Boerenkoolsoep met kokosmelk

Henk wilde deze foto per se met de groene soep op een rode theedoek. 

Bij deze en de soep was heerlijk!

Laatste komkommer

Uienquiche met de laatste komkommer van het jaar. Ik verheug me op de eerste in het voorjaar van 2021. 

De wijn heb ik rechts gezet, maar Henk wil water en (in het weekend) de wijn altijd links hebben.

Excuses voor de draden.

tomaatjes

Kortgeleden schreef ik over de tomaatjes in de vensterbank. Die naast de bank doet het eigenlijk veel beter. Tenminste de plant. Hij zit stikvol bloemetjes, maar geen idee of ze nog uitgroeien tot rode tomaatjes. Een rijpe is klaar om geplukt te worden. Ik kan iedereen zonder tuin van harte aanraden om te experimenteren op de vensterbank of andere plekken in huis/appartement.

Kruiden

Najaar, dus ik had alles afgeknipt of gesnoeid. Salie, tijm en wat rozemarijn gedroogd en groene kruiden fijngeknipt en in de diepvries gedaan. Zo ook de Nieuw-Zeelandse spinazie. Rozemarijn en selderij kan ik in de winter gewoon vers blijven gebruiken. Tenzij het -10 wordt, maar dat zit er niet meer in denk ik. Ik herinner me -10 van vroeger heel goed. Overdag was dat zo. De eerste winter in Utrecht, toen ik onder de Dom woonde. IJzig koud was het. Ik moest naar boven, daar was een bad, de enige wasgelegenheid, maar geen verwarming. 

Ach, ik zal ook nooit het beeld vergeten van de eerste keer sneeuw, toen Henk en ik de eerste winter in de Waterstraat meemaakte. Die mooie lantaarns. We waanden ons in een Anton Pieck tekening. We hebben er eindeloos naar gekeken.

De bieslook heb ik tot onderaan afgeknipt, maar hij begint alweer te groeien.  Net zoals de pepermunt.

Gisteren waren het minuscule bieslookpuntjes en nu ...

5 Een week leven van ongeveer €15

Nog goedkopere boodschappen en een bijpassend weekmenu.

U heeft zelf zout, peper, kruiden en olie.

Als het kan koopt u er iets bij of koopt u een grotere verpakking van iets. Dit is alleen maar een voorbeeld. Veel filmpjes die gaan over 'van weinig leven' is voor een persoon. Mijn voorbeelden zijn altijd voor twee personen.

De volgende keer ga ik nog een stap verder. 

Deze boodschappen zijn allemaal van de Jumbo. De prijzen kunnen nu alweer anders zijn want ook die zijn zeer virusgevoelig. 

 

Biologische havermout €0,94 (niet biologisch €0,50)

1 pak havermelk met calcium en vitamine D 1,80

1000 gram zilvervliesrijst €1,43

1 kg biologische aardappelen €1,45 (de helft van een zak van 2 kg)

een pak Fjord crackers volkoren rogge €0,46. Een van de beste crackers, er zit alleen maar roggemeel, beetje zout en water in. Ik dacht dat er 20 in een pak zaten maar elke cracker weegt 10 gram en het pak weegt 250 gram. 25 dus.

Friese kruidkoek €0,49

Pindakaas €1,11 Voor dit lijstje neem ik nu de goedkoopste maar met een paar cent meer koop je een grote pot en dat is natuurlijk veel voordeliger.

Appelstroop €0,61

Prei €0,55 per stuk

Bosui,*** bosje 0,59 (na afknippen in een glas water zetten en laten groeien)

500 gram biologische uien €0,73

Grote krop sla €0,75 voor 3x

500 gram tomaten €0,89

1 kg wortelen €0,85. Van 1/3 van de wortelen zou ik jam maken. Heeft u nog wat sinaasappelsap in een pak en iets zoets? Iets zoets zoals een siroop, honing, kokosbloesem- of rietsuiker heeft u vast. Als u geen sinaasappelsap heeft neemt u een scheutje water. Er zijn van die citroenen en limoenen met biologisch sap. Altijd handig om in voorraad te hebben en ze kosten bijna niets. Je doet er eindeloos mee. Een scheutje hiervan bij het water maakt het meteen anders. U kunt de wortel raspen of in stukjes gaar sudderen in het sap of water met (of zonder) citroensap. Iets zoets erdoor en een beetje kaneel. Een druppel op een schoteltje en als het niet meer of bijna niet meer 'loopt' als u het schoteltje scheef houdt is het goed. In een met heet water omgespoeld potje doen en deze week gebruiken.

