Vanmiddag

 Om 13.00u is op Ned 2 De Matthäus Passion onder leiding van Ton Koopman.

Zomertijd :-( De overgang iets zachter gemaakt door

de klok om 12.00u op 13.00u te zetten :-)

Noedelrecept

Even een receptje tussendoor. Ik werd geïnspireerd door Milou van der Will.
Het oorspronkelijke recept vindt u in haar boek 'Vegan East'*.  

Ik gebruik zowel voor spaghetti (uiteraard), als voor noedels, als voor macaroni vaak spaghetti. Ik vind het handig en lekker. Soms laat ik de spaghetti heel, soms breek ik hem door midden, soms breek ik hem in kleine stukjes, bijvoorbeeld voor iets macaroni achtigs.

Noedels (of spaghetti door midden gebroken)

Olie

1 fijngesneden ui of sjalotje

1 tl verse gember of gedroogde (djahe)

1 fijngesneden rode peper, 

2 geperste knoflooktenen 

Gebruik vervolgens groentes die u in huis heeft, bijna alles kan.

Anders kopen:

200 g champignons

1 paksoi, of een koolsoort in reepjes

4 fijngesneden lente-uitjes

Handje taugé 

200 g spinazie. Ook lekker: boerenkool. paprika, andijvie, sperziebonen, erwten, wortel, sla, etc. Deels of helemaal uit de diepvries.

Eventueel geroosterd sesamzaad erover en kroepoek en/of zilveruitjes en augurk erbij. 

Kook de noedels/spaghetti gaar.  

Verhit de olie in een wok en fruit de ui of een sjalotje. Voeg gember, peper en knoflook toe. Bak twee minuten mee. Voeg vervolgens, in volgorde van baktijd, de groenten toe, eventueel samen met een eetlepel noedelkookwater. Schenk, als de groenten na een paar minuten beetgaar zijn, de sojasaus en sriracha of sambal in de pan. Laat zachtjes pruttelen.

Giet de noedels/spaghetti af en spoel af met heet water of voeg de noedels onmiddellijk toe aan de groente. Schep goed door.  

'Vegan East'

Van streetfood tot basisreceptuur, van spicy tot lichtvoetige Aziatische salades en zoet: 'Vegan East' biedt 80 oosterse vegangerechten, bomvol smaak, die bovendien razendsnel op tafel staan. Van 'nasi goreng vegan style' tot en met homemade boemboes, kruidenmengsels en currypasta's.

Milou van der Will heeft de oosterse kookkunsten afgekeken van haar Indische opa en vader. Met haar keuze voor een plantaardig voedingspatroon ontstond de zoektocht naar de smaken van toen in een plantaardige jas: 'Als je kiest voor plantaardig eten, betekent dat niet dat je de smaak of textuur van vlees niet mag opzoeken. Ik omarm juist al die smaken van vroeger, speur naar de lekkerste ingrediënten, experimenteer, probeer klassiekers te evenaren, of steek ze juist in een nieuw, groen jasje.' 

Kook mee en maak 'no-ajam opor', sambal goreng paksoi, 'meatless tonkatsu' en op houtskool geroosterde tofu-saté. Van zoetige zaligheden als mango-kokospudding

en vegan spekkoek voor bij de koffie tot en met een winterse jackfruitrendang en

plantaardige Koreaanse kimchi.

Terug in de tijd en het lijkt op stof, maar het is ...

Er komt vanavond een Deens programma over blote mensen en het niet volmaakte.
Er is veel ophef over en de makers worden bedreigd (bedreigen is in. Ik zei net tegen Henk; wie zal ik eens gaan bedreigen? Het idee. Maar ... er zitten werelden van pijn en frustraties achter. Als dat doordringt is alles anders en zal er geen enkele behoefte meer zijn om te bedreigen of te kwetsen). In de 70er jaren had je het programma 'Open en bloot', gepresenteerd door Joop van Tijn. Dat ging niet alleen over bloot maar ook gewoon over sexualiteit. En er was natuurlijk de NVSH, die in 1946 opgericht werd. Ik heb er mijn eindproductie gemaakt en daarna heb ik er met heel veel plezier gewerkt. 

