Er zijn zo van die dingen in het leven die voor de een heel normaal zijn en voor de ander helemaal niet. Zo las ik in 'Genoeg' van iemand die elke keer voor een andere uitdaging kiest die een week duurt, dat dat nu koud douchen was. In het begin vond ze het moeilijk en nu wil ze niet meer zonder. Ze stopt in tegenstelling tot de meeste andere uitdagingen hier dus niet mee na een week. Wat dit betreft zou iedereen af en toe een uitdaging moeten aangaan. Wat doet iets nieuws, iets heel anders misschien met je?
Voor mij is na een warme douche koud douchen vanzelfsprekend, ik doe het mijn hele leven al. Ik ben zo opgevoed. Henk moest er eerst niet aan denken, maar is er een paar maanden geleden mee begonnen en wil ook niet meer zonder. Een slechte doorbloeding zit bij ons in de genen en na het koud douchen voelt de doorbloeding beter. Dat probleem los ik er niet mee op, maar het was anders denk ik nog erger geweest. Verkouden ben ik nooit. Bijna nooit. De laatste keer was in 1989, toen de muur viel.
Ik denk dat het mooie van een uitdaging aangaan is dat je beeld of je manier van omgaan met iets kan veranderen. Dat je bijvoorbeeld denkt niet zonder iets te kunnen en dan blijkt het toch wel te kunnen.
Of dat je er iets goeds mee doet voor jezelf, een ander of het milieu.
Als ik aan me/onszelf denk ... Ik vind dat we veel afval hebben. Ik moet dan aan Evelien uit België denken, met haar ene zakje (gezins) afval per jaar. Moeten wij niet eens proberen om een week geen afval te hebben? Ik bedoel dan restafval of plastic, die scheiden we. Papier reken ik niet mee. Ik probeer papier zoveel mogelijk te hergebruiken. Van brieven van bedrijven die aan een kant betypt zijn gebruik ik de andere kant om aantekeningen te maken bij een telefonisch begeleidingsgesprek. Kranten gebruik ik in de groentela. Artikelen eruit bewaar ik voor mijn boek. De rest gaat naar het oud papier waar verschillende dingen mee gedaan worden. Wat glas betreft, veel (te veel!) potjes bewaar ik. Ik doe er specerijen of iets dergelijks in. Grote potten gebruik ik om te fermenteren. Wat ik met pindakaaspotten doe weet u. De deksel ervan gebruik ik trouwens tegenwoordig om plantaardige burgers te vormen, het is precies de goede maat. Soms zet ik een plantje in een pot(je), of ik gebruik het als kweekbakje. De rest van het glas gaat in de glasbak en wordt gerycled.
Is er een uitdaging die u aan zou willen gaan?
(Ik hoor u denken)
zondag 20 mei 2018
dinsdag 15 mei 2018
Trouwdag
Vandaag was de trouwdag van mijn ouders. Een dag die we elk jaar vieren. Vroeger heb ik er altijd veel aan gedaan. Een van de tradities was dat ik altijd een bosje lelietjes van Dalen voor op de ontbijttafel plukte. Ze staan nu overal, deze tedere sterk geurende bloemetjes.
We eten op 15 mei altijd - de eerste - asperges - en aardbeien toe. Hun bruiloftsmaal, in 1935. Nu hebben we al verschillende keren asperges gehad omdat het zo goed is voor Henks blaas. Een paar dagen geleden ook. Vandaag dus niet, maar wel aardbeien, veel aardbeien! Ik had een bodem gemaakt van 1 beker kokosrasp, 3/4 beker notenpasta, een snuf zout, vanille en 1 eetlepel honing. Ik mixte het goed. Ik spreidde het uit op een kunstofvelletje, maar bakpapier kan ook. Het is bijna vloeibaar en je denkt, dit wordt niets, maar het wordt echt stevig in de koelkast. Hiervoor moet het er wel minimaal 2 uur in staan. In stukken snijden, plakjes aardbeien erop, eventueel nog een beetje geraspte kokos en klaar.
Nu brandt er een kaars en mis ik ze! Maar het is fijn deze dag altijd intens te beleven, het brengt ze dichtbij.
We eten op 15 mei altijd - de eerste - asperges - en aardbeien toe. Hun bruiloftsmaal, in 1935. Nu hebben we al verschillende keren asperges gehad omdat het zo goed is voor Henks blaas. Een paar dagen geleden ook. Vandaag dus niet, maar wel aardbeien, veel aardbeien! Ik had een bodem gemaakt van 1 beker kokosrasp, 3/4 beker notenpasta, een snuf zout, vanille en 1 eetlepel honing. Ik mixte het goed. Ik spreidde het uit op een kunstofvelletje, maar bakpapier kan ook. Het is bijna vloeibaar en je denkt, dit wordt niets, maar het wordt echt stevig in de koelkast. Hiervoor moet het er wel minimaal 2 uur in staan. In stukken snijden, plakjes aardbeien erop, eventueel nog een beetje geraspte kokos en klaar.
Nu brandt er een kaars en mis ik ze! Maar het is fijn deze dag altijd intens te beleven, het brengt ze dichtbij.
zondag 13 mei 2018
Buitenvoedsel en creativiteit
Weer van alles geplukt voor soep en slaatje.
Als je opeens alles kwijt zou zijn kom je in de zomer en herfst een heel eind, maar in de winter of het vroege voorjaar overleven lijkt me niet te doen. En dan heb ik het over buiten leven. Ik pluk zoveel mogelijk het jonge blad. Nu vooral omdat het lekker is en gezond voelt.
Paardenbloemblad, hondsdraf, brandnetel, zevenblad.
Maar ik pluk niet alleen voor het nuttig, ook voor het mooi. Henk (ik ook) ben dol op veldboeketjes. Ik probeer er zoveel mogelijk voor te zorgen dat we iets op ons nachtkastje hebben staan. Het schilderij laat zien hoe ik er (ongeveer) uitzag toen ik acht was. Het heeft voor mij vooral betekenis omdat het geschilderd werd na een lange afwezigheid van mijn moeder, die een wereldreis had gemaakt. Het was de laatste vaart van de Willem Ruys. Op de boot had ze een schilderes ontmoet. Zij kwam naar Brabant om mijn zusje, mijn moeder en mij te schilderen.
Het zondags ontbijt vloeide over in schrijven aan mijn boek, eindelijk weer eens, heerlijk. Ik had een artikel gelezen over psychiatrische 'patiënten' in Franeker, die het Friese landschap schilderen, met hun stemmingen als inspiratiebron. Het staat in Trouw van dit weekend. Het is natuurlijk koren op mijn molen*. Er valt zoveel te schrijven over aandoeningen en creativiteit. En hoe dat rust en meer eigenwaarde kan geven.
* Het komt goed van pas, het bevalt, evenals de molenaar het koren dat hij krijgt
Ik zocht deze uitdrukking op en er zijn veel meer uitdrukkingen waar de molen in voor komt. Een aantal ken ik, maar deze niet.
Als je opeens alles kwijt zou zijn kom je in de zomer en herfst een heel eind, maar in de winter of het vroege voorjaar overleven lijkt me niet te doen. En dan heb ik het over buiten leven. Ik pluk zoveel mogelijk het jonge blad. Nu vooral omdat het lekker is en gezond voelt.
Paardenbloemblad, hondsdraf, brandnetel, zevenblad.