500 gram witlof €0,95
Blikjes groente €0,44 per stuk (gebroken sperziebonen bonen, bruine bonen, mais en erwten/worteltjes. U kunt ook dezelfde nemen) waarvan op dit moment de 3e gratis. Dit zou ik dus doen. Bruine bonen, sperziebonen en mais. 

4 bananen €0,59

2 appels €0,84, waarvan een goudrenet

€15,91

Maandag

Ontbijt: Havermout met stukjes banaan en beetje kaneel

Lunch: Van de helft van de tomaten, 1 ui en 1 wortel soep maken. Daarna twee crackers met koek. 

Diner: 500 gram gekookte aardappelen* met gebakken witlof en 1/2 appel (lekker met kerrie erdoor)

Dinsdag

Ontbijt: 3 crackers. Wij hebben altijd Marmite. Als u dat in huis heeft zou ik er een met Marmite, tomaat en ringetjes lente-ui doen.Anders alleen met tomaat en de lente-ui.1 met banaan en misschien heeft u nog citroenmelisse** om erop te doen, 1 met appelstroop. 

Lunch: 2 Havermoutpannenkoeken (havermout malen en mengen met water) met pindakaas en komkommer  en 1 met wortelnjam

Diner: Bruine bonen (het blikje) met rijst, gebakken ui en heel fijn gesneden rauwe ui. Tot slot een lepel appelstroop (ipv gewone stroop, al kunt u die natuurlijk nemen, als u het in huis heeft)

Woensdag

Ontbijt: Havermoutpap met fijngesneden prei en specerijen (voor 2x maken)

Lunch:  De rest van de tomatensoep met als het kan verse kruiden / twee crackers met appelstroop

Diner: De gekookte aardappelen met 2 uien bakken / sla met andere 1/2 appel erdoor

Donderdag

Ontbijt: 3 crackers, pindakaas, banaan, worteljam (staat leuk op het ontbijtbord, belangrijk) 

Lunch: Havermoutkoekjes met mais / rest van de sla

Diner: Rijst met ringetjes lente-ui erdoor en specerijen of sambal / komkommersla

Ik weet dat toen wij echt bijna niets hadden ik af en toe zilvervlies rijst maakte met rozijnen en gebakken banaan. Dat was heel lekker.

Vrijdag

Ontbijt: Rest van de hartige havermout

Lunch:  Crackers van havermout. 100 gram havermout malen. Mengen met 2 eetlepels olie en een scheut water, ongeveer 80 ml. De helft mengen met verse kruiden, zout en peper. Door de andere helft een beetje kaneel. 45 minuten bakken op 180 graden. In de oven laten staan tot afgekoeld. Op de hartige crackers tomaat met peper en zout en op de zoete worteljam of appelstroop. Omdat dit zoiets anders is merk je niet dat je 2x havermout hebt vandaag. Er is een hoogleraar (Wageningen) die havermout superfood noemt dus ... Wij zijn gek op havermout en krijgen er nooit genoeg van. 

Diner: Rijst, sperziebonen met pindasausje

Zaterdag

Ontbijt:  Er zijn nog 5 Fjord crackers over. Anderhalf met pindakaas en komkommer en een met worteljam

Lunch: 2 kleine ovenschaaltjes vullen met laagjes havermout, goudrenet, kaneel en iets zoets. Havermoutmelk erover en een half uur op 180 graden in de oven bakken. 

Diner: Soep van wat over is van de ui, wortel, lente-ui  

*gare rijst pureren en er iets zoets door doen en/of als u heeft een handje rozijnen. Koekjes van vormen. In de koekenpan bakken tot lichtbruin. Nog iets erover heen. Jam of appelstroop en kaneel.

Zondag Ontbijt is hetzelfde als bij de vorige uitdaging

Ontbijt: Havermout pannenkoeken (op z'n Amerikaans, klein en dik) op elkaar gestapeld met plakjes banaan en appelstroopsaus eroverheen gegoten

Lunch: Wortelsoep met gare rijst erdoor en peterselie of ander kruid

Diner:  Hartige uientaart met sla erbij

*kopje koffie met koek

* Alle aardappelen koken

**Verse kruiden voegen altijd iets gezonds toe aan het gerecht, en zoals nu, een eenvoudige cracker ziet er aantrekkelijker uit.

