Pasta met veel groen

Een pastasoort (ik gebruikte boekweit spirelli) koken, afgieten en afspoelen. Stukjes ui zachtjes bakken, knoflook erboven uitpersen, blikje tomatenpuree erbij, beetje verse peper of cayennepeper en zout. de pasta erbij. Dan flinke handen postelein erdoor roeren. In kommen scheppen en gezond smullen.

Variatie: Ander groen, zoals raapsteeltjes, spinazie of snijbiet.