Maar ik pluk niet alleen voor het nuttig, ook voor het mooi. Henk (ik ook) ben dol op veldboeketjes. Ik probeer er zoveel mogelijk voor te zorgen dat we iets op ons nachtkastje hebben staan. Het schilderij laat zien hoe ik er (ongeveer) uitzag toen ik acht was. Het heeft voor mij vooral betekenis omdat het geschilderd werd na een lange afwezigheid van mijn moeder, die een wereldreis had gemaakt. Het was de laatste vaart van de Willem Ruys. Op de boot had ze een schilderes ontmoet. Zij kwam naar Brabant om mijn zusje, mijn moeder en mij te schilderen.
Het zondags ontbijt vloeide over in schrijven aan mijn boek, eindelijk weer eens, heerlijk. Ik had een artikel gelezen over psychiatrische 'patiënten' in Franeker, die het Friese landschap schilderen, met hun stemmingen als inspiratiebron. Het staat in Trouw van dit weekend. Het is natuurlijk koren op mijn molen*. Er valt zoveel te schrijven over aandoeningen en creativiteit. En hoe dat rust en meer eigenwaarde kan geven.
* Het komt goed van pas, het bevalt, evenals de molenaar het koren dat hij krijgt
Ik zocht deze uitdrukking op en er zijn veel meer uitdrukkingen waar de molen in voor komt. Een aantal ken ik, maar deze niet.
De molen naar de wind keren
Je goed aanpassen aan de omstandigheden.
Twee harde stenen malen zelden fijn
Twee mensen die niet willen toegeven, kunnen niet samenwerken.
Je rommelt als een molen, maar ik zie nog geen meel
Je doet wel belangrijk, maar ik zie geen resultaat.
De molen is door de vang
Alles gaat helemaal mis, alles loopt fout.
vrijdag 11 mei 2018
Het klaarlichte denken
We zagen een interview met Eva Rovers (ze schreef ook het prachtige boek over Hélène Kröller Müller). Ze haalde Albert Camus aan met 'het klaarlichte denken'. Nadenken over of wat gewoon is wel echt gewoon is? De vanzelfsprekendheid ter discussie stellen. Het begin van de verandering. Er is zoveel wat anders zou moeten. Het begint met zoals zij het noemt huiskameractivisme, bijvoorbeeld niet meer gebruik maken van plastic zakjes, weinig kleding kopen (de wantoestanden in de kledingindustrie), minder of geen vlees (vanwege milieu en bioindustrie) eten. De volgende stap is het zichtbaar maken. Bijvoorbeeld vragen stellen aan bedrijven. Hoe wordt er geproduceerd? En samenwerking en vooral een strategie ontwikkelen, anders gebeurt er te weinig.
Ik word blij van zulke krachtige vrouwen. Ik ben niet iemand van de barricades, ik probeer op mijn eigen manier iets te doen. In het klein en door te schrijven.
Henk vertelde net dat hij op de Oud Dokkum groep van Facebook schreef dat Sibbeltje, een vrouw die op haar knieën onkruid tussen de tegels van de straten haalde, een standbeeld verdiende. Hij kreeg onmiddellijk bevestigende reacties. De sociale media kan hartverwarmend verbinden. Er wordt met elkaar even aan die vrouw gedacht.
Ik word blij van zulke krachtige vrouwen. Ik ben niet iemand van de barricades, ik probeer op mijn eigen manier iets te doen. In het klein en door te schrijven.
Henk vertelde net dat hij op de Oud Dokkum groep van Facebook schreef dat Sibbeltje, een vrouw die op haar knieën onkruid tussen de tegels van de straten haalde, een standbeeld verdiende. Hij kreeg onmiddellijk bevestigende reacties. De sociale media kan hartverwarmend verbinden. Er wordt met elkaar even aan die vrouw gedacht.
maandag 30 april 2018
Zaaien
Wat kan niet gezaaid worden?
Ik word meteen enthousiast als ik dit zie. Een van de leukste dingen om te doen. Met heel veel voldoening als gevolg.
https://www.youtube.com/watch?v=ten1TUF0dzo
Ik word meteen enthousiast als ik dit zie. Een van de leukste dingen om te doen. Met heel veel voldoening als gevolg.
https://www.youtube.com/watch?v=ten1TUF0dzo
Goed begin van de week (met fudge)
Goedemorgen lieve lezers, heeft u ook genoten van het onweer? Het was hier geen hard onweer, maar het duurde de hele nacht. Net zoals de regen. Ik hoorde het alsmaar op het balkon kletteren. Ik ervaar het altijd als een soort schoonmaak. En het ruikt daarna zo lekker.
Maandenlang heb ik alleen gedroogd fruit (en soms een drupje honing) als zoetstof gebruikt. Nu neem ik af en toe naast het beetje honing ook weer A-hornsiroop en Agave, heerlijk! Had ik net alle Agave weggegeven. :-) Soms kies ik voor iets, ga ik er helemaal voor, maar doe dan later weer een stapje terug. En dan hoort het nog meer bij mij.
Het goede gaat altijd hand in hand met smullen! Hier hoort ook een eenvoudig te maken overheerlijke chocolade fudge bij. Het lijkt me een goed begin van de weekTerwijl ik het recept nog niet eens beschreven heb loopt het water me alweer in de mond.
Ik zal het bij 'recepten' zetten, maar ook hier en ik raad u aan het zo gauw mogelijk te maken. Dit moet u uzelf niet onthouden.
FUDGE
In een pannetje 1/2 beker kokosolie, 1/2 beker notenpasta**, 2 eetlepels A-hornsiroop*, ruim 1/4 beker cacao (of carob) en een snuf zout langzaam verwarmen. De olie en notenpasta moet langzaam smelten en niet gaan borrelen of zo. Goed mengen met een garde of hitte bestendige spatel. In een langwerpig, met bakpapier bekleed bakje spatelen en gladstrijken. Er kunnen eventueel nog wat grove zoutkorrels op. Ik zou er dan geen zout doorheen doen. Het kan nu in de ijskast. Als het hard is snijd ik het in in blokjes (blokken). Door de olie wordt het niet keihard en het is op deze manier het allerlekkerst vind ik.
*Biologische A-hornsiroop koop ik bij de COOP.
** Amandel- of hazelnootpasta of een andere enkele nootpasta. Pindakaas kan ook, of pasta van zaden zoals zonnebloempitten, gemaakt. Bij de Action hebben ze vaak potjes Biologische gemengde notenpasta.
Maandenlang heb ik alleen gedroogd fruit (en soms een drupje honing) als zoetstof gebruikt. Nu neem ik af en toe naast het beetje honing ook weer A-hornsiroop en Agave, heerlijk! Had ik net alle Agave weggegeven. :-) Soms kies ik voor iets, ga ik er helemaal voor, maar doe dan later weer een stapje terug. En dan hoort het nog meer bij mij.
Het goede gaat altijd hand in hand met smullen! Hier hoort ook een eenvoudig te maken overheerlijke chocolade fudge bij. Het lijkt me een goed begin van de weekTerwijl ik het recept nog niet eens beschreven heb loopt het water me alweer in de mond.
Ik zal het bij 'recepten' zetten, maar ook hier en ik raad u aan het zo gauw mogelijk te maken. Dit moet u uzelf niet onthouden.
FUDGE
In een pannetje 1/2 beker kokosolie, 1/2 beker notenpasta**, 2 eetlepels A-hornsiroop*, ruim 1/4 beker cacao (of carob) en een snuf zout langzaam verwarmen. De olie en notenpasta moet langzaam smelten en niet gaan borrelen of zo. Goed mengen met een garde of hitte bestendige spatel. In een langwerpig, met bakpapier bekleed bakje spatelen en gladstrijken. Er kunnen eventueel nog wat grove zoutkorrels op. Ik zou er dan geen zout doorheen doen. Het kan nu in de ijskast. Als het hard is snijd ik het in in blokjes (blokken). Door de olie wordt het niet keihard en het is op deze manier het allerlekkerst vind ik.