*** Ik heb ruim drie maanden met de bosuitjes gedaan. Ze groeiden na elke knipbeurt weer even enthousiast aan. Ik heb eens gelezen dat het voor altijd is, maar dat lukt me (nog?) niet. Er zaten zoveel wortels aan, misschien had ik ze in de aarde moeten zetten. Toch was ik met drie maanden al heel blij.

Heerlijke maaltijd

Deze maaltijd is totaal niet fotogeniek, maar zooooo lekker!

Knapperige broccoliroosjes met specerijen (zal het recept later op de dag bij 'recepten' zetten). en boekweitspirelli met gebakken ui en tahin. De smaken van de boekweit en tahin combineren geweldig. Zoete tomaatjes erbij. Normaal gesproken zou ik nu geen tomaat meer eten maar ik heb ze zelf ook nog in de vensterbank, dus het mag. :-)

Paddestoelen

Goedemorgen, hoe heeft u geslapen? Ik schreef eerst: Heeft u lekker geslapen, maar dan vul ik het al in. Een open vraag dus. Hoe heerlijk een uur erbij deze dag. Het is weer de tijd waar ik van houd. Het voelt organisch.

Nog een vraag is: Hoe vergaat het u in deze tijd, die al 7 maanden bezig is? Dinsdag is er weer een persconferentie. Misschien worden de maatregelen nog strenger want de laatste maatregelen hebben niet echt iets veranderd. Maar in Spanje met de strengste maatregelen, ook wat betreft de mondkapjes, zijn de meeste besmettingen. 

Wij zonderen ons af, zien zo min mogelijk mensen. Ook nauwelijks korte ontmoetingen. We doen dat voor de ander, niet voor ons. Ik denk er op zich heel anders over, ook als het bijvoorbeeld om een knuffel gaat, maar dat schreef ik al eerder. Zoenen daarentegen zou uit den boze zijn en vooral praten, zingen enz. als het om speeksel gaat.

Als je ouder bent is deze tijd gemakkelijker dan voor jongere mensen. We kunnen veel doen dat ons vervult. Onze voor-het-ontbijt wandeling is een van onze favorieten. Het is meestal vroeg dus we komen niemand tegen. We blijven ons verbazen over al die verschillende en vooral de enorme hoeveelheid paddestoelen. Ik ken maar weinig namen, maar van de eerste foto weet ik sinds 10 minuten dat het de gewone zwavelkop is. Ik weet het van Jeroen van Bergeijk die een column in de krant over zijn volkstuin heeft.

Een nachtje weg

Ik was jarig. Voor het verjaarsontbijt kreeg ik cadeautjes: Privé Domein boekjes (spaar ik), een brownievorm, macademianoten, een cadeautje van Hielkje, dat Henk onderschept had. Het waren gekonfijte sinaasappel staafjes met chocolade. Wat een origineel en lekker cadeautje. Vooral bij een kopje zwarte koffie. 

We zijn een nachtje weggeweest. Ik had dit al heel lang geleden afgesproken en van beide kanten vonden we niet dat er een reden was om het niet door te laten gaan. Alles was ook heel veilig. Het huis waar we waren lag ver weg van alles en iedereen. Normaal gesproken zouden we samen met de twee mensen van de andere kamer eten, maar vanwege corona gebeurde dat nu niet. Hetzelfde gold voor het ontbijt.

Onderweg naar de B&B in Overijssel zag ik een tuin met allemaal verschillende kleuren dahlia's. Ik ben dol op dahlia's, dus dat was het volgende cadeau. Ik zie ze nog steeds voor me. 

Als we niet raar hadden gereden waren we op tijd geweest (we zouden er om 14.00u zijn), maar op een gegeven moment waren we weer op dezelfde weg, zagen we dezelfde fietsers. :-)

Het bleek uiteindelijk heel eenvoudig te zijn, maar wij hebben het ingewikkeld gemaakt.

Nou goed, maakte niet uit.

Na ons noodzakelijke dutje en kopje thee/koffie hebben we een mooie wandeling gemaakt.

