zondag 31 oktober 2021

Wintertijd en bosui

Heerlijk, wintertijd. Dit voelt weer als normaal, organisch. Vanmiddag de klok pas achteruit gezet en dat was een cadeautje. Al is de temperatuur extreem zacht, we wandelen door de herfstbladeren en genieten van alle kleuren. De herfsttafel wordt steeds voller. Er zijn nog een paar bladeren aan het drogen dus een foto moet nog even wachten.

Ik heb nu op 5 plekken bosui. Mocht u de bezuinigingsweken gaan doen, dan is bosui een van de groentes die ik zeer aanraad. Altijd maar blijven knippen. Ik ben verrast dat in de linker die buiten staat vertakkingen, of hoe noem je dat, komen, dat heb ik niet eerder meegemaakt, wat leuk. Er zit zoveel goeds in. Het bevat vezels, vitamine A, B6, C, K, foliumzuur, kalium, ijzer calcium, chroom, molybdeen (hier heb ik nog nooit van gehoord, maar  zit in enzymen die nodig zijn voor de opbouw en afbraak van eiwitten). en mangaan.


                     






                        



dinsdag 26 oktober 2021

Bespaarmaanden en maaltijden

De Jumbo bestaat 100 jaar en daarom zijn er 100 boodschappen voor €1, tot 9 november. Dat komt heel goed uit bij de twee bespaarmaanden. Voor één keer niet bijna alles biologisch. Uiteraard wel wat dierlijk is! Als u een diepvries heeft raad ik u aan om die leeg te maken en zoveel mogelijk dubbel te kopen om allerlei groentes in te kunnen vriezen. Misschien sommige andere aanbiedingen ook dubbel. Voor alleen of samen €31,04. Hier kunnen veel maaltijden mee gemaakt worden. Voor twee weken en misschien nog wel wat langer denk ik.
Ik geef hier wat voorbeelden voor maaltijden. Er kan veel worden gevarieerd. Als u sommige producten dubbel koopt kunt u helemaal lang vooruit en u hoeft maar 1x boodschappen te doen)
Heel gezonde en vullende maaltijden.


Basis:
Spaghetti €0,55
Zilvervliesrijst €0,69
Havermout €0,57
Volkoren brood €1 (2x)
Crispy roggebrood 500 gram €0,47  
6 witte broodjes €0,45
Biologische volle yoghurt €1,18
Biologische roomboter €2,39
Jonge biologische kaas 190 gram €2,68
10 biologische eieren €3,97
1 pot pindakaas 350 gram  €1 (2x)
Aardbeienjam 450 gram €0,96
Appelstroop €0,65

Groente:
3 paprika's €1 (2x)
1 bloemkool €1
Bosui €0,59 de helft in een glas en de andere helft in aarde als dat kan. Zo niet, dan alles in glas
Biologische uien 500 gram €0,69
Biologische knoflook 2 bollen €1,09 (wel of niet biologisch, zelfde prijs!)
IJsbergsla €0,85
Prei €0,65
2 kg biologische aardappelen €3
Rode linzen €1,13

Diepvries:
Spinazieblokjes 750 €0,83

Conserven:
Augurk 670 gram €0,85
Gepelde tomaten €0,49 (2x)
Zuurkool €0,59
Pinto bruine bonen 800 gram €0,71 (2x)
Witte bonen in tomatensaus 680 gram €0,79
2 potjes appelmoes zonder suiker €1

Fruit:
1 kg Elstar appels €1 (2x)
1 kg bananen €1 (2x en als ze rijp zijn de helft goed verpakken en in de groentela bewaren)

Lekkers:
4 reuze rozijnenbollen met vanille €1
1 rol koekjes €1 / Pally theekoekje zijn maar €0,46 (dan 2 pakken?)
2 zakken kruidnootjes €1
1 zak borrelnootjes €1