Er is nu veel meer preutsheid en tegelijkertijd gaat het over ideale, volmaakte, vaak onnatuurlijke of gefotoshopte lichamen. Ideaal en onnatuurlijk hebben alles met elkaar te maken. 

Als je veel bloot ziet, zie je dat bijna niemand volmaakt is en waarom zou dat ook zo zijn? Het zijn juist de onvolmaaktheden die karakteristiek zijn. We willen toch niet allemaal dezelfde mensen? Hoe saai en oninteressant. Dat niet alleen, je ziet hoe ongelukkig het vooral jonge mensen maakt als ze niet aan het ideaalbeeld voldoen. En wie z'n ideaalbeeld is dat? 

Ik herinner me dat we bij de NVSH, en iets dergelijks was ook in het Open bloot programma van de VARA , een poster hadden van het naakte lichamen alfabet. Letters gemaakt van blote lichamen. Ik hield en houd trouwens helemaal niet van naaktloperij of nudisme, wat vooral in de 60er en 70er jaren erg populair was. Ieder zijn smaak.

En dan iets heel anders ... Dit lijkt top stof, maar het is schimmel! Ik had kefir gemaakt en normaal houd ik dat in beweging, maar ik had het nu laten staan zonder iets te doen en dan gaat het mis. Ik vind het wel heel mooi eigenlijk.

Buurman

Er gebeurt veel in mijn leven dus het was even wat stiller. Een van de gebeurtenissen is dat een week geleden onze lieve buurman naar het ziekenhuis ging en maandag naar een hospice gaat. Zo snel kan het gaan. Hij is in de war en is nu 'op weg naar Amerika'. Dat is mooi. Een paar dagen geleden ben ik bij hem geweest, toen hij nog niet in de war was. We hebben over de dood gepraat. Een ontroerend gesprek.

Hij wilde sowieso geen enkele behandeling meer, als er al iets gedaan kon worden. Ik zou niet weten wat want het meeste is onduidelijk. Ik vond wel dat iets in zijn gezicht overeenkwam met het moment dat hij een herseninfarct had. Het is alles bij elkaar denk ik. Vorig jaar vierden we zijn 90e verjaardag.

Ik hoop dat hij overlijd voordat hij 'versleept' wordt, al is een ziekenhuis geen fijne plek om te overlijden vind ik.

Politiek gezien stonden we haaks op elkaar, maar dat was niet aan de orde. De band die we hadden ging door alles heen en dat was het enige dat telde.

Later:

Buurman stierf maandagmorgen 22 maart in het ziekenhuis. Zijn dochter zette een stoel bij zijn bed en weg was hij. 

Over politiek gesproken, jammer dat de verkiezingen gingen zoals ze gingen. Ik hoop dat de nieuwe formatie toch goede dingen voor mens en milieu brengt, wat natuurlijk hetzelfde is. Een artikel van Bert Wagendorp vandaag in de Volkskrant gaat over 'links' gedachtengoed bij de huidige partijen. Dat vond ik interessant om te lezen. Ik denk op zich niet in termen van links en rechts, alleen maar aan leven waarin we bewust (liefdevol!) omgaan met de natuur. 

Pannenkoekendag!

 U vergeet toch niet dat het vandaag nationale pannenkoekendag is?!

