruine bonensoep met knolselderij en appel#
*punt pannenkoektaart met banaan, kokos en kaneel.
Was zo al erg lekker, maar natuurlijk kan er vanille- of custardvla overheen gegoten worden
Woensdag
Gebakken andijvie met ui, kerrie en quinoa / wortelsla met knoflooksausje
* griesmeelpudding met gewelde en gestoofde pruimen in sinaasappelsap met een scheutje port.
Als u dat niet heeft een andere scheut drank, of alleen sinaasappelsap
Donderdag
De rest van de bruine bonen (ik kook het altijd voor meerdere keren, ik heb nu nog voor 2x in de
diepvries gedaan)
gebruikt voor een bonenpotje met gebakken prei, gebakken rode ui, veel knoflook, tomatenpuree, ananas en chilisaus. Er bovenop geraspte sojacheddar / knapperig broodje
*moccahangop
Zaterdag
Witte kool bami (koolhydraatarm)#, wel of niet met rijst
*biogarde met kiwi en banaan
* Koffie met chocoladedadel (die maakte ik voor jarige vriendin waar we morgen heen gaan)
Zondag
Spaghetti met gebakken ui, geweckte tomatensaus, of tomaten uit blik, zalm (uit blik)
*Warm fruit met schuimkop uit de oven#