*Biologische A-hornsiroop koop ik bij de COOP.
** Amandel- of hazelnootpasta of een andere enkele nootpasta. Pindakaas kan ook, of pasta van zaden zoals zonnebloempitten, gemaakt. Bij de Action hebben ze vaak potjes Biologische gemengde notenpasta.
zaterdag 28 april 2018
Binnenkort weer budgetteren
Alsnog een heel fijn weekend gewenst!
De auto is (bij de fijnste garage van de wereld!) gelukkig weer door de APK heen. Als hij afgekeurd zou worden hadden we geen auto meer en een nieuwe tweedehands kopen zou niet gaan.
Na de maand januari die we zuinig hebben doorgebracht ging het daarna weer heel anders.
Vanaf 1 juni of 1 juli beginnen we opnieuw. Nog gauw van alles aangeschaft en het maandgeld is zo ongeveer op en de nieuwe maand is nog niet eens begonnen. Hindert niet. Er komt van mij van het telefoonwerk elke week gelukkig iets, maar verder is het natuurlijk niet veel, maar op zich genoeg! Wel heerlijk om eindelijk weer heel zuinig te gaan doen. En ik moet toch voor een beetje pensioen sparen, ik heb niets! O ja, €760 per jaar. :-) Naast alle voorraad, boeken en meer hebben we ook een kastenset voor de badkamer gekocht. Bij de Aldi en dus een fractie van wat het op de meeste andere plekken kost. Natuurlijk weer van heel goede kwaliteit (nooit, echt nooit iets anders meegemaakt) en het was niet te tillen. Een aardige Aldiman heeft alles in de auto gelegd.
Ik las juist kortgeleden dat je vooral zo min mogelijk kasten moet hebben zodat je zo min mogelijk spullen hebt, maar wat wilden we graag opbergruimte. We zijn er heel blij mee!
Het balkon is zo goed als klaar. Sommige kruiden komen vanzelf weer op en ik heb nog het een en ander gezaaid, zoals het driekleurig viooltje, mooi en eetbaar, goudsbloemen, citroenmelisse (hoe kwam het dat ik het opeens niet meer had, dat gebeurt nooit) gele tomaatjes en verschillende pepers.
Een paar dagen geleden stond ik onder deze bloesem en ik vind de combinatie van blauwe lucht en roze bloesem zo mooi. Ik verdween erin.
De auto is (bij de fijnste garage van de wereld!) gelukkig weer door de APK heen. Als hij afgekeurd zou worden hadden we geen auto meer en een nieuwe tweedehands kopen zou niet gaan.
Na de maand januari die we zuinig hebben doorgebracht ging het daarna weer heel anders.
Vanaf 1 juni of 1 juli beginnen we opnieuw. Nog gauw van alles aangeschaft en het maandgeld is zo ongeveer op en de nieuwe maand is nog niet eens begonnen. Hindert niet. Er komt van mij van het telefoonwerk elke week gelukkig iets, maar verder is het natuurlijk niet veel, maar op zich genoeg! Wel heerlijk om eindelijk weer heel zuinig te gaan doen. En ik moet toch voor een beetje pensioen sparen, ik heb niets! O ja, €760 per jaar. :-) Naast alle voorraad, boeken en meer hebben we ook een kastenset voor de badkamer gekocht. Bij de Aldi en dus een fractie van wat het op de meeste andere plekken kost. Natuurlijk weer van heel goede kwaliteit (nooit, echt nooit iets anders meegemaakt) en het was niet te tillen. Een aardige Aldiman heeft alles in de auto gelegd.
Ik las juist kortgeleden dat je vooral zo min mogelijk kasten moet hebben zodat je zo min mogelijk spullen hebt, maar wat wilden we graag opbergruimte. We zijn er heel blij mee!
Het balkon is zo goed als klaar. Sommige kruiden komen vanzelf weer op en ik heb nog het een en ander gezaaid, zoals het driekleurig viooltje, mooi en eetbaar, goudsbloemen, citroenmelisse (hoe kwam het dat ik het opeens niet meer had, dat gebeurt nooit) gele tomaatjes en verschillende pepers.
Een paar dagen geleden stond ik onder deze bloesem en ik vind de combinatie van blauwe lucht en roze bloesem zo mooi. Ik verdween erin.
vrijdag 27 april 2018
Koningsdag
Een gezond, heerlijk jaarlijks taartje. Elk jaar iets anders, maar wel altijd worteltaart (tot nu toe) en dus oranje. Nu rauw met Budwigcrème erop.
We vonden het een mooie uitzending, uit Groningen, met ook veel aandacht voor de slachtoffers van alle negatieve gevolgen van de jarenlange gaswinning.
De sfeer in Groningen was warm.
Dit is zo'n eenvoudig jaarlijks terugkerend moment dat we koesteren.
We vonden het een mooie uitzending, uit Groningen, met ook veel aandacht voor de slachtoffers van alle negatieve gevolgen van de jarenlange gaswinning.
De sfeer in Groningen was warm.
Dit is zo'n eenvoudig jaarlijks terugkerend moment dat we koesteren.
woensdag 18 april 2018
Voorjaarsslaatje
Wat een heerlijk weer is het, warm zelfs.
Op het balkon hadden we na de aspergesoep* als lunch een slaatje van vers geplukte paardenbloemblaadjes. Jong groen, zo mineraal- en vitaminerijk! Ik zal het recept straks plaatsen. Het is van Johanna Budwig, met uiteraard soms een eigen touch. Bijvoorbeeld wat andere kruiden erdoor en madeliefjes erop. Maar op zich, zoals al haar recepten is dit van zichzelf helemaal goed.
* Ik schreef geloof ik dat een lezeres me liet weten dat asperges heel goed zijn voor Henks blaas. Vorig jaar hebben we ze al veel gegeten, maar dit jaar dus nog meer. Alle groentes en kruiden die vochtafdrijvend zijn gebruik ik ook extra. Regelmatig bleekselderij, knolselderij, tomaten, komkommer, peterselie, paardenbloembladeren (de wortels gebruik ik om thee van te maken) en brandnetels. Terwijl ik dit schrijf bedenk ik me dat ananas ook goed is. Het zal ook niet voor niets zijn dat hij daar zo'n zin in heeft. Als je afgestemd bent geeft je lichaam alles aan.
En als er geen medicijnen tussen zitten. Het kan nog, maar het wordt er wel moeilijker door. Net zoals antidepressiva het moeilijker maken om bij bepaalde gevoelens te komen. Geef mij maar een wereld zoveel mogelijk zonder medicijnen (in noodgevallen is het goed dat ze er zijn!), dicht bij de natuur. Om hier echt verandering in te krijgen moet er heel veel gebeuren, maar erover denken en er zelf zoveel mogelijk naar leven is fijn!
Zeker op zo'n stralende lentedag.
Op het balkon hadden we na de aspergesoep* als lunch een slaatje van vers geplukte paardenbloemblaadjes. Jong groen, zo mineraal- en vitaminerijk! Ik zal het recept straks plaatsen. Het is van Johanna Budwig, met uiteraard soms een eigen touch. Bijvoorbeeld wat andere kruiden erdoor en madeliefjes erop. Maar op zich, zoals al haar recepten is dit van zichzelf helemaal goed.