Lenteweer

Het wordt/is een prachtige lentedag. De zon schijnt, de narcissen bloeien de forsythia komt uit. En dit is maar een kleine greep van alles wat er gebeurt in de natuur. Een belangrijke greep voor mij want dit is zo kenmerkend voor deze tijd, het voorjaar, Pasen. Ik hou zo van het hoopgevende geel.  We gaan straks met volle teugen genieten van cichorino, een boek (Lieve Joris) en de warmte van de zon. (Ik schreef eerst zoen:-)

En ... van alles wat opkomt in de bakken. Veel komt opnieuw maar ik heb ook gezaaid. Ik miste zo erg een tuintje dat ik nog meer groen om ons heen wil, ter compensatie. En ook ietsje, pietsje meer zelfvoorzienend. Sommige zaadjes had ik nog, zoals de goudsbloemen en tuinmelde. Maar goudsbloemen heb ik 1l 2x geprobeerd maar er komen geen bloemen aan. Nu ook, ze komen heel snel op, maar ... als er een bloem te zien is laat ik het weten. De zaadjes stonden op een handige tuinplank naast de verwarming, dom, dom, veel te warm. Ga ik anders doen. Een heel fijne, zonnige dag gewenst!

Groen

Religieuze partijen dringen aan op groen te stemmen. Hoera. Die twee zijn onlosmakelijk aan elkaar verbonden. Fijn dat het naar buiten komt en ook dat het niet alleen een bepaalde groep is maar breed wordt gedragen. Er zijn allerlei activiteiten de komende dagen.

https://www.trouw.nl/religie-filosofie/religieuze-organisaties-roepen-op-stem-voor-het-klimaat~bc7e28d9/

Elke dag boeken!

Uit de digitale  tv gids

De Boekenweek mag dan wel verplaatst zijn naar de zomer, maar dat geldt niet voor Eus' boekenclub. De komende vijf dagen presenteert Özcan Akyol een vrolijk, energiek programma waaruit de liefde voor de literatuur spreekt. 'Eus' ontvangt elke dag een auteur: achtereenvolgens Peter Buwalda, Simone van der Vlugt, Lize Spit, Rutger Bregman en Adriaan van Dis. Over een boek dat zij hebben geschreven gaan ze in gesprek met een leesclub.

Geen officiële boekenweek, maar wel boeken! En coupe ravage

De officiële boekenweek is in de zomer, maar de boekenweek gaat gelukkig niet geluidloos aan ons voorbij.

https://mail.yahoo.com/d/folders/1/messages/39325

Ik heb juist geen coupe ravage meer. Ik vind het trouwens de leukste term voor een coronakapsel. Vanmorgen kon ik eindelijk naar vriendin kapper, (normaal ga ik ongeveer 2x per jaar denk ik maar nu was het 10 maanden geleden) zo fijn!!! De afgelopen weken had ik een haarband om en het stond op een gegeven moment niet onaardig, maar nu is mijn haar weer lekker kort, een verademing. Ik vond het grappig om te zien hoe anders iedereen eruit zag. 

Tunnelvisie en ideeënarmoede

Dit zegt de huidige denker des vaderlands Daan Roovers. Lobbyclubs aan de talkshowtafels (daarom kijk ik er ook niet naar) en heel af en toe een ander geluid. Die geluiden zijn overal, maar er wordt geen ruimte aan gegeven. Ook na persconferenties zijn er altijd dezelfde soort vragen, nooit diepgaandere, geen inhoudelijke kritiek. 

Ik hou op zich helemaal niet van kritiek, maar als alleen maar een koers gevolgd wordt, zonder wezenlijke vragen te stellen dan wordt het eng vind ik. Om het maar niet te hebben over eventuele 'paspoorten'. In wat voor wereld leven we dan?
Aan mondkapjes heb ik gevoelsmatig en fysiek (benauwd, brillenglazen die beslaan) een hekel. Ik hoorde dat het niet goed voor je immuunsysteem is. Lijkt me logisch, je ademt alsmaar je eigen uitgeademde zuurstof in. Wij hoeven ze gelukkig zelden om/voor, maar mensen in de gezondheidszorg, andere contactberoepen, in winkels of op andere plekken waar mensen werken die met veel mensen in aanraking komen, hebben hem de hele dag om/voor. Henk zei dat als mensen een mondkapje op doen het lijkt of ze niet meer nadenken. Ik ga binnenkort naar de kapper en dan ben ik blij dat zij een mondkapje om heeft omdat we dicht bij elkaar zijn en we praten. Maar als mensen in de auto een mondkapje op hebben ... 

