mei
# betekent dat het gerecht bij 'recepten' staat.
week 21
Een zeer simpel weekmenu want de hele week druk geweest met de culinaire fair.
Maandag
Raapsteeltjesstamppot met heel stevige gerookte tofu (kleine helft van het pakje gebruikt)
Raapsteeltjesstamppot met heel stevige gerookte tofu (kleine helft van het pakje gebruikt)
*biogarde met roizjnen en een scheutje brandewijn (gisteren gemaakt)
Dinsdag (Henks vermaanddag)
Nassi van gemengde rijst (voor twee keer en met de rest van de gerookte soja) met casave kroepoek en een glaasje bier
*chocoladevla met toefjes geklopt eiwit (ook erg lekker met schuimpjes! Zo maakte mijn moeder dat vroeger)
Volkoren penne met gebakken ui, prei, knoflook, tomatenpuree, oregano en mozzarella
* sinaasappel
Donderdag
De rest van de nassi (het moest eenvoudig want ik was alsmaal bezig met de voorbereriding voor het weekend)
* biogarde met banaan en citroenmelisse
Volkoren broodje uit de rooster uit Duitsland met falafel, sla en knoflooksaus
* koffie met moccabonbon (zelf gemaakt, voor de fair)
Zondag
Chinees (ter ere van onze dag en ter ere van een zeer geslaagd weekend en omdat ik moe was. We namen één maaltijd en doen daar twee keer mee. Ik had al komkommersla voor erbij gemaakt)
* Aardbeienyoghurt (aardbeien an de culinaire fair. De jongen die dat verkocht had ook aspergejam!)
week 20
Maandag
Dinsdag
Zvrijst met gebakken ui, blokjes wortel, stukjes bleekselderij, pinda's, rozijnen en gebakken appel. Bestrooien met peterselie.
*Er is nog een restje Port (we drinken dat alleen in de winter). Hier een glaasje van met een stukje kaas
Gekookte aardappelen, rabarber en tofugehaktballetjes#
(Henk dacht aan vroeger , aan rabarber en aardappelen en een balletje gehakt. Hij had er zo'n zin in. Nu maak ik het met tofu, heel lekker en heeft een zelfde effect)
*biogarde met fructose en kaneel
Spaghetti met gebakken ui, knoflook, sardientjes en een potje prei in room uit de kelder dat op de plank van 'moet hoognodig op' stond.
*sinaasappel
Donderdag
Quiche Lorraine met gemengde sla (pluksla, rucola, paardebloemblad, bernagie) uit de tuin
*mijn kwarkpindakaasmousse (zie boek)
Broccoli/spelt/kwark ovenschotel# / tomatensla met een fijngesneden uitje
* koffie met kleine banaanmuffins (banaan is het zoetmiddel, er zit geen suiker in)
Zondag (dit eten we elk jaar op 15 mei, de trouwdag van mijn ouders. Dit was hun diner, in 1934)
Asperges / gekookte nieuwe aardappelen / hard ei en boterjus
* aardbeien met slagroom
week 19 (in de war met de weken, het is nu week 19)
Maandag
Asperges (!) met gekookte aardappelen, hard ei (geprakt) en gesmolten roomboter
*hangop met kersensaus (mislukte kersenjam)
Zv rijst met gebakken ui, knoflook, erwten uit de diepvries / tempeh en pittige tomatensaus
* chocoladepudding (4 el cacao, 4 el maizena, 1/2 liter -soja-melk, zoeten naar smaak) met een scheutje advovaat erover
Variatie: Veganistisch ipv advocaat vanillesaus
Aspergesoep / broodjes met kervelomelet en tomaat
*broodje met rozijnen, bruine suiker en kaneel
Donderdag
Hetzelfde als dinsdag, maar de rijst met kerrie gekruid (en geen tomatensaus) / komkommersla (de eerste komkommer van dit jaar, heerlijk)
*smoothie (biogarde, sinaasappelsap, een banaan, kaneel en geraspte sinaasappel. Alles mixen tot schuimig)
Zaterdag
Koolrabischotel#/ sla (pluksla uit de tuin, ook de eerste. Wat een heerlijke tijd is dit toch!)
* koffie met gemberkoekjes
Zondag
Pasta tonijnschotel# / wortelsla (we zijn weg geweest, als we terugkomen staat dit klaar. Het wordt warm weer dus ik denk dat we het koud eten)
* schijfjes kiwi en banaan door elkaar met sinaasappelsap en eventueel wat vanillesuiker. Bestrooien met geschaafde amandelen. Het is zo lekker, maar met vanillevla of vanilleyoghurt ook.
-------
Het koninginnemenu van zaterdag is natuurlijk voor deze zaterdag, maar ja... ik laat het toch maar staan.
De soep is ook lekker als het geen koninginnedag is.
Maandag
Broccolistamppot met gebakken gerookte tofu en bosknoflook
* luchtige, goed uitgelekte biogarde met walnoten en honing
Dinsdag
Rode uienpizza / sla met olijven
*havermout met stroop
Woensdag
Gekookte spelt met gebakken ui, blokjes appel, rozijnen, scheutje azijn of citroensap / omelet met bieslook
*biogarde met geprakte banaan
Donderdag
Chili van witte bonen met meergranenstokbrood
Chili van witte bonen met meergranenstokbrood
* de allereerste rabarber van dit jaar met custard
Zaterdag (alles oranje!)
Rode linzensoep# met rijst en selderij (of peterselie)#. Deze soep ziet er beslist oranje uit.
* koffie met oranje taart of een oranje tompouce
Zondag
Koolvisballetjes (gekookte koolvis fijnprakken en mengen met gebakken ui, mosterd, een gekookte aardappel en peterselie of dille. Paneren en bakken)
frieten uit de oven of aardappelpuree / wortelsla
*sinaasappelsalade met nog een toef van de kwarkmousse van de koninginnetaart