* Ik schreef geloof ik dat een lezeres me liet weten dat asperges heel goed zijn voor Henks blaas. Vorig jaar hebben we ze al veel gegeten, maar dit jaar dus nog meer. Alle groentes en kruiden die vochtafdrijvend zijn gebruik ik ook extra. Regelmatig bleekselderij, knolselderij, tomaten, komkommer, peterselie, paardenbloembladeren (de wortels gebruik ik om thee van te maken) en brandnetels. Terwijl ik dit schrijf bedenk ik me dat ananas ook goed is. Het zal ook niet voor niets zijn dat hij daar zo'n zin in heeft. Als je afgestemd bent geeft je lichaam alles aan.
En als er geen medicijnen tussen zitten. Het kan nog, maar het wordt er wel moeilijker door. Net zoals antidepressiva het moeilijker maken om bij bepaalde gevoelens te komen. Geef mij maar een wereld zoveel mogelijk zonder medicijnen (in noodgevallen is het goed dat ze er zijn!), dicht bij de natuur. Om hier echt verandering in te krijgen moet er heel veel gebeuren, maar erover denken en er zelf zoveel mogelijk naar leven is fijn!
Zeker op zo'n stralende lentedag.
zondag 15 april 2018
Afbeeldingen die de moeite waard zijn
Goedemorgen allemaal.
Henk heeft een map met grappige, ontroerende, meestal nostalgische afbeeldingen. Die moeten blijven voortleven vind ik. Ik schreef gisteren dat ik sowieso af en toe even dag zal zeggen, zodat er geen gaten vallen voor u, maar er bijna steeds contact is. Met zo'n afbeelding plaatsen doe ik hetzelfde. Hier komt de eerste. Een fijne zondag gewenst!
ps. Als ik nog taalexpressie gaf zou ik bij elke afbeelding een verhaal laten schrijven. Wat was dat toch een mooie tijd. Niet alleen vanwege het aanboren van creativiteit, maar ook door de levendige uitwisseling. Misschien ga ik nog wel eens een cursus geven, wie weet.
Henk heeft een map met grappige, ontroerende, meestal nostalgische afbeeldingen. Die moeten blijven voortleven vind ik. Ik schreef gisteren dat ik sowieso af en toe even dag zal zeggen, zodat er geen gaten vallen voor u, maar er bijna steeds contact is. Met zo'n afbeelding plaatsen doe ik hetzelfde. Hier komt de eerste. Een fijne zondag gewenst!
ps. Als ik nog taalexpressie gaf zou ik bij elke afbeelding een verhaal laten schrijven. Wat was dat toch een mooie tijd. Niet alleen vanwege het aanboren van creativiteit, maar ook door de levendige uitwisseling. Misschien ga ik nog wel eens een cursus geven, wie weet.
vrijdag 13 april 2018
Schade inhalen
Omdat er zoveel te doen was bleef het hier de afgelopen tijd een beetje stil. Soms gebeurt dat, maar ik ga de schade een beetje inhalen en u af en toe even dag zeggen. Zoals nu. De zon schijnt. Ik hoor de grasmaaimachine (waar Henk een hekel aan heeft, net zoals aan aan het geluid van een trimmer of elektrische zaag. Overdreven veel maaien is ook helemaal niet goed voor de natuur, maar het laat wel weten in welk seizoen we zijn.). Laat de zon, vooral van dit seizoen lekker op uw huid schijnen, al is het maar een kwartiertje per dag, voor de omzetting van vitamine D. Ik wens u een mooie lentedag!
donderdag 12 april 2018
Halve verjaardag en geen slachtoffer voelen
Het is mijn halve verjaardag vandaag. U weet dat we onze vermaan(d)dagen vieren en dit is dan nog iets specialer. Ik vind deze dagen trouwens allemaal even fijn. Henk heeft lekker mijn haar geborsteld (ik vind dat zo lekker! Net zoals vroeger, toen ik heel lang haar had en iemand zat eraan te frunniken, ooh, verrukkelijk. Soms gebeurde het ook zomaar door iemand die ik niet kende. Ik vond dat leuk. Soms vroeg iemand het. Ik herinner me dat dit een keer in de tram gebeurde.Terwijl ik dit schrijf moet ik aan Sybrand Niessen denken, die heel lang geleden ook mijn lange haar borstelde. Hij was toen bijna tegengesteld aan nu vind ik, als ik hem op televisie zie.
Jammer dat ik geen lang haar meer heb, maar wel handig.
Tegen mensen die ik begeleid zeg ik: "Laat niets buiten jezelf liggen, vraag je af waarom je iets meemaakt, vooral als het zich steeds herhaalt." Veel mensen hebben een patroon. Waarom is het er? Ik schreef hier eerder over en misschien is het meer voor mijn volgende boek, maar toch wil ik hier iets over delen.
Als je beseft dat wat je meemaakt noodzakelijk is voor innerlijke groei, dan kan je verder. Als je je slachtoffer voelt niet, dan wordt er een barricade opgeworpen.
Niet dat dit eenvoudig is. Dat is het niet, anders zou er geen patroon zijn, dan was er meteen duidelijkheid. Het wordt in veel gevallen niet na een keer duidelijk. Nee, het gebeurt weer en weer en weer .... Het vertelt iets belangrijks. Het horen is er op een gegeven moment vaak wel, maar het luisteren valt niet mee. Ik vind dit bij eigen patronen ook heel moeilijk. Er middenin zitten en tegelijkertijd overzicht hebben is onmogelijk.
We hebben allemaal nare of vreselijke ervaringen. Ik las net in een boek van Ted van Lieshout de volgende zin, waarin ongeveer hetzelfde staat:
"Ik heb het gevoel dat het verstikkend is om een ander de schuld te geven van iets wat jou is overkomen, omdat je ermee de regie over je leven in de handen van een ander legt."
Ongeveer, want voor mij gaat het om zinvol- of zinloosheid (misschien voor hem ook wel, dat weet ik niet). Als elke ervaring zinvol is, is elke ervaring een volgende stap in de ontwikkeling die doorgemaakt moet worden en niet de verstikking van de schuld waar Ted van Lieshout het over heeft.
Kortgeleden is een boek uitgekomen over Wim Alosery (1923) die een afschuwelijke jeugd met een dronken vader had (hij had wel een goed contact met zijn moeder) en drie concentratiekampen en een scheepsramp overleefde, waar de ramp van de Titanic bij verbleekte. En dit is nog maar een greep uit wat hij meemaakte. Ik las een interview in Trouw met hem. Dat iemand dit allemaal, met verschillende ongelofelijke ontsnappingen, overleeft is al een groot wonder, maar dat hij heeft vergeven en zonder wrok is vervult me met ... ik weet niet met wat. Bewondering is niet het juiste woord, maar dat is er ook. Door deze innerlijke kracht en positiviteit kon hij doorleven. Ik ga het zeker lezen.
https://www.bol.com/nl/p/de-laatste-getuige/9200000086654340/?suggestionType=suggestedsearch&bltgh=nw4e3XNBBtfSpM1VGLpMhA.1.2.ProductTitle
Jammer dat ik geen lang haar meer heb, maar wel handig.
Tegen mensen die ik begeleid zeg ik: "Laat niets buiten jezelf liggen, vraag je af waarom je iets meemaakt, vooral als het zich steeds herhaalt." Veel mensen hebben een patroon. Waarom is het er? Ik schreef hier eerder over en misschien is het meer voor mijn volgende boek, maar toch wil ik hier iets over delen.
Als je beseft dat wat je meemaakt noodzakelijk is voor innerlijke groei, dan kan je verder. Als je je slachtoffer voelt niet, dan wordt er een barricade opgeworpen.
