Ik heb nooit een seconde gedacht dat eieren je cholesterol verhogen. Voeding heeft sowieso heel weinig invloed op het cholesterolgehalte. Daarbij zit er lecithine in ei wat het cholesterol neutraliseert en cholesterol is ook nog eens en dit is het allerbelangrijkst een waardevolle stof, die door de lever aangemaakt wordt.
Wat voedingswijsheid betreft zijn ze in Amerika veel verder, al schiet het soms wel erg ver een bepaalde kant uit. Er zijn mensen die 5 eieren per dag aanraden en dat doet ze goed en ze houden het allemaal nauwkeurig bij, er wordt niets hoger door, ze zijn supergezond! Als je echt veel eieren wil moet je er wel zelf voor zorgen vind ik. Wij kopen in de winkel echt de allerbeste, meest verantwoorde eieren die er zijn, en in het seizoen ook bij iemand met kipjes.
Er wordt in Amerika in ieder geval niet meer steeds teruggrepen naar wat vroeger het narratief was. Op veel plekken en zeker ook in Nederland wordt dat nog wel gedaan en wordt er sowieso op een bepaalde manier omgegaan met wat gezond en niet gezond is. Als er iets (of veel) niet in orde is, wat is de werkelijke oorzaak daarvan? Er zijn zeer eenvoudige, goedkope en pijnloze methodes om hierachter te komen (vooral in ontlasting is heel veel te ontdekken).
Gistermorgen kwamen we tijdens de wandeling een meneer tegen, die al tientallen jaren een beschadigde hond uit Roemenië heeft. De angst gaat er nooit meer uit zei hij, al heeft hij nu een mooi leven. Ik geef hem altijd een gekookt eitje en hij vindt niets lekkerder dan dat, dan is er even rust. Ik vind dat zelf eigenlijk ook heel lekker, maar ik mag het alleen maar af en toe omdat ik een hoog cholesterolgehalte heb??!! Hoe treurig. Er zit zoveel goeds in een ei.
FoodieFactor
Soms ga ik op zo'n soort verhaal in en zeg ik dat er meerdere kanten aan zitten, maar soms ook niet.
Warren English: "Big Pharma wil dat je ziek wordt. Ik was een apotheker, dus ik kan het weten". Hij stopte met apotheker zijn omdat hij besefte dat medicijnen meestal niet de juiste manier zijn om gezondheid te verbeteren. Wel leefstijl, goede voeding, beweging. Hij zegt dat goede adviezen door Big Pharma verborgen worden om meer pillen te verkopen
."De mythe was; als je eieren eet, stijgt je cholesterolgehalte enorm. Waarheid: Uw lichaam past de cholesterolproductie aan op basis van uw dieet. Hoe meer cholesterol u eet, hoe minder uw lichaam produceert"
Is er nu echt nog geen wetenschapper mee bezig hoe het toch zit met de gevolgen van cholesterolverlaging? Je leest altijd cijfers, bijvoorbeeld over Alzheimer, hoe hard het aantal mensen die het krijgt stijgt, maar waarom stijgt het zo hard???
De waaromvraag geldt voor alles.
