zondag 28 maart 2021

Vanmiddag

 Om 13.00u is op Ned 2 De Matthäus Passion onder leiding van Ton Koopman.

vrijdag 26 maart 2021

Noedelrecept

Even een receptje tussendoor. Ik werd geïnspireerd door Milou van der Will.
Het oorspronkelijke recept vindt u in haar boek 'Vegan East'*.  

Ik gebruik zowel voor spaghetti (uiteraard), als voor noedels, als voor macaroni vaak spaghetti. Ik vind het handig en lekker. Soms laat ik de spaghetti heel, soms breek ik hem door midden, soms breek ik hem in kleine stukjes, bijvoorbeeld voor iets macaroni achtigs.

Noedels (of spaghetti door midden gebroken)

Olie

1 fijngesneden ui of sjalotje

1 tl verse gember of gedroogde (djahe)

1 fijngesneden rode peper, 

2 geperste knoflooktenen 

Gebruik vervolgens groentes die u in huis heeft, bijna alles kan.

Anders:

200 g champignons

1 paksoi, of een koolsoort in reepjes

4 fijngesneden lente-uitjes

Handje taugé 

200 g spinazie. Ook lekker: boerenkool. paprika, andijvie, sperziebonen, erwten, wortel, sla, etc. Deels of helemaal uit de diepvries.

Eventueel geroosterd sesamzaad erover en kroepoek en/of zilveruitjes en augurk erbij. 


Kook de noedels/spaghetti gaar.  

Verhit de olie in een wok en fruit de ui of een sjalotje. Voeg gember, peper en knoflook toe. Bak twee minuten mee. Voeg vervolgens, in volgorde van baktijd, de groenten toe, eventueel samen met een eetlepel noedelkookwater. Schenk, als de groenten na een paar minuten beetgaar zijn, de sojasaus en sriracha of sambal in de pan. Laat zachtjes pruttelen.

Giet de noedels/spaghetti af en spoel af met heet water of voeg de noedels onmiddellijk toe aan de groente. Schep goed door.  


'Vegan East'

Van streetfood tot basisreceptuur, van spicy tot lichtvoetige Aziatische salades en zoet: 'Vegan East' biedt 80 oosterse vegangerechten, bomvol smaak, die bovendien razendsnel op tafel staan. Van 'nasi goreng vegan style' tot en met homemade boemboes, kruidenmengsels en currypasta's.


Milou van der Will heeft de oosterse kookkunsten afgekeken van haar Indische opa en vader. Met haar keuze voor een plantaardig voedingspatroon ontstond de zoektocht naar de smaken van toen in een plantaardige jas: 'Als je kiest voor plantaardig eten, betekent dat niet dat je de smaak of textuur van vlees niet mag opzoeken. Ik omarm juist al die smaken van vroeger, speur naar de lekkerste ingrediënten, experimenteer, probeer klassiekers te evenaren, of steek ze juist in een nieuw, groen jasje.' 


Kook mee en maak 'no-ajam opor', sambal goreng paksoi, 'meatless tonkatsu' en op houtskool geroosterde tofu-saté. Van zoetige zaligheden als mango-kokospudding

en vegan spekkoek voor bij de koffie tot en met een winterse jackfruitrendang en

plantaardige Koreaanse kimchi.

zondag 21 maart 2021

Terug in de tijd en het lijkt op stof, maar het is ...

Er komt vanavond een Deens programma over blote mensen en het niet volmaakte.
Er is veel ophef over en de makers worden bedreigd (bedreigen is in. Ik zei net tegen Henk; wie zal ik eens gaan bedreigen? Het idee. Maar ... er zitten werelden van pijn en frustraties achter. Als dat doordringt is alles anders en zal er geen enkele behoefte meer zijn om te bedreigen of te kwetsen). In de 70er jaren had je het programma 'Open en bloot', gepresenteerd door Joop van Tijn. Dat ging niet alleen over bloot maar ook gewoon over sexualiteit. En er was natuurlijk de NVSH, die in 1946 opgericht werd. Ik heb er mijn eindproductie gemaakt en daarna heb ik er met heel veel plezier gewerkt. 
Er is nu veel meer preutsheid en tegelijkertijd gaat het over ideale, volmaakte, vaak onnatuurlijke of gefotoshopte lichamen. Ideaal en onnatuurlijk hebben alles met elkaar te maken. 
Als je veel bloot ziet, zie je dat bijna niemand volmaakt is en waarom zou dat ook zo zijn? Het zijn juist de onvolmaaktheden die karakteristiek zijn. We willen toch niet allemaal dezelfde mensen? Hoe saai en oninteressant. Dat niet alleen, je ziet hoe ongelukkig het vooral jonge mensen maakt als ze niet aan het ideaalbeeld voldoen. En wie z'n ideaalbeeld is dat? 

Ik herinner me dat we bij de NVSH, en iets dergelijks was ook in het Open bloot programma van de VARA , een poster hadden van het naakte lichamen alfabet. Letters gemaakt van blote lichamen. Ik hield en houd trouwens helemaal niet van naaktloperij of nudisme, wat vooral in de 60er en 70er jaren erg populair was. Ieder zijn smaak.

