zaterdag 28 december 2019

Zelfgemaakte Kitkat

Ik schreef over zelfgemaakte Kitkat. Kan ik aanraden, heerlijk!



Goede voornemens

De afgelopen tijd hebben we van alles meer gedaan dan goed was en vooral te veel geld uitgegeven.
Voor ons doen te veel.
Dat moet en gaat anders worden, voor alles beter.
Nu denk ik steeds (reuze kinderachtig) dit kan nog en dat want 1 januari is het afgelopen.
Het was en dat is eerder gebeurd het afgelopen jaar ook een beetje een reactie op een bepaalde 'strengheid'. Die 'strengheid' kan ik ook bewustzijn noemen. 
Voor de nieuwe start noem ik het zeker bewustzijn.

Dus ... de schoonmaak gaat:
Door de financiën
Door het huis
Door het lichaam

woensdag 25 december 2019

Kerstervaringen

In het AD (las ik in Topics) stonden kerstervaringen waarbij de kerstviering niet vanzelf ging.
Twee voorbeelden die te maken hebben met wat ik eergisteren schreef:

Intens gelukkig met noodweer in een tentje

In 2000 was ik rond Kerstmis in Patagonië om de beroemde berg Cerro Torre te zien. Vanwege noodweer had ik die plannen gewijzigd. Maar omdat ik niet gereserveerd had, was er voor mij geen plaats in de (jeugd)herberg. Daar stond ik dan,op 24 december buiten in de stromende regen. Aan het einde van de dag zette ik langs de oever van een rivier mijn tentje op. Wolken onttrokken de berg volledig aan het zicht. Twee dagen heb ik zitten wachten. Met weinig anders te doen dan tussen de buien door wat wandelen in een ijskoud en betoverend ruig landschap van rotsen en vies gletsjerijs.
Door het volstrekte gebrek aan luxe en afleiding voelde ik me enorm verbonden met de natuur. Ik was intens gelukkig en had een heel sterk kerstgevoel. Want zo zou Kerstmis eigenlijk moeten zijn: een moment van reflectie. Van hoop. Die van mij bestond er voornamelijk uit dat de wolken zouden optrekken, en dat gebeurde. Aan het einde van tweede kerstdag kreeg ik eindelijk Cerro Torre te zien. Dat was pas een kerstcadeau!

- Sander Buijs

Overgelukkig met een pot pindakaas

Leven met een narcistische vrouw lukte niet meer, vandaar dat ik mijn woning en haar verliet. Ondanks alles voelde ik me bevrijd en gelukkig op mijn duur betaalde mini-zolderkamertje. Soms at ik bij familie of verorberde een kant en klaar maaltijd. Verder zat ik helemaal alleen happy te wezen na elke dag hard en lang werken. December brak aan en bij toeval kreeg ik een bestellijstjes voor kerst van een slager/traiteur. kerst. Snel kruiste ik wat zaken aan die mij konden bekoren. Ik redde een oude magnetron van de recycleberg en was klaar voor de feestdagen. Na de Kersttoespraak pakte ik de zakken met lekkers. Wat bleek? Het waren geen kant-en-klare gerechten. Ik beschikte over ketels noch pannen of fornuis om het eten klaar te maken. Wat restte was een half brood, een pot pindakaas en drie blikken bier. Overgelukkig vierde ik Kerst.

–William

maandag 23 december 2019

Stille Nacht

Stille nacht werd in 1816 geschreven door de Oostenrijker Joseph Mohr, uit het Salzburgerland. Het werd voor het eerst opgevoerd in 1818, op Eerste Kerstdag. Franz Gruber componeerde de muziek.
Het is een lied vol stilte, met weinig begeleiding. 

Kerstmis; stilte, bezinning, kaarslicht.
Door alle commercie lijkt het zo ver weg, maar het is eenvoudig zacht op te roepen.
Ik weet niet welke herinneringen u aan Kerst heeft en in hoeverre stilte een rol speelde. Ik heb die herinnering sterk, Kerstavond, Heilige Abend (mijn moeder was oorspronkelijk Duits). Ook dat kan ik elk jaar oproepen, naast de stilte waar ik nu zelf voor zorg. Er zal geen jaar voorbij gaan zonder dat ik iets schrijf over vroeger, over die dierbare momenten die me nooit los zullen laten. De kamer die verlicht werd door talloze kaarsen die tot en met 6 januari werden aangestoken. Kerstavond, de kerstdagen, Oud Jaar en Driekoningen. 
Ik las van Goethe iets wat hij waarschijnlijk voor elke dag bedoelde maar zeker bij deze tijd van het jaar past.