Ontbijt:
Geroosterd brood met omelet (als ik heel zuinig doe gebruik ik 1 eitje voor ons samen en verdun het met water) peper, zout en als het kan kruiden en/of gebakken uitje
Havermout met banaan
Toast met gebakken witte bonen in tomatensaus (en dan waan ik me even in Engeland)
Yoghurt met havermout en banaan of appel
Geroosterd brood met appelstroop
Roggebrood met gekookt eitje, warm broodje met jam (zondag)

Lunch:
Havermout met prei en gebakken eitje
2 boterhammen met sla, burger* en augurk
Linzen of bloemkoolsoep met roggebrood / appel
Gebakken wraps gevuld met reepjes sla, geprakte pintobonen, rauw uitje en als het kan bieslook of peterselie of een pikant sausje  
Twee boterhammen met zuurkoolstamppot en klontje boter

Diner:
  • Zuurkoolstamppot. 1 kg aardappelen en pak zuurkool. Voor 2x gewoon en de rest op brood  
  • Rijst met stukjes burger, gebakken ui en peper en zout en/of specerijen (kerrie!)
  • Spaghetti met gebakken ui, paprika, tomaten uit pak of blik en als u heeft kruiden
  • Gekookte aardappelen met bloemkool en linzen-havermoutballetjes. Gewoon gekookte of gestoomde bloemkool, maar als 'steak' heel erg lekker.*
  • Bruine rijst met chilibonen met uitje / appelmoes
  • Pannenkoeken/wraps met gebakken ui, diepvriesspinazie en als het kan kruiden met wat tomatensaus erover en beetje kaas, met sla

Dessert of tussendoor:
  • Yoghurt met appelmoes en als het kan kaneel
  • Twee koekjes met jam of appelstroop ertussen

Voorbereiden/preppen:
Alle rijst en linzen koken en in porties verdelen  

Burgers:
1 1/ beker havermout mengen met 1 1/2 beker gekookte linzen en een beetje heet water
Fijngesneden uitje erdoor, al dan niet gebakken
Peper en zout en flink wat specerijen (knoflookpoeder of verse, bipoeder, paprikapoeder, cayennepeper en bieslook)
Goed kneden
Voor een maaltijd een burger, een keer balletjes en een keer een burger in stukjes bakken voor door de rijst

Vorige week maakte ik koolsteaks. Dikke plekken kool snijden beetje olijfolie, specerijen en 25 minuten in een hete oven. Eigenlijk vind ik alle groente uit de oven de lekkerste manier van bereiden.(Stomen ook, dan heb  je gewoon de pure smaak van groente, sober maar smaakvol). Bij de koolsteaks deed ik aardappeltjes in de schil bij die ik prakte. Wat oleolux erop, peper en zout. Een zalige maaltijd!







donderdag 21 oktober 2021

Platte peterselie, bezuinigen en koekjes

We liepen vanmorgen, het was nog donker, in wind en harde regen. Ondanks de paraplu waren we nat. We hebben allebei nu een gekke (mijne is gekker) maar droge broek aan. 

Ik schreef laatst over de blijvend groeiende en bloeiende platte peterselie. Sommige dingen kunnen me zo'n rijk gevoel geven. Dit bijvoorbeeld, altijd een smaakmaker, altijd vitamines en mineralen. Dit geldt ook voor de lente-ui, die ik in verschillende bakken, zowel buiten als binnen heb gezet. En er staat ook nog iets in een glas water in de keuken. Zo had ik laatst spaghetti met gebakken lente-ui en veel knoflook in een soja-tomaatsausje gemaakt. Heerlijk en door de grote hoeveelheid lente-ui gezonder. Verder heb ik nog veel (ook altijd aanwezig) groene selderij en rozemarijn. Nu ook nog citroenmelisse en pepermunt, maar dat gaat op een gegeven moment verdwijnen denk ik. Nu, als ik er 's avonds lekkere thee van maak, waar ik ontspannen en gaperig (nu ook) van word ben ik me zo bewust van de rijkdom en het kost niets! 