Niet dat dit eenvoudig is. Dat is het niet, anders zou er geen patroon zijn, dan was er meteen duidelijkheid. Het wordt in veel gevallen niet na een keer duidelijk. Nee, het gebeurt weer en weer en weer .... Het vertelt iets belangrijks. Het horen is er op een gegeven moment vaak wel, maar het luisteren valt niet mee. Ik vind dit bij eigen patronen ook heel moeilijk. Er middenin zitten en tegelijkertijd overzicht hebben is onmogelijk.
We hebben allemaal nare of vreselijke ervaringen. Ik las net in een boek van Ted van Lieshout de volgende zin, waarin ongeveer hetzelfde staat:
"Ik heb het gevoel dat het verstikkend is om een ander de schuld te geven van iets wat jou is overkomen, omdat je ermee de regie over je leven in de handen van een ander legt."
Ongeveer, want voor mij gaat het om zinvol- of zinloosheid (misschien voor hem ook wel, dat weet ik niet). Als elke ervaring zinvol is, is elke ervaring een volgende stap in de ontwikkeling die doorgemaakt moet worden en niet de verstikking van de schuld waar Ted van Lieshout het over heeft.
Kortgeleden is een boek uitgekomen over Wim Alosery (1923) die een afschuwelijke jeugd met een dronken vader had (hij had wel een goed contact met zijn moeder) en drie concentratiekampen en een scheepsramp overleefde, waar de ramp van de Titanic bij verbleekte. En dit is nog maar een greep uit wat hij meemaakte. Ik las een interview in Trouw met hem. Dat iemand dit allemaal, met verschillende ongelofelijke ontsnappingen, overleeft is al een groot wonder, maar dat hij heeft vergeven en zonder wrok is vervult me met ... ik weet niet met wat. Bewondering is niet het juiste woord, maar dat is er ook. Door deze innerlijke kracht en positiviteit kon hij doorleven. Ik ga het zeker lezen.
https://www.bol.com/nl/p/de-laatste-getuige/9200000086654340/?suggestionType=suggestedsearch&bltgh=nw4e3XNBBtfSpM1VGLpMhA.1.2.ProductTitle
Bioweek bij de Aldi
Het is weer Bioweek bij de Aldi. Net zoals vorige jaren veel producten meteen aan het begin van de winkel en verder, de altijd aanwezige, verspreid. We zijn al geweest, maar we gaan nog een keer. :-)
We gebruiken nu geen tarwe, maar ik weet nog heel goed hoe hij proefde, de pizza met gegrilde groente, heerlijk! Dit is er altijd.
We gebruiken nu geen tarwe, maar ik weet nog heel goed hoe hij proefde, de pizza met gegrilde groente, heerlijk! Dit is er altijd.
woensdag 11 april 2018
Alles wordt groen
Het is nu echt lente! Alles wordt groen en ... geel. Elke dag zien we de dat de forsythia steeds geler is en dan overal de narcissen, groot, klein. Na de herfst is deze periode ook heel erg favoriet. We hebben al 2x op het balkon zitten lezen. Meer is er niet nodig om ons gelukkig te voelen, zo heerlijk! Ook zijn we bezig geweest met de bakken in orde brengen. Het is nog zeker niet klaar, maar het begin is er.
Ik zag tot mijn schrik dat ik begin januari een wat maakt u blij berichtje over het hoofd heb gezien. Ik plaats het dus nu, maar zet het wel bij januari, dat hoort het.
Ik zag tot mijn schrik dat ik begin januari een wat maakt u blij berichtje over het hoofd heb gezien. Ik plaats het dus nu, maar zet het wel bij januari, dat hoort het.
zaterdag 31 maart 2018
Pasen
Ik (en Henk ook!) wens u allemaal heel mooie Paasdagen!
Het Paasontbijt.
Laatst schreef ik dat Henk me elke dag aan het lachen maakt. Het is meestal zo subtiel, maar daarom juist ...
En omdat hij helemaal weg is van deze eiderdopjes moet deze liefdevolle uiting er ook bij. Op zich zijn de eierdopjes te groot, maar dat doet er niets aan af.
Ik bedenk me nu dat ik er volgend jaar misschien wel tuinkers in ga zaaien, al is een liggend ei ook geen probleem.
zondag 25 maart 2018
Mathhäus Passion en een uitstapje met schoonheid
De Matthäus Passion begint bijna, o.l.v. Ton Koopman. 12.00u radio 4.
Later meer.
Later is nu. Alles moet wijken voor deze jaarlijkse traditie. Henk zat weer met de partituur op zijn schoot en heeft alles meegelezen. De omslag van het boek moest (moet?) zwart zijn. Dat is hij ook, al 40, 50 jaar? Het lijkt op landbouwplastic. :-)
Het was wel echt weer te snel vond ik en zeker bij het slotkoor klonk het bijna luchtig, terwij de gebeurtenis natuurlijk verre van luchtig is. Henk vertelde dat Ton Koopman het nu zelf ook wat te snel vond. Misschien moeten we aan een oude uitvoering, meer gedragen uitvering zien te komen en daar elk jaar naar luisteren. Afen toe afgewisseld met de Johannes Passion. Maar die muziek ... ik voel me weer verrijkt.
Ik schreef laatst dat we ons meer op schoonheid zullen richten en naast deze muziek gebeurde het in de afgelopen week. We hadden een klein uitstapje. Gewandeld, naar de grote bibliotheek geweest (4 boeken meegenomen, o.a. het vervolg op Tonio, 'Uitverkoren' van A. F. Th. van der Heijden) en 2x naar het Drents Museum! We zagen 'The American Dream'.
Het is zo'n heerlijk overzichtelijk museum en de tentoonstellingen zijn altijd prachtig opgezet! Nu heeft elk pad een thema. Het gaat van 1945 tot 1965 en de tentoonstelling van de volgende jaren tot nu is in Emden te zien.
https://www.visittheamericandream.nl
(Ik merk dat de link het niet doet, maar wel als u hem kopieert en in de balk plakt. Vreemd. Hij zal waarschijnlijk ook tijdelijk zijn)
Ik vond veel mooi, onder andere de schilderijen van Andrew Wyeth, waaronder deze:
In het echt schittert het je tegemoet, maar het geeft toch een indruk.
Later meer.
Later is nu. Alles moet wijken voor deze jaarlijkse traditie. Henk zat weer met de partituur op zijn schoot en heeft alles meegelezen. De omslag van het boek moest (moet?) zwart zijn. Dat is hij ook, al 40, 50 jaar? Het lijkt op landbouwplastic. :-)
Het was wel echt weer te snel vond ik en zeker bij het slotkoor klonk het bijna luchtig, terwij de gebeurtenis natuurlijk verre van luchtig is. Henk vertelde dat Ton Koopman het nu zelf ook wat te snel vond. Misschien moeten we aan een oude uitvoering, meer gedragen uitvering zien te komen en daar elk jaar naar luisteren. Afen toe afgewisseld met de Johannes Passion. Maar die muziek ... ik voel me weer verrijkt.
Ik schreef laatst dat we ons meer op schoonheid zullen richten en naast deze muziek gebeurde het in de afgelopen week. We hadden een klein uitstapje. Gewandeld, naar de grote bibliotheek geweest (4 boeken meegenomen, o.a. het vervolg op Tonio, 'Uitverkoren' van A. F. Th. van der Heijden) en 2x naar het Drents Museum! We zagen 'The American Dream'.