"Iedere dag: wat goede muziek horen,
uit een goed boek lezen,
een mooi schilderij zien
en een paar redelijke woorden spreken."

Johann Wolfgang von Goethe 

Ik wens u veel stilte en bezinning en al schreef ik over allerlei gerechten, het kan natuurlijk ook heel eenvoudig zodat er tijd is voor bezinning.

ps
Vanwege de taaloverstijgende vredesboodschap werd Stille Nacht in 2011 door UNESCO tot immaterieel erfgoed uitgeroepen.


zaterdag 21 december 2019

Goedkoop kerstdiner en meer

Voor wie nog op zoek is naar een goedkoop, veganistisch kerstdiner is hier een filmpje van 'Happy Pear'. Tweelingbroers die altijd de heerlijkste, betaalbare en gezonde maaltijden bereiden. 
https://www.youtube.com/watch?v=I5Ff1mYT980
Nog een soepje en een lekker toetje en klaar. Er zit veel groente bij en u kunt natuurlijk voor een of twee groentes kiezen, maar ik maak meestal ook veel soorten groente en fruit klaar. Bijvoorbeeld rode kool met appeltjes, spruitjes of witlof, stoofpeertjes. Heel traditioneel, net als aardappelpuree uit de oven. Erbij bijvoorbeeld een plantaardige schnitzel. Deze 'Wellington' lijkt me ook heerlijk.

Als u het leuk vindt om een iets ingewikkelder gerecht te maken, niet veganistisch maar vegetarisch 'nutroast' van Jamie die ik geweldig blijf vinden, altijd inspirerend. Dit ga ik zeker eens maken.

https://www.youtube.com/watch?v=llv-Jutv7zs

Het is ook leuk om allemaal hapjes te maken. Veel kan van tevoren worden gemaakt of voorbereid, zodat het alleen nog even in de oven moet. Voor een soepje en hapjes:
https://www.debeterewereld.nl/eten-drinken/vegetarische-kerst-special/





Toetjes

Ik heb wel eens over zelfgemaakt banaantje geschreven. Gezond en we zijn er dol op. Rijpe bananen pureren en dan in de ijsmachine doen. Of, zoals hier, in de zomer, banaan laten bevriezen en daarna in de blender of met de staafmixer pureren, zoals hier. Ik doe er meestal een beetje vanille door. 
Banaanijs dessert In een glaasje, zoals hier, of met warme peer met walnoten of gevulde appel met spijs of noten en rozijnen uit de oven, of overgoten met chocoladesaus of vruchtencompote, warm of koud. Diepvriesfruit of gedroogd fruit, bijvoorbeeld tutti frutti, geweekt en zachtjes gekookt met winterse specerijen en gember, heerlijk.

Heel wat anders maar leuk; een soort kitkat van chocolade met stroopwafels. Een lekker zoet kerstreepje lijkt me. Ik zou wel bakpapier onderin de schaal leggen. Ik snap niet hoe ze dit eruit heeft gekregen.



zondag 15 december 2019

Stekelig en tomaat

Dit stekelige plantje groeide na lange tijd opeens bij een kleine cactus, ik schreef er al over. Vervolgens staat bij deze onbekende opeens een tomaatje, hoe bestaat het. 
Geen idee of het iets wordt maar ik heb hem in een ander potje gezet. 




Bij onze buurman gebeurt ook iets bijzonders. zijn vriendin van 90 is een paar maanden geleden overleden. Zij was gek op pantoffelorchidee. Haar vensterbank met orchideeën was een bezienswaardigheid op zich, nooit zoiets gezien. Het waren er veel maar vooral ze bloeiden zo uitbundig, maandenlang. Maar goed, toen ze eindelijk een pantoffelorchidee tegen was gekomen en gekocht had kwam ze dat meteen vertellen, ze was er zo blij mee. En nu komen er opeens pantoffeltjes in een orchidee van de buurman. Een eerbetoon.

zondag 8 december 2019

Nostalgie

Ik ben nostalgisch en voel altijd een oerheimwee.
Nu las ik het volgende in Topics en het stond in het AD:

Ad Vingerhoets, emeritus hoogleraar emoties en welbevinden aan de Tilburg University (University??). ,,Nostalgie is een belangrijke en gezonde emotie, waarvan onder meer is aangetoond dat het eenzaamheid en angst tegengaat. Het maakt ons ook vrijgeviger en toleranter. En we worden er letterlijk warmer van.''
Vingerhoets verdiepte zich in heimwee (deels hetzelfde, maar ook deels gaat het om een ander soort heimwee dan ik bedoel) en nostalgie, het bitterzoete gevoel dat we ervaren bij het ophalen van vroege herinneringen.