We hebben de afgelopen tijd veel uitgegeven, voor in onze situatie. Het uitstapje in augustus, de bezorgboodschappen enz. Dat moet nu weer anders want we konden niet eens sparen en dat is noodzakelijk. Nu dus twee maanden zo zuinig mogelijk. Eind december net zoals in juni, maar wel wat minder, de grote houdbare gezonde producten. Ik vind het ook extra leuk om het nu te doen omdat de komende periode voor veel mensen duur is. Het is een vraag die altijd terugkomt, goedkoop leven, op een mooie en vervullende manier. Binnenkort.

Op dit moment drinken we onze cichorino met een volkoren Mcvities koekje. Dit waren de lievelingskoekjes van Peter R. de Vries. De gemberkoekjes van dit merk vind ik nog lekkerder, maar misschien ook omdat we nooit gekochte koekjes hebben (hadden) genieten we hier ook erg van. En het brengt me bij hem. Dat doen plekken, geuren, gerechten en dus koekjes, het legt contact. Als ik de troostspaghetti (boek) maak, of een andere spaghetti met soepgroente, moeders spaghetti, of moeders cannelloni, dan is vroeger heel dichtbij. 

zondag 17 oktober 2021

Nachtje weg

Een nachtje weggeweest vanwege mijn verjaardag. Eerst verjaarsontbijt met cadeautjes. Van een cadeau wist ik niet wat het was. 3 privé domeinboekjes, die ik elk jaar krijg want ik spaar ze. Dit zijn een van de eersten en zijn opengesneden, net zoals het boekje over Dali, wat mijn moeder had, speciaal vind ik dat. Een nieuw sporthorloge, maar de app heb ik nog niet aan de gang gekregen. Dit was zo'n mooie aanbieding en ik las goede recensies. Nu zie ik ook heel andere, maar ik vind hem mooi en de stappen geeft hij aan en dat is het belangrijkst. En ... Henk Helmantel, waar ik heel erg blij mee ben.


   



In een B&B in een klein dorpje in Friesland.
Een klein huisje, waar ik zou zou kunnen wonen. Als het bed op de begane grond zou zijn.
En hier in de buurt of in Gelderland, of in Overijssel. Ik kan niet zonder bos. 



Op de dag zelf gingen we naar het Fries Museum, waar een tentoonstelling over portretten is, 'Icons', prachtig! Ondanks het tijdslot was het in het begin toch best druk. Te druk voor ons. Maar Splinter Chabot redde ons. Hij had de audiotour ingesproken. We hebben ons volledig gericht op de schilderijen die hij besprak. Schilderijen die normaalgesproken in de National Potrait Gallery in Londen hangen. Nooit eerder waren ze daar weg, behalve nu. Er is een renovatie gaande in Londen en de museumdirecteuren hebben geloof ik een speciaal contact, zoiets vertelde een suppoost. We hebben vaak even een gesprekje met een suppoost, zo krijg je vaak wat extra informatie.

We gingen op een terras een grote kop cappuccino drinken met appeltaart met veel niet zoete slagroom, heerlijk.



We konden pas om 16.00u in de B&B terecht. Na de koffie gingen we weer terug naar het museum, dat mocht. We gingen toen naar een verrassende tentoonstelling over Friesland. Extra leuk voor Henk (Dokkum), maar ik vond het ook mooi. De muren waren bekleed met Fries landschap. Daarop waren gedichten geprojecteerd van Friese dichters. De letters vielen van de muur, gleden over de grond en er ontstond een nieuw gedicht.