En dan iets heel anders ... Dit lijkt top stof, maar het is schimmel! Ik had kefir gemaakt en normaal houd ik dat in beweging, maar ik had het nu laten staan zonder iets te doen en dan gaat het mis. Ik vind het wel heel mooi eigenlijk.






zaterdag 20 maart 2021

Buurman

Er gebeurt veel in mijn leven dus het was even wat stiller. Een van de gebeurtenissen is dat een week geleden onze lieve buurman naar het ziekenhuis ging en maandag naar een hospice gaat. Zo snel kan het gaan. Hij is in de war en is nu 'op weg naar Amerika'. Dat is mooi. Een paar dagen geleden ben ik bij hem geweest, toen hij nog niet in de war was. We hebben over de dood gepraat. Een ontroerend gesprek.
Hij wilde sowieso geen enkele behandeling meer, als er al iets gedaan kon worden. Ik zou niet weten wat want het meeste is onduidelijk. Ik vond wel dat iets in zijn gezicht overeenkwam met het moment dat hij een herseninfarct had. Het is alles bij elkaar denk ik. Vorig jaar vierden we zijn 90e verjaardag.
Ik hoop dat hij overlijd voordat hij 'versleept' wordt, al is een ziekenhuis geen fijne plek om te overlijden vind ik.
Politiek gezien stonden we haaks op elkaar, maar dat was niet aan de orde. De band die we hadden ging door alles heen en dat was het enige dat telde.

Later:
Buurman stierf maandagmorgen 22 maart in het ziekenhuis. Zijn dochter zette een stoel bij zijn bed en weg was hij. 

Over politiek gesproken, jammer dat de verkiezingen gingen zoals ze gingen. Ik hoop dat de nieuwe formatie toch goede dingen voor mens en milieu brengt, wat natuurlijk hetzelfde is. Een artikel van Bert Wagendorp vandaag in de Volkskrant gaat over 'links' gedachtengoed bij de huidige partijen. Dat vond ik interessant om te lezen. Ik denk op zich niet in termen van links en rechts, alleen maar aan leven waarin we bewust (liefdevol!) omgaan met de natuur. 

vrijdag 19 maart 2021

Pannenkoekendag!

 U vergeet toch niet dat het vandaag nationale pannenkoekendag is?!

maandag 15 maart 2021

Lenteweer

Het wordt/is een prachtige lentedag. De zon schijnt, de narcissen bloeien de forsythia komt uit. En dit is maar een kleine greep van alles wat er gebeurt in de natuur. Een belangrijke greep voor mij want dit is zo kenmerkend voor deze tijd, het voorjaar, Pasen. Ik hou zo van het hoopgevende geel.  We gaan straks met volle teugen genieten van cichorino, een boek (Lieve Joris) en de warmte van de zon. (Ik schreef eerst zoen:-)

En ... van alles wat opkomt in de bakken. Veel komt opnieuw maar ik heb ook gezaaid. Ik miste zo erg een tuintje dat ik nog meer groen om ons heen wil, ter compensatie. En ook ietsje, pietsje meer zelfvoorzienend. Sommige zaadjes had ik nog, zoals de goudsbloemen en tuinmelde. Maar goudsbloemen heb ik 1l 2x geprobeerd maar er komen geen bloemen aan. Nu ook, ze komen heel snel op, maar ... als er een bloem te zien is laat ik het weten. De zaadjes stonden op een handige tuinplank naast de verwarming, dom, dom, veel te warm. Ga ik anders doen. Een heel fijne, zonnige dag gewenst!





woensdag 10 maart 2021

Groen

Religieuze partijen dringen aan op groen te stemmen. Hoera. Die twee zijn onlosmakelijk aan elkaar verbonden. Fijn dat het naar buiten komt en ook dat het niet alleen een bepaalde groep is maar breed wordt gedragen. Er zijn allerlei activiteiten de komende dagen.

maandag 8 maart 2021

Elke dag boeken!

Uit de digitale  tv gids


De Boekenweek mag dan wel verplaatst zijn naar de zomer, maar dat geldt niet voor Eus' boekenclub. De komende vijf dagen presenteert Özcan Akyol een vrolijk, energiek programma waaruit de liefde voor de literatuur spreekt. 'Eus' ontvangt elke dag een auteur: achtereenvolgens Peter Buwalda, Simone van der Vlugt, Lize Spit, Rutger Bregman en Adriaan van Dis. Over een boek dat zij hebben geschreven gaan ze in gesprek met een leesclub.




vrijdag 5 maart 2021

Geen officiële boekenweek, maar wel boeken! En coupe ravage

De officiële boekenweek is in de zomer, maar de boekenweek gaat gelukkig niet geluidloos aan ons voorbij.

https://mail.yahoo.com/d/folders/1/messages/39325

Ik heb juist geen coupe ravage meer. Ik vind het trouwens de leukste term voor een coronakapsel. Vanmorgen kon ik eindelijk naar vriendin kapper, (normaal ga ik ongeveer 2x per jaar denk ik maar nu was het 10 maanden geleden) zo fijn!!! De afgelopen weken had ik een haarband om en het stond op een gegeven moment niet onaardig, maar nu is mijn haar weer lekker kort, een verademing. Ik vond het grappig om te zien hoe anders iedereen eruit zag.