De eigenaresse kookte voor ons, op een AGA!!! (Behalve een AGA is er ook een eigen bron, van 40 meter diep. Allebei mijn droom.)

Het was een maaltijd naar mijn hart.

Eerst een stukje warm brood met zelfgemaakte pesto (ze maakt sowieso heel veel zelf).

Daarna een broccolitaart met geitenkaas en honing, geglaceerde spruitjes en worteltjes en een groene sla met van alles erdoor. We dachten er pas aan om een foto te maken toen we al een eindje op weg waren. Het was heerlijk!

Als toetje appel crumble met ongezoete slagroom en een beetje ijs. Hier de lege schaal. Maar ik weet nog niet hoe het proeft. 

Een ontbijt met rauwmelkse kaas van een boer uit de buurt, drie soorten zelfgemaakte jam (bessen, mango en aardbeien), warme broodjes (zaten bij de foto nog in de oven), eitje, vers fruit, hangop (niet aan toegekomen) en zelfgemaakte cruesli (ook niet aan toegekomen) 

Verse sinaasappelsap, kopje thee en tot slot een stukje twentse krentewegge en een kopje koffie, mmmm allemaal.

Tijdens het ontbijt hadden we de opkomende zon als uitzicht.

Hierna gingen we naar kasteel Eerde, de voorloper van de Internationale Quakerschool waar ik op heb gezeten. Eigenlijk wilden we de Krishnamurti wandeling maken. Hij heeft hier tijdelijk gewoond. Deze wandeling hebben we nog tegoed. Voor nu was het al zo fijn om hier rond te lopen.

Het was een heel andere dan anders verjaardag. Er is altijd de combinatie kunst, spiritualiteit (en natuur). Geen kunst want al wilden we erg graag naar Henk Helmantel in het Drents Museum, met een mondkapje, nee, ik moet er niet aan denken. De rest is aan bod gekomen. Juist omdat het zo anders was en omdat we het heel erg fijn hebben gehad zal ik deze verjaardag zeker niet vergeten. Ik heb zelfs een beetje heimwee.

Herfst herfst herfst

Oh, wat heerlijk is deze tijd toch. Er zijn meer paddestoelen dan ooit. Zal er een paar hier plaatsen. Ik vind het zo wonderlijk hoe snel de paddestoelen kunnen wisselen en hoe snel ze groeien. Ik zie nu geen eetbare paddestoelen meer, zoals eekhoorntjesbrood en kastanjeboleten. 

Wat prijzen we ons steeds weer gelukkig dat we midden in de natuur leven. Dat we elke ochtend (dan vooral, al wandelen we 's middags ook nog) de schone herfstgeurige lucht inademen Het is er heerlijk en veilig. In openbare ruimtes komen we niet en we zien bijna niemand. We zouden een paar dagen geleden eigenlijk naar een oude meneer gaan, die in een verpleeghuis (volgens mij is dit niet helemaal het goede woord, maar in ieder geval krijgt hij de verzorging die hij nodig heeft) woont Omdat de virussituatie zo ernstig is, leek het ons verstandiger niet te gaan. Tasje weer uitgepakt, cakejes in eigen mond gestopt en pffft blij met de genomen beslissing. Ik voelde me ook schuldig want we lieten hem wel een beetjein de steek. Gelukkig zei zijn schoondochter: "Better safe than sorry." Ja, helemaal mee eens, maar het is fijn als iemand anders dat zegt. Dank je Annemieke.

Pandemie

Wat hoop ik dat deze pandemie diepgaand de ogen doet openen. Ik las dit treffende en hartverscheurende artikel, dat in de Vlaamse krant De Morgen staat. Het is bekend maar als het zo allemaal bij elkaar staat, dan voel ik me, al kap ik niets en neem ik niets mee uit verre landen, toch ook medeverantwoordelijk. Nog lang niet alles is 100% zuiver, al doe ik over het algemeen - meestal - mijn best. https://www.topics.nl/minder-natuur-meer-gevaar-hoe-we-zelf-de-rode-loper-uitrollen-voor-dodelijke-virussen-a15074907demorgen/?context=mijn-nieuws/&utm_source=redactie&utm_medium=email&utm_campaign=DPN_ED_TOPICS_000_20201007&utm_content=article&utm_term=&ctm_ctid=78919f4a836e46ff759b685c3cb948a3

Voor de mensen die bovenstaande niet kunnen lezen, een fragment uit het artikel van Barbara Debusschere. 