Naar de B&B verdwaalden we een beetje. De weg hield op, er was alleen nog een fietspad. We waren te ver doorgereden, het kwam goed. Het huisje werd omgeven door een gezellige (thee) tuin. Ik had lasagne meegenomen, zodat ik niets hoefde te doen, het alleen maar in de oven te zetten. Maar de oven deed het niet/nauwelijks. Alleen de voorverwarmstand. Hij was dus niet meer koud. :-) Het lag een beetje zwaar op de maag. Het enge, maar op zich stevige trapje bracht ons naar de bedden, direct onder het plafond. Het rook vochtig en mijn bed kraakte. Ik had last van het een en ander en o ja, er was een zeer luidruchtige mug die me, toen ik eindelijk even in slaap viel wekte. Een heel kort nachtje dus. Het was wel knus en helemaal toen de regen op het dak kletterde.
De volgende morgen bracht de aardige eigenares een fantastisch ontbijt. Met verse sinaasappelsap, zelfgemaakte yoghurt, zelfgemaakte jam, veel fruit, zelfgemaakte cruesli, warm brood, friese kaas, een eitje, verrukkelijk en volmaakt.




We gingen naar Keramiekmusem de Princessehof, waar we al een paar keer eerder waren. Ik zou er wel elke week heen willen, zo mooi vind ik het. Ze waren bezig een Koreaanse tentoonstelling in te richten, daarvoor waren we net te vroeg. We zagen er later iets van bij rtv Friesland. We gingen niet meer naar het natuurgebied wat we van plan waren. Het regende en we waren moe. Lekker naar huis dus en daar geniet ik nog steeds van. :-)

Hier de cadeaus uitgestald. Wat ik niet wist, een marmeren deegroller! We zagen dat bij het 'Roer om', over het chateau in Frankrijk waar ze hem in een Franse kookwinkel tegenkwamen. Ik reageerde enthousiast want voor deeg is marmer het meest ideaal omdat het koud is. Echt een verrassing.






maandag 11 oktober 2021

Tofuburgers

Simpel, in de zin van eenvoudig. Tofu uitknijpen en verkruimelen, 1/4 beker havermout erbij. Veel verse kruiden en specerijen. Burgers van vormen en klaar. Ik heb ooit wel eens eerder geschreven dat ik burgers maak in de deksels van pindakaaspotten, ideaal. Ik had de burgers ook moeten laten zien nadat ze gebakken waren. Dat komt nog wel eens.

Ik heb veel peterselie gebruikt en een beetje basilicum. De platte peterselie blijft maar groeien. Ik heb een paar keer de bloemetjes fijngewreven zodat de zaadjes in de aarde vielen. Ik oogst veel, lekker en gezond. En onuitputtelijk.




vrijdag 8 oktober 2021

Meer Utrecht

In Trouw staat vandaag een foto van 'Rijn en zon'. Dit is de molen in de Adelaarstraat waar ik 6 jaar gewoond heb. In die molen kwam een biologische bakker, die zulk verrukkelijk brood verkocht. Lange broden met sesamzaad, maanzaad of gewoon. En meer denk ik, maar dit is wat ik me heel goed herinner. Ik heb geen idee wat er nu in zit. Even kijken ...  Er wordt meel verkocht!


DE.RYN.EN.SON.EEN SUYVERE.BRON

MET.WARME.STRAALEE

TOT.UTREGHTS.PRONCK,BELOFTE.SCHONCK

OM.WEL.TE.MAALLEE

GESTIGHT.DOOR.BN SONNEN.BERGH

EN.GV VAN.REYN. C.E.B.[3]



Foto: Tom van Hulsen, vanuit de flat het Noorderlicht genomen.


zaterdag 2 oktober 2021

Herkenning (en weemoed) voor wie in Utrecht heeft gewoond

Dit is zo'n mooi (ingekleurd) filmpje van Utrecht in 1917. Dat trammetje, de hoeden, een mooi restaurantje op het Janskerkhof enz. Wat een gemis dat het er allemaal niet meer is, Gelukkig kan ik hiernaar kijken, heerlijk.

https://www.youtube.com/watch?v=zSqx8Z34vhw