Zelf blijven denken en je intuïtie gebruiken is toch altijd heel belangrijk. Ik heb nog steeds dat ik me bij beide uitersten (ontkenning en extreme angst) niet thuis voel. In beide gevallen laat je je leven overnemen.
Ik hoorde van een neuroloog die ontslagen is omdat hij weigerde een mondkapje te dragen. En ik zag een arts die vertelde dat een patiënt zonder onderliggende ziekte overleden is na vaccinatie. Zo zijn er veel meer verhalen. Het ergste vind ik dat alles vanzelfsprekend lijkt en er overal subtiele of juist helemaal niet subtiele manipulatie is. 

Iedereen moet doen waar hij zich het prettigst bij voelt, als er maar niets wordt opgedrongen. Door geen mens, door geen overheid.

Een paar dagen later lees ik in Trouw:

"Nederland heeft bijna een miljard uitgegeven aan het onderzoek en de voorfinanciering van vaccins. Aan dat geld zou de voorwaarde verbonden zijn dat de vaccins betaalbaar waren en ook voor arme landen beschikbaar. Maar intussen leveren de farmaceuten vrijwel uitsluitend aan het rijke Westen en geven Pfizer en Moderna openlijk toe dat ze voor de winst gaan."

Het zijn alleen maar een paar voorbeelden van wat er allemaal gebeurt.
Het kopje van het artikel is:
“Wij zijn in de clausules gedoken voor de vaccinatie contracten en ons doodgeschrokken.”

Chocoladecake

Een van de 'machines' die ik heb en waar ik heel enthousiast over ben, is een stoomapparaat.

Voor groente, voor aardappelen. Er gaat niets verloren in het water.  

Ik heb nu voor het eerst een cake in het apparaat gemaakt en dat ging goed en de smaak was perfect. Ik vond hem alleen een beetje plakkerig. Ik heb er, toen het afgekoeld was daarom een beetje kokosolie op gesmeerd met een beetje kokosbloesemsuiker. Toen was het plakkerige opgeheven. We hebben zaterdagavond altijd iets bij een kopje koffie, als toetje. Bij koffie vind ik chocolade zo lekker. 

Ik ga het zeker ook zonder cacao met stukjes appel proberen, met banaan, met bessen ...

Nu eerst dit, heel eenvoudig.

Alles in deze volgorde door elkaar roeren:

120 gram speltbloem
20 gram cacaopoeder
100 gram kokosbloesemsuiker (ik dacht dat ik niet genoeg meer had en deed de helft ahornsiroop. Later vond ik nog een pak)
1/2 thl wijnsteenpoeder
1/4 thl bakpoeder

Eventueel beetje vanille
220 ml plantaardige melk

50 ml olie (ik gebruik olijfolie)
1/2 thl azijn of citroensap (voor de werking van de bakpoeder)

Een uur afgedekt (de bovenkant mag niet nat worden) stomen.

Mocht hij bij u ook een beetje plakkerig zijn, dan horizontaal doorsnijden en een laagje kokosolie met kokosbloesemsuiker of iets ander zoets ertussen doen, zoals chocoladepasta. 

Als er iets te vieren is, nadat het afgekoeld is, gesmolten chocolade of chocoladeglazuur op de bovenkant smeren. 

In het stoomapparaat dat wij hebben zitten naast de gewone bakken twee zwarte bakjes, een met gaatjes voor gekleurde groente, zoals wortels en een dichte voor rijst. De laatste heb ik gebruikt, met bakpapier.

ps

Ik heb later op een ander stukje wat eigengemaakte chocoladepasta gesmeerd en dat was ook erg lekker. Het was eigenlijk een combinatie van glazuur en chocoladepasta. In de ijskast werd het een beetje krokant.

ps2

We kijken voor de grap wel eens naar heel dure huizen. Niet een beetje duur, echt heel, heel duur. We zien dan regelmatig een stoomoven. Dat lijkt me helemaal ideaal. Net zoals een ingebouwde wok. Nu is het een apart apparaat, die ruimte nodig heeft. In diezelfde kast staan een sapcentrifuge, de airfryer en een broodbakmachine. In een andere kast staat de heel oude keukenmachine. Niets is nieuw en het oudste, de keukenmachine heb ik al 40 jaar. Ik gebruik alles zeer regelmatig, er staat niets te verstoffen.