Het is zo'n heerlijk overzichtelijk museum en de tentoonstellingen zijn altijd prachtig opgezet! Nu heeft elk pad een thema. Het gaat van 1945 tot 1965 en de tentoonstelling van de volgende jaren tot nu is in Emden te zien.
https://www.visittheamericandream.nl
(Ik merk dat de link het niet doet, maar wel als u hem kopieert en in de balk plakt. Vreemd. Hij zal waarschijnlijk ook tijdelijk zijn)
Ik vond veel mooi, onder andere de schilderijen van Andrew Wyeth, waaronder deze:
In het echt schittert het je tegemoet, maar het geeft toch een indruk.
dinsdag 13 maart 2018
Beetje verslaafd en waar kopen?
We beginnen 's morgens altijd met een Budwigcrème-ontbijtje. Behalve op zondag. Dan ontbijten we met zelfgebakken glutenvrij brood en - crackers of - broodjes. We genieten elke week heel erg van dat moment, met het lekkere brood en de krant. Henk verheugt zich er op zaterdagavond altijd al op, Maar oooh wat miste ik daarna de crème ... Dus ik heb het tussen de middag als lunch gemaakt, ik hield het gewoon niet meer. Dit is toch een beetje verslavingsgedrag. :-) We vinden het gewoon zo heerlijk!
Waar koop ik alles voor de Budwigmethode? Eerst kocht ik de lijnzaadolie bij Beterbio, of gewoon bij de COOP, kleine flesjes, 250ml. Tegenwoordig per 6 (500 ml) online bij Ekoplaza.
Ik koop sowieso het meeste in bulk, dat scheelt. Maar dat ik het gewoon bij de supermarkt kan krijgen vind ik wel heel fijn en na de Aldi is de COOP onze favoriet. De manager ervan vertelde me gisteren dat Boer Giel (een van de biologische leveranciers) uitbreiding krijgt. Zo fijn want ik krijg op vrijdag de bestelling van Beterbio en dan ga ik door de week naar de COOP voor de zalige biologische appels en extra groente.
Bijna alle superfoods en noten koop ik online, al is bijvoorbeeld lijnzaad en andere zaden in alle grote supermarkten te krijgen. De laatste keer dat we bij de Aldi waren kochten we alles biologisch. En dat is ook wat ik in principe echt alleen nog maar wil, op een heel enkele uitzondering na. Mijn boodschappenbriefje zag er als volgt uit:
En tja, toen kon ik de bon niet meer vinden. Ik ga nog even zoeken.
Biologische magere kwark is naast de lijnzaadolie het belangrijkst van de crème en we nemen dus heel wat af bij de Aldi.
De Aldi in Assen is trouwens vernieuwd en het is er zo mooi!!!! Het heeft nu een heel luxe uitstraling. Wie had dat gedacht 25 jaar geleden? AH is wat basisproducten goedkoper, maar het blijft onze lievelingswinkel! Vooral vanwege de kwaliteit, die op 1 staat.
Ik dwaal af, maar dat komt door die mooie nieuwe winkel, waar we echt van onder de indruk waren. Ik heb alle vertrouwen in Mama Nature van de Aldi. Als ik voel hoe hard de schaal van de eieren is... Die is net zo hard als de schaal van de eieren van de kippen die we zelf hadden. Dat zegt alles en ik vind het de lekkerste eieren.
Dit is de kwark.
Er zijn genoeg alternatieven als u geen zuivel neemt. Ik weet alleen niet of de werking van de Budwigcrème dan hetzelfde is, al zag ik een arts plantaardige kwark gebruiken.
https://www.youtube.com/watch?v=A19Q3GiZm5M
En dit is de link van een deel van de Mama Nature producten.
https://www.aldi.nl/onze-producten/aldi-merken/mama-nature.html
Het fruit voor door en/of op de crème komt van Beter Bio en de COOP.
Ik ben nog niet toegekomen aan de ontbijtjes bij 'recepten'. Komt binnenkort. Wel heb ik het quinoabrood net geplaatst. Die van 2 ingrediënten en met chiazaad. Ik kreeg hier een vraag over en ook over de vroegere weekmenu's. En de schrijfster heeft gelijk want op een paar uitzonderingen na zijn ze niet terug te vinden terwijl ik er wel naar refereer. Hoe lang heb ik ze wel niet gemaakt? Ik weet nog dat ik me schuldig voelde, toen ik besloot het weekmenu niet meer elke week te plaatsen. Ik weet hoe leuk en handig u het vond. Dit is zoooo raar. Ik ga er nog naar op zoek maar of ik nog iets terug vind of niet, ik heb beloofd dat ik ze weer af en toe zal gaan plaatsen.
Tot slot, voor nu, het quinoa platte brood kan in plaats van met quinoa ook met boekweit korrels gemaakt worden en ik denk eigenlijk met veel meer graansoorten en met peulvruchten misschien ook wel.
Een paar dagen geleden maakte ik trouwens heerlijk kikkererwtenbrood.
----- -------------- --------------- ----------------- ------------------ --------------- ------------ ------
ps
Ik zag in de boekwinkel allerlei 'boeken' en sjablonen voor een Bulletjournal. Ik schreef net aan iemand dat er van alles op me wacht. Toch wil ik dit graag doen. We zouden 14 februari beginnen, maar door Henks 'project' is dat toen niet doorgegaan. Het lege boek wacht ook geduldig, om opgepakt te worden en vervolgens te worden volgeschreven, volgeplakt, volgetekend en wat niet al.
Waar koop ik alles voor de Budwigmethode? Eerst kocht ik de lijnzaadolie bij Beterbio, of gewoon bij de COOP, kleine flesjes, 250ml. Tegenwoordig per 6 (500 ml) online bij Ekoplaza.
Ik koop sowieso het meeste in bulk, dat scheelt. Maar dat ik het gewoon bij de supermarkt kan krijgen vind ik wel heel fijn en na de Aldi is de COOP onze favoriet. De manager ervan vertelde me gisteren dat Boer Giel (een van de biologische leveranciers) uitbreiding krijgt. Zo fijn want ik krijg op vrijdag de bestelling van Beterbio en dan ga ik door de week naar de COOP voor de zalige biologische appels en extra groente.
Bijna alle superfoods en noten koop ik online, al is bijvoorbeeld lijnzaad en andere zaden in alle grote supermarkten te krijgen. De laatste keer dat we bij de Aldi waren kochten we alles biologisch. En dat is ook wat ik in principe echt alleen nog maar wil, op een heel enkele uitzondering na. Mijn boodschappenbriefje zag er als volgt uit:
En tja, toen kon ik de bon niet meer vinden. Ik ga nog even zoeken.
Biologische magere kwark is naast de lijnzaadolie het belangrijkst van de crème en we nemen dus heel wat af bij de Aldi.
De Aldi in Assen is trouwens vernieuwd en het is er zo mooi!!!! Het heeft nu een heel luxe uitstraling. Wie had dat gedacht 25 jaar geleden? AH is wat basisproducten goedkoper, maar het blijft onze lievelingswinkel! Vooral vanwege de kwaliteit, die op 1 staat.
Ik dwaal af, maar dat komt door die mooie nieuwe winkel, waar we echt van onder de indruk waren. Ik heb alle vertrouwen in Mama Nature van de Aldi. Als ik voel hoe hard de schaal van de eieren is... Die is net zo hard als de schaal van de eieren van de kippen die we zelf hadden. Dat zegt alles en ik vind het de lekkerste eieren.
Dit is de kwark.