"De vernieling van de natuur blijkt de grondoorzaak van almaar meer ziektes die van dier op mens overgaan, zo stelt ook de VN.

Dat gebeurt in vier fases.

Door ontbossing voor wegen, mijnbouw en landbouw of verstedelijking dringen ten eerste meer mensen dan ooit diep binnen in gebieden waar zij vroeger nauwelijks kwamen.

Vaak zijn het arbeiders die van ver komen. In tegenstelling tot de lokale bevolking die al jaren of eeuwen met bepaalde wilde soorten ‘samenleeft’, hebben zij geen immuniteit opgebouwd tegen virussen en trekken ze na hun werk terug naar steden waar ze die makkelijk verspreiden.

Ten tweede jaagt ontbossing wilde dieren allemaal samen in veel kleinere lapjes natuur die nog overblijven. Daardoor wisselen ze meer dan gewoonlijk onderling ziektekiemen uit, wat de kans op nieuwe en mogelijk sterkere varianten vergroot.

Ten derde moeten ze op zoek naar nieuwe voedselbronnen en huisvesting. Vaak drijft hen dat veel dichter richting de mens. Zo doodde het nipahvirus in Maleisië in 1998 honderden mensen na het verdwijnen van regenwoud voor palmolieplantages en veeteelt. Fruitetende vleermuizen belandden op varkensboerderijen waar mangobomen staan en besmetten met hun uitwerpselen en de varkens, die op hun beurt de medewerkers besmetten.

Ten vierde ontstaat in aangetaste ecosystemen op langere termijn een scheve verhouding die zoönoses nog meer kansen geeft."

Als er niet heel veel gaat veranderen dan wordt alles steeds erger. Er is zoveel wat gedaan kan worden. We zijn toch verantwoordelijk voor onszelf, elkaar, dieren en de aarde? We staan helemaal niet machteloos, integendeel. Ik zeg we maar ik bedoel vooral ze!

Bramen en brandnetels

Vorige week maakten we een wandeling op een prachtig landgoed en ... we verdwaalden. Het was heel erg warm en mijn bloedsuiker daalde. De laatste kleine bramen die we aan het begin van de wandeling hadden geplukt hebben me gered. Ik propte (kan het niet anders zeggen) de helft in mijn mond en ik was net op tijd. Een meneer wees ons de weg en zo kwam alles goed. Tot mijn heel grote verrassing hebben we zelf een paar(!) bramen. Ik kan het niet geloven, we hebben de plant pas net. Vanmorgen maakte ik van de rest van het beetje bramen van vorige week jam voor twee crackertjes. Die geur ... deze tijd kan voor mij niet zonder.

Omdat het flink geregend heeft zijn overal weer verse brandnetels. Heel gezond 

(naast voedingsvezels zit er calcium, chroom  ijzer, koper, selenium, kalium, magnesium, kiezelzuur, zwavel en vitamines A, B, C, D, E en K in) en lekker door soep of stamppotje.

Leuk weetje

Op geen enkele andere dag in het jaar zijn zoveel mensen jarig als vandaag.
43.837 (en er zullen er inmiddels vast alweer een paar bij zijn gekomen).

4 Waar geven wij bijna niets aan uit?

Wij leven eigenlijk behoorlijk geïsoleerd. We gaan weinig weg. Wel veel naar buiten, maar we reizen niet of nauwelijks. Daar geven we dus bijna geen geld aan uit. Normaalgesproken zijn we een paar nachtjes per jaar weg en dat is het. Ik heb een 'uitjesrekening'. Alles wat extra is stort ik meteen op die rekening. Het kan dan om een paar euro gaan, maar toch. 

Het nauwelijks weggaan betekent ook dat we er niet netjes uit hoeven te zien. Sowieso vind ik uiterlijk in verhouding niet erg belangrijk. Wat iemand uitstraalt, dat doet er voor mij alles toe. En wat mezelf betreft; schoon, lekker ruiken en een vleugje lippenstift (altijd). Kleding dragen we tot het versleten is.* We geven er dus bijna niets uit en aan make-up ook niet. 