Onderzoekers aan de universiteit van Southampton ontdekten dat mensen die nostalgie ervaren het warmer krijgen. Tijdens een experiment werden twee groepen mensen in een kamer gezet waar de temperatuur 16 graden was. De ene groep werd gevraagd om nostalgische herinneringen op te halen, terwijl de andere groep de opdracht kreeg om 'neutrale' herinneringen op te diepen. De eerste groep schatte de kamertemperatuur hoger in. In een tweede experiment, waarbij de proefpersonen hun hand moesten onderdompelen in ijswater, hield de nostalgiegroep het langer vol. 

Het is volgens Vingerhoets dan ook niet vreemd dat we nostalgie vooral in de winter willen ervaren. (Dit klinkt of je het bewust op gaat roepen, maar bij mij komt het vanzelf. Dit is een van de periodes waar ik zulke sterke herinneringen aan heb omdat er zoveel aandacht aan werd gegeven. Zowel inhoudelijk als aan hoe het het er allemaal uitzag) Buiten is het immers koud, donker en onaangenaam. Door te mijmeren over vroeger krijgen we het weer warm. Ik vermoed dat we een stuk minder nostalgisch zouden zijn als we kerst en oud en nieuw in de zomer zouden vieren. Het zou wat dat betreft interessant zijn om te kijken of mensen in Australië in december net zo nostalgisch zijn als wij in Nederland.'' (Wat ik zie van mensen die geëmigreerd zijn is dat de herinneringen aan vroeger juist heel erg sterk zijn, mooi weer of niet.) 
Nostalgische gevoelens kunnen door van alles en nog wat worden opgerakeld, bijvoorbeeld door een bepaalde locatie, een oude foto of een film die je al lang niet meer hebt gezien.De voornaamste triggers zijn geur en muziek. "Binnenkort start weer de Top 2000 op de radio, dat is het feest van de nostalgie. Iedere luisteraar heeft zijn eigen unieke verhaal bij een liedje'', aldus de hoogleraar.

Vingerhoets kan het weten, want hij vroeg aan drieduizend luisteraars van de Top 2000 welk nummer het sterkste gevoel van nostalgie gaf. Doordat hij de deelnemers had opgevraagd en wist in welk jaar de betreffende liedjes waren verschenen, kon hij precies achterhalen hoe oud de respondenten waren toen zij 'hun' nostalgische nummer voor het eerst hoorden. Wat opviel, was dat de respondenten het meest nostalgisch werden van nummers die ze rond hun tiende jaar voor het eerst hadden gehoord. Op die leeftijd verandert er veel in het leven en ga je je eigen identiteit vormen", verklaart Vingerhoets. "Je gaat naar de middelbare school, mag naar je eerste feestje en wordt misschien wel verliefd. Het zijn herinneringen die ons bijblijven en de muziek zorgt ervoor dat we die momenten herbeleven.'' 

Wat te doen als je je deze feestdagen alleen, koud of somber voelt? Zet de Top 2000 op en dwaal in gedachten even lekker weg naar het verleden.
Tot zover de krant.
De gedachten hoeven niet per se lekker te zijn. Er kan hierdoor, omdat het er niet meer is, ook allerlei verdriet naar boven komen. Voel wat er te voelen is. Ik hoop dat u tegelijkertijd of erna ook de rijkdom van die herinnering voelt.  

En ik zou zeggen doe kaarsjes aan, lees een mooi boek en maak een stevige wandeling. En kook iets waar u dol op bent. Koester uzelf, uw huis en uw leven.

donderdag 5 december 2019

5 december

Als u Sinterklaas viert dan wens ik u een heel fijne dag en avond toe.
En anders ook!

Na de wandeling, het was fris en vanmorgen was alles wit, vanmiddag warme chocolademelk en pepernoten.



Vanavond bij de cichorino gechocolateerde (85% cacao) pepernoten en een banketstaafje met simpel gemaakte spijs van amandelmeel, snufje zout, kokosbloesemsuiker, paar druppels amandelessence en een scheutje amandelmelk.



En rozijnen, dat leek me lekker en dat was het ook.



Ik vond Sinterklaas vroeger het allerleukst, creatiefst en spannendste feest dat bestond. Het was heerlijk om heel veel cadeautjes te kopen, me op te sluiten, heel veel gedichten te schrijven en een paar surprises te maken. Nu maken we er gewoon een heel gezellige dag en avond van en ik koester de herinnering.