Er zijn genoeg alternatieven als u geen zuivel neemt. Ik weet alleen niet of de werking van de Budwigcrème dan hetzelfde is, al zag ik een arts plantaardige kwark gebruiken.
https://www.youtube.com/watch?v=A19Q3GiZm5M
En dit is de link van een deel van de Mama Nature producten.
https://www.aldi.nl/onze-producten/aldi-merken/mama-nature.html
Het fruit voor door en/of op de crème komt van Beter Bio en de COOP.
Ik ben nog niet toegekomen aan de ontbijtjes bij 'recepten'. Komt binnenkort. Wel heb ik het quinoabrood net geplaatst. Die van 2 ingrediënten en met chiazaad. Ik kreeg hier een vraag over en ook over de vroegere weekmenu's. En de schrijfster heeft gelijk want op een paar uitzonderingen na zijn ze niet terug te vinden terwijl ik er wel naar refereer. Hoe lang heb ik ze wel niet gemaakt? Ik weet nog dat ik me schuldig voelde, toen ik besloot het weekmenu niet meer elke week te plaatsen. Ik weet hoe leuk en handig u het vond. Dit is zoooo raar. Ik ga er nog naar op zoek maar of ik nog iets terug vind of niet, ik heb beloofd dat ik ze weer af en toe zal gaan plaatsen.
Tot slot, voor nu, het quinoa platte brood kan in plaats van met quinoa ook met boekweit korrels gemaakt worden en ik denk eigenlijk met veel meer graansoorten en met peulvruchten misschien ook wel.
Een paar dagen geleden maakte ik trouwens heerlijk kikkererwtenbrood.
----- -------------- --------------- ----------------- ------------------ --------------- ------------ ------
ps
Ik zag in de boekwinkel allerlei 'boeken' en sjablonen voor een Bulletjournal. Ik schreef net aan iemand dat er van alles op me wacht. Toch wil ik dit graag doen. We zouden 14 februari beginnen, maar door Henks 'project' is dat toen niet doorgegaan. Het lege boek wacht ook geduldig, om opgepakt te worden en vervolgens te worden volgeschreven, volgeplakt, volgetekend en wat niet al.
vrijdag 9 maart 2018
Methode
Ik had beloofd dat ik zou schrijven over hoe wij nu leven/eten. Ik ben wel voorzichtig omdat wat nu bij ons past niet bij u hoeft te passen. Iedereen bewandelt (of fietst, of rijdt) een andere weg. Aan een te nemen stap gaat vaak veel vooraf.
Er zijn bij ziektes oneindig veel methodes en diëten te volgen. En ook voor als u niet ziek bent. Veel mensen die zich er in verdiept hebben en hun manier promoten. Ik geloof niet in een methode die voor iedereen goed is. Bij de een hoort dit, bij de ander dat. Wat mij betreft is het beste, ook als het om een goed aansluitende methode gaat, het persoonlijk te maken. U bent de enige die kan zeggen wat goed is voor u!
Na de fijne uitslag voor Henk schreef ik aan veel mensen dat wij deze methode de rest van ons leven zullen doen. Dat slaat nergens op want ik weet niet hoe we ons ontwikkelen. Wat nu past hoeft over een jaar niet te passen. Misschien doen we dan iets heel anders. Het had met mijn enthousiasme te maken over deze methode. Dit voelt nu helemaal goed en we genieten van al het heerlijks en het genieten speelt in alles natuurlijk een grote rol, maar zeker hierbij!
Je kan iets natuurlijks (en smerigs) als medicijn nemen en ook dat hebben we gedaan, maar dat is dan een eetlepel en tijdelijk. Dit komt later nog een keer. Maar een methode moet verrukkelijk zijn! Bij mij gaat het zo ver dat ik me een beetje verliefd voel. Ik krijg er energie van en popel om alles diep uit te werken in de meest heerlijke recepten en gerechten.
Dit is een zachte eetmethode en de kwaliteit van leven raakt niet verloren. Het voegt iets toe, ziek of niet.
Dit is een voorbeeld van voeding bij ziektes, net zoals de Moermanmethode dat was/zijn, Houtsmuller, Hulda Clark, Catherine Cousmine en veel meer heilzame voedingmethodes, vaak door artsen of vergelijkbare deskundigen ontworpen.
We schrikken steeds weer over het eten in ziekenhuizen (al zal dit vast verschillen want ik las over speciale voeding bij kanker in een ziekenhuis in Brabant). En sowieso, artsen en voeding ... Maar er zijn inmiddels wel al een paar jaar congressen over voeding, waar honderden artsen bij aanwezig zijn. Ik las in dit verband: "Minder medicijnen, meer gezonde voeding". Er gloort licht aan de horizon.
In 1931 ontving Dr. Otto Warburg de nobelprijs voor geneeskunde. Hij ontdekte het metabolisme van tumoren. Dat hij zoveel onderzoek naar kanker deed heeft ook zijn en zijn gezins leven gered. Hij is niet vermoord, terwijl hij een Joodse vader had. Ze vonden zijn onderzoek belangrijk. Er kwam bij dat Hitlers moeder aan kanker was gestorven en hij was erg bang dat hij het ook zou krijgen.
Dr. Johanna Budwig vervolgde dit onderzoek en zette het om in een dieet/eetmethode. Johanna Budwig werd geboren in 1908 in Essen. Ze werd 95 jaar Ze. studeerde Farmacie en Biochemie. Later volgde ze ook nog de opleiding tot Heilprakterin. Het beroemde, zoals het in Nederland genoemd wordt Budwigpapje is de naam zegt het al, van haar. Ik zeg nadrukkelijk Budwigcrème zoals het in Duitsland heet. Het is ook crème en heeft niets met een papje te maken In engelstalige landen heet het 'The Creme' en in Frankrijk 'La crème Budwig'( le petit déjeuner ultime ). Mijn moeder maakte dit in de 70 er jaren al. Het is een volledige voedingsmethode en ik weet niet wat zij behalve de crème verder deed.
In 1949 slaagde Johanna Budwig er als eerste in om vetten te analyseren en verschillende vetzuren te onderscheiden. Ze ontdekte dat onverzadigde vetzuren in het celmembraan zorgen voor de celademhaling. Het bleek de ontbrekende schakel te zijn in het onderzoek van Warburg. Ze ontdekte tevens dat vetzuren wateroplosbaar worden in combinatie met eiwitten (zwavelhoudende aminozuren). Ook ontdekte ze dat gezonde mensen een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren in hun bloed hebben dan zieke mensen en dat de belangrijkste bron van omega-3-vetzuren vlaszaad (lijnzaad) is. Er zijn nu andere oliën bekend die waarschijnlijk ook voldoen. En dit geldt voor meer voedingsmiddelen, die er in haar werkzame jaren gewoon niet waren, maar prima passen in het Budwig protocol.
Door olie met eiwit te combineren, wordt de olie in het lichaam wateroplosbaar en kan deze beter worden opgenomen.
Johanna Budwig zei zelf dat alle componenten van het leven belangrijk zijn en dat als het ergens helemaal niet goed gaat, haar crème daar niet bij helpt. Voeding is de basis en verder een rijk geestelijk leven en regelmatig bewegen in de buitenlucht.
Johanna Budwig is ook voorgedragen voor de nobelprijs, zeven keer zelfs! Maar ze was bang dat haar ontdekkingen commercieel uitgebuit zouden worden waardoor ze terughoudend was in de informatie die ze gaf. Ik denk dat ze bedreigend was, zoals je vaak ziet . Haar methode is namelijk eenvoudig en goedkoop. Mensen van over de hele wereld volgen ook nu, haar manier van voeden. Er zijn veel persoonlijke ervaringen van mensen die van kanker, of van minder ernstige zaken genezen zijn. En je kan het ook gewoon als houvast doen. Grote genezingen zijn natuurlijk fantastisch, maar wij zijn hier niet op die manier mee bezig. We kunnen het leven niet naar onze hand zetten, maar we doen wat we kunnen doen, op alle fronten en op een heel ontspannen manier. Het geeft rust en vrede om helemaal voor iets te gaan wat goed voelt. En verder gaat het zoals het gaat. Zoals het moet gaan.