Dat is niet alleen voor ons beter, maar ook voor het milieu. Van alle textiel die jaarlijks wordt verbrand kun je heel Nederland kleden las ik net. Ook hier heeft corona een positieve invloed. Een klein deel van de kleding werd herbruikt maar Ellen Mensink, oprichtster van 'Loop a life'. gebruikt oude kleding om nieuwe kleding te maken. Nieuwe, tijdloze vesten en truien, die niet onderhevig zijn aan modegrillen, Ze gaan een levenlang mee zegt ze. Ook de productie of hoe noem je dat in dit geval, gebeurt zorgvuldig. Er wordt bijvoorbeeld niet gekleurd. De bestaande kleuren zorgen voor pasteltinten. Ze zegt: "Ik denk dat deze crisis de duurzaamheidsbeweging zal versnellen. Er wordt al minder, maar duurzamere kleding gekocht. "

Het lijkt me trouwens, als ik eerlijk ben, wel heerlijk om een keer alles nieuw te kopen, het beste van het beste. Mooie materialen, mooie kleuren  mooie pasvorm en verantwoord  De twinsets van Peter Hahn bijvoorbeeld, die vind ik zo prachtig. Een van de kleine wensen voor als we eens een grote prijs winnen.  Het zijn wensen, maar het is geen noodzaak.

Aan nieuwigheden geven we ook weinig uit. Ik zou willen dat alles zo gemaakt werd dat het heel lang meegaat en je niet gedwongen wordt het na een paar jaar te vervangen. Dat scheelt geld en het is zoveel beter voor de aarde. Elk bedrijf zou daar zeker in deze tijd van doordrongen moeten zijn en bij steeds meer bedrijven zal dat waarschijnlijk ook zo zijn, dat kan toch eigenlijk niet anders. Kwaliteit! Het geldt voor alles. Van het kleinste bonbonnetje tot de grootste machine.

*En dan vind ik het soms nog moeilijk om er afscheid van te nemen. 

Waar geeft u weinig aan uit, of waar kunt u minder of weinig aan uitgeven (als het nodig is)? 

Decor

De afgelopen week was dit ons decor tijdens de vroege ochtendwandelingen. Het is zo heerlijk, om op deze manier de dag te beginnen. Voor lichaam en geest.

Soms hangt er nog nevel op het land.

Liefde

Vandaag is mijn vermaandag. We vieren altijd onze vermaandagen. Bij mijn bordje dit hart vanmorgen en later had Henk het op ons 'kacheltje' gedaan. Net zo lief vind ik hoe hij de schoenen na een vochtige wandeling heeft neergezet, die hij zo gaat borstelen. En ach, dit zijn alleen maar twee voorbeelden. 

Ventilatie!

Vaak voel je hoe belangrijk iets is. Ik had dat vanaf het allereerste begin van het coronatijdperk met ventilatie en vooral buitenlucht. Ik schreef er eerder over. In elke situatie is het, vind ik, zo belangrijk om eerst je gevoel/intuïtie te gebruiken en daarna je verstand. Het gevoel kan dan in praktijk worden omgezet. Niet klakkeloos volgen, nooit. Ik vroeg me net af of ik ooit iets zal doen waar ik het ten diepste niet mee eens ben. Misschien alleen als ik er iemand echt mee kan helpen. Of vanwege een hoge boete die ik niet zou kunnen betalen, maar ik weet niet of bijvoorbeeld een gevangenisstraf een reden zou zijn om tegen mezelf in te gaan. Ik hoop niet dat het ooit zover komt. Je kan trouwens meestal niet bedenken hoe je in een bepaalde - nood - situatie op iets zal reageren. Hier heeft niemand corona maar er is in verschillende delen van Nederland een enorme stijging. We kunnen er veel aan doen, al is dat natuurlijk moeilijker als je door bepaald werk met veel mensen fysiek direct of indirect in aanraking komt. En dan bedoel ik met  alle soorten lichaamsvocht.

Een artikel van Onno Lakeman in het AD 

https://www.topics.nl/-doe-de-ramen-open-en-sluit-de-wc-deksel-a15000185ad/?context=playlist/m-gezond-leven-f7981a/&utm_source=redactie&utm_medium=email&utm_campaign=DPN_ED_TOPICS_Newsletter_PERSO_API_20200912&utm_content=article&utm_term=&ctm_ctid=78919f4a836e46ff759b685c3cb948a3

begint met: “Goed ventileren in verband met infectiepreventie betekent dat je de lucht verdunt