Sneeuwklokjes

 Toch altijd het mooie begin van de lente!

Leuk programma

'Doe alsof je thuis bent', wat een leuk, respectvol programma. Mensen ruilen voor een kleine week van huis en leven. Wat ik echt opvallend is dat mensen dingen doen die ze anders nooit doen. Iedereen staat voor alles open. Er is vaak een bepaalde overeenkomst maar er zijn ook grote verschillen. Als ze elkaar na die week ontmoeten is er bijna altijd een klik. Dat heeft met die openheid te maken denk ik. Wat een goed voorbeeld. Zulke programma's zou ik elke dag willen zien. Gelukkig zijn er wel steeds meer van en dat doet me zo goed.

Het is sowieso een goed idee om van huis te ruilen. Nu op vakantie gaan allerlei beperkingen heeft helemaal. Je komt in een andere omgeving en alleen dat geeft al een vakantiegevoel. En voor mensen die het nu financieel (extra) moeilijk hebben is zo'n vakantie heel goedkoop.

Valentijnsdag

Een andere Valentijnsdag dan andere jaren, maar toch extra (kan niet) liefdevol en feestelijk. Ik had een hartje in de krant verstopt en van Henk kreeg ik een harten mailtje. 

Vanmorgen tijdens het wandelen lag ik op m'n snufferd, maar dat mocht de pret niet drukken. Het is nu een week sneeuwwit. Wat een heerlijkheid. Morgen gaat het dooien geloof ik. Henk kijkt naar schaatsen en ik lees.  

Sneeuwstorm en blij met

Er is een sneeuwstorm! We waren flink :-) en gingen toch ons rondje maken voor het ontbijt. Het was prachtig, zonder een enkele voetstap afdruk. In het bos verdwenen onze voetstappen onmiddellijk door de hoeveelheid sneeuw die viel. Het was lekker en het viel eigenlijk best mee. Dachten we. Die gedachte was van korte duur want het ging nog harder waaien en het was zo koud dat het pijn aan ons gezicht deed. Het werd dus een kort rondje, maar het voelde daarna heerlijk. Nu zie ik vanuit de behaaglijk warme woonkamer, door ons grote raam, hoe de sneeuw langs vliegt. Beter leesweer bestaat niet. Ik verheug me er al op, vanmiddag, met een kopje koffie. Bij het ontbijt lazen we de krant.

Ik blijf schrijven over wat me blij maakt. Doet u dat vooral ook als u het leuk vindt om te delen en dan plaats ik het. 
Ik was blij dat een psychiater tegen een mij bekende cliënt zei: Laten we het eens op een natuurlijke manier proberen en hij Sint Janskruid voorschreef. Hij behandelt er veel mensen mee, met goed resultaat. Koop het bij de Tuinen of het Kruidvat zei hij. Twee dingen dus om blij van te worden. Geen enge stoffen en niet commercieel. En er zitten hulpstoffen in en vitamines. Rutine* (sterke anti-oxidant, tegen ontstekingen, verbetert de doorbloeding en het zorgt ervoor dat vitamine C beter wordt opgenomen) vitamine A, vitamine B4 en vitamine C. Het is verstandig om Sint Janskruid niet met andere medicijnen te combineren. Er vindt een versnelde afbraak in de lever plaats en dat is voor medicijnen natuurlijk niet goed. Ik hoop dat u weinig of geen medicijnen gebruikt.  

Ik hoorde van een vrouw die anesthesist voor dieren was, maar het ook in de medische dierenwereld veel te commercieel vond. Ze was sterk geïnteresseerd in de werking van kruiden. Ze heeft een streptokokken infectie opgeheven door oregano olie. Ik heb goede ervaringen met oregano maar je moet het met olie nemen, nooit met water. Dat lees je bijna nergens maar het is belangrijk om te weten, anders verbrand je je mond. Die vrouw gaat orthomoleculair therapeut worden.

