Rabarbercrumble
Misschien niet een heel aantrekkelijke, nogal kleurloze foto, maar oh, wat een lekker toetke.
We kregen van de moestuinparadijsvriendin rabarber. Gevraagd om een klein beetje want niet goed voor de botten. Een keertje mag wel. Ik maakte het toetje als volgt:
Een paar stengels rabarber in stukjes snijden en mengen met rozijnen. Erop een kruimellaag van 1/2 beker havermout, 1/2 beker amandelmeel, kaneel, paar lepels kokosbloesemsuiker, en twee eetlepels kokosolie. Met vingers kruimels van maken en over de rabarber strooien. Een half uur bakken op 180 graden. Geven met iets waar calcium in zit.
Ik maakte vanillevla.
Henk
---Na een paar dagen die wat donkerder en (hoognodig) een beetje vochtig waren is het nu alweer dagen prachtig weer. Elke dag is het rond de 20 graden en dat vind ik het allerlekkerst. Over de onmisbare zon gesproken, ik schreef verschillende keren over mensen op wie ik dol was, die tegelijk op een dag overleden, en daarna hand in hand op hun bed lagen. Zij waren altijd met 'alternatieve' geneeswijze bezig en een van hun zoons juist niet, wat voor de mevrouw een groot probleem was, ze werd er ongelukkig van. Die zoon is huidarts en had een behoorlijk gangbare manier van denken over alles wat met gezondheid te maken had, maar blijkbaar is hij in ook in beweging, zoals gelukkig heel veel mensen en wat was ik verrast toen ik las over 'Zonnen mag', het boek van hem dat in 2010 uitkwam.
Ik ken nog een boek dat toen verscheen. :-)
https://www.bol.com/nl/nl/p/zonnen-mag/1001004008676778/?bltgh=lTNYnk-hq5ubwIVlhDFEjg.4_13.15.ProductTitle
Als e-book https://www.donner.nl/zoeken/?keywords=zonnen+mag
---
Wat vond u van het bericht dat honderdduizenden Nederlanders met een tijdbom rondlopen en binnen 8 jaar een hartinfarct of beroerte krijgen vanwege pre-diabetes? Oud nieuws, heel oud nieuws, maar alles wordt steeds opnieuw aangegrepen voor angst en verdoezeling. Gelukkig zag ik hier meteen allerlei reacties op, waaronder deze: "Meegemaakt. Patiënt ondergaat een Hartkatheterisatie.Tijdens het onderzoek stuit de arts op een aantal beschadigde vaten. Arts: 'Zie het al, typisch beschadigingen door diabetes'. Patient: 'Ben helemaal geen diabetespatiënt'. Arts: 'Oh, vergeet dan maar wat ik gezegd heb".
---
Eindigen met gezonde avocado en kon ik hem maar zo snijden...
https://x.com/CrystalHope1979/status/1922120950419460254
Wat ik bijvoorbeeld erg lekker vind is avocado prakken, beetje citroensap, kruidenzout en peper erdoor en een heel fijn gesneden uitje. Dit door sla mengen.
sandid