En dan nu de praktische kant:
Centraal staat de Budwigcrème, kwark (of een plantaardige vervanger) en daar de helft van aan lijnzaadolie. Dit moet met een staafmixer gemengd worden. Of met de hand gemengd, maar er mag geen spoortje vet meer te zien zijn en de zijkant van de kom mag geen olierandje hebben. Dan kan er al dan niet gemalen lijnzaad door, eventueel een theelepeltje honing, fruit en noten. Hier zijn veel variaties op mogelijk, als de basis maar de crème is. Wij hebben inmiddels al zeker 10 variaties gehad denk ik. In ieder geval is er nooit twee dagen achter elkaar hetzelfde. Ik zal als eerste beginnen met ontbijtrecepten te plaatsten bij 'recepten'.
Alle basisrecepten zijn heerlijk! Oleolux, dat een soort ui-knoflook boter is, neutrale boter (niet van Johanna Budwig, maar met dezelfde ingrediënten), mayonaise, chutneys enz. Met deze basis is alles mogelijk! In combinatie met groentes, graangerechten, desserts, smeersels voor op brood enz. Ik maak o.a. de heerlijkste puddings en taarten met de crème als basis. Het is niet afzien, het is elke dag genieten!
Oleolux
Oleolux
dinsdag 6 maart 2018
Biologisch, glutenvrij en ook nog met zuurdesem
U weet dat ik al meer dan 30 jaar zelf ons brood bak. Nu al een paar jaar glutenvrij (op een gegeven moment hoeft dat vast niet meer). Het was een hele ontdekkingsweg want het is nog niet zo eenvoudig. Maar uiteindelijk wil ik zeg 5 broden hebben die ik blindelings kan maken. Die smaakvol, niet droog zijn en goed te roosteren. Van crackers heb ik verschillende soorten die ik steeds opnieuw maak, die zijn erg gemakkelijk en lekker.
Het allereenvoudigste brood, met havermout hoort bij de standaardbroden. Ik schreef er in december over. Hoe ik het nu doe is nog gemakkelijker. Ik neem een 'bak' (weet nog steeds niet het juiste woord, het is eigenlijk geen bak en ook geen beker en ook geen kuipje) kwark en doe de kwark in een kom. Diezelfde 'bak' vul ik met havermout (gemalen of niet). Mengen. 2 volle theelepels wijnsteenpoeder of bakpoeder erdoor roeren en een 1/2 theelepeltje zout. Wijnsteenpoeder is ook al een beetje zout. In de vorm doen en een uurtje bakken op 190 graden.
Ik ga het nu eindelijk bij 'recepten' zetten, met variaties erbij.
Als u liever geweekte havermout hebt ivm fytinezuur (ben ik zelf niet bang voor), dan roert u de avond ervoor de kwark, havermout en zout door elkaar, maar nog niet het rijsmiddel. Dat begint meteen te werken, zodra het met vocht in aanraking komt. Dat komt er dus de volgende morgen pas bij.
Ik dacht al dat het zou gebeuren ... mensen willen graag meer over de huidige eetmethode weten. Ik zal er iets over schrijven en de authentieke basisrecepten en mijn eigen recepten in die stijl, zal ik in een andere kleur bij 'recepten zetten.
De meeste broden die ik klant en klaar kocht vond ik erg droog. Een van de uitzonderingen is het biologische gluten vrije en ook nog met zuurdesem gebakken (hoera!) brood van de Jumbo.
Laatst was het gewoon in de winkel, maar een medewerker zei dat dit per ongeluk was. Het wordt meestal besteld. Dat kan als u sowieso boodschappen bij Jumbo besteld en die laat bezorgen, met een minimum van €60. Het kan ook telefonisch bij de winkel besteld worden en dan kan het daar worden afgehaald. Het kost €4,25, maar het weegt 700 gram en het kan heel dun gesneden worden. Meestal dus zelfgebakken, maar soms ... echt heerlijk!
(Geen idee waarom er links een streepje staat. Ik heb de afbeelding weggehaald en opnieuw geplaatst, maar het maakt niet uit, het blijft, raar.)
Het allereenvoudigste brood, met havermout hoort bij de standaardbroden. Ik schreef er in december over. Hoe ik het nu doe is nog gemakkelijker. Ik neem een 'bak' (weet nog steeds niet het juiste woord, het is eigenlijk geen bak en ook geen beker en ook geen kuipje) kwark en doe de kwark in een kom. Diezelfde 'bak' vul ik met havermout (gemalen of niet). Mengen. 2 volle theelepels wijnsteenpoeder of bakpoeder erdoor roeren en een 1/2 theelepeltje zout. Wijnsteenpoeder is ook al een beetje zout. In de vorm doen en een uurtje bakken op 190 graden.
Ik ga het nu eindelijk bij 'recepten' zetten, met variaties erbij.
Als u liever geweekte havermout hebt ivm fytinezuur (ben ik zelf niet bang voor), dan roert u de avond ervoor de kwark, havermout en zout door elkaar, maar nog niet het rijsmiddel. Dat begint meteen te werken, zodra het met vocht in aanraking komt. Dat komt er dus de volgende morgen pas bij.
Ik dacht al dat het zou gebeuren ... mensen willen graag meer over de huidige eetmethode weten. Ik zal er iets over schrijven en de authentieke basisrecepten en mijn eigen recepten in die stijl, zal ik in een andere kleur bij 'recepten zetten.
De meeste broden die ik klant en klaar kocht vond ik erg droog. Een van de uitzonderingen is het biologische gluten vrije en ook nog met zuurdesem gebakken (hoera!) brood van de Jumbo.
Laatst was het gewoon in de winkel, maar een medewerker zei dat dit per ongeluk was. Het wordt meestal besteld. Dat kan als u sowieso boodschappen bij Jumbo besteld en die laat bezorgen, met een minimum van €60. Het kan ook telefonisch bij de winkel besteld worden en dan kan het daar worden afgehaald. Het kost €4,25, maar het weegt 700 gram en het kan heel dun gesneden worden. Meestal dus zelfgebakken, maar soms ... echt heerlijk!
(Geen idee waarom er links een streepje staat. Ik heb de afbeelding weggehaald en opnieuw geplaatst, maar het maakt niet uit, het blijft, raar.)
Yam Biologisch Glutenvrij Desem 700g
maandag 5 maart 2018
Lieve Henk
Het gaat goed met Henk. De moeheid wordt minder en we bouwen het lopen weer langzaam op. Omdat het zo heel erg koud was, 's morgens -9, hebben we bijna drie dagen niet gelopen. Normaal gebeurt het alleen niet als het ijzelt, maar dit was te.
We zijn nog elke dag blij dat die spoelingen niet doorgaan. Hij heeft niets engs in zijn lichaam. Ook gelukkig de tumor niet meer. Er zijn mensen die zich ook bewust niet laten opereren, maar hij en ik ook wilde dat juist graag wel.
We zijn nog elke dag blij dat die spoelingen niet doorgaan. Hij heeft niets engs in zijn lichaam. Ook gelukkig de tumor niet meer. Er zijn mensen die zich ook bewust niet laten opereren, maar hij en ik ook wilde dat juist graag wel.
Abonneren op:
Posts (Atom)