Er komt geen Mac Donalds naast het Pantheon in Rome, hoera. Ik lees zondag altijd de stukjes in Trouw van Rosita Steenbeek, die al jaren in Rome woont. Het prachtige Rome is net zoals alle grote steden onderhevig aan schoonheidsbederf noem ik het maar, maar de bewoners van Rome zijn zo krachtig dat ze dit tegen hebben kunnen houden. Er was trouwens al stiekem met de bouw begonnen. 
Het is fijn dat we hoe bescheiden ook verschillende mooie plekken hebben gezien. Het wordt niet mooier als we het nog een keer zouden zien. 

De stad is nu weer teruggegeven aan de bewoners. Op zich weer een positief effect van de pandemie.

*Rurine zit in bessen, citrusvruchten, asperges, courgette, kappertjes, zwarte thee en bloemen.

Dit was het eerste tiny house in Nederland

Ik zou niet jong willen zijn, alleen als het om wonen gaat 10 jaar jonger. Hoewel, als er nu een kans zou zijn, dan wilde ik (wilden we) alsnog een tiny house. 

https://www.youtube.com/watch?v=AY0yiUyLl08

Zondagmorgen, tegen half negen

 Wat een mooie morgen. Koud (-7), wit, zon. 

Ik weet niet waarom de maan niet zichtbaar is, op bovenstaande foto. Hij was er wel.

Bevoorrecht

Ik probeer 2x per maand boodschappen te doen. Eerst eten we alle verse groente en daarna groente uit de diepvries, wat net zo vers is en soms nog verser. Als het om een gewone supermarkt gaat tenminste. De biologische groentes die we thuisbezorgd krijgen kunnen niet verser zijn. 

Wat zou ik graag een heel grote diepvries hebben, zoals in Duitsland. Dan moet er eerst ruimte zijn. Die is er niet en komt er ook niet, tenzij we verhuizen. We kijken op Funda naar droomhuizen. Onbetaalbaar en veel te groot. Ik zou wel kleiner, maar niet groter willen wonen (met een bijkeuken voor een grote diepvries en een moestuintje). 
We vinden het wel heerlijk om te fantaseren bij de foto's. Maar toen we vanmorgen, na de wandeling weer bijna thuis waren zeiden we hoe bevoorrecht we zijn, te wonen in deze schoonheid en gemoedelijke sfeer. 

Mocht een verhuizing nog eens plaatsvinden, dan moet het nieuwe huisje alles overtreffend zijn en dat zal heel moeilijk zijn.  

Bepalende levenshouding

https://www.trouw.nl/religie-filosofie/je-kijk-op-de-dood-bepaalt-je-levenshouding~bba176a1c/

Ervaringen die ik heb gehad zijn levensbepalend, sterker dan elke andere beleving, hoe intens die ook konden zijn. Ze geven richting en vertrouwen en zullen altijd deel van me zijn. Ik hoefde niet bijna dood te gaan. Als dat wel was gebeurd, had ik graag Pim van Lommel aan mijn zijde gehad. 

Het boek 'Eindeloos bewustzijn' begint met een citaat van Frederik van Eeden: "Alle wetenschap is ervaringswetenschap,alle theorie is ondergeschikt aan de waarneming, één enkel feit kan de macht hebben een heel systeem te doen vallen". 

Ik zie dat in persoonlijke levens, hoe zeer een ervaring in een klap alles kan veranderen. Vroegere denkbeelden worden gewist, hebben geen bestaansrecht meer. En ook is er begrip waar eerst geen begrip voor was. In een groter perspectief is er een standpunt van waaruit  beslissingen worden genomen. Na een nieuw wetenschappelijk onderzoek speelt het vorige geen rol meer. Zo gaat het eindeloos door. Soms zichtbaar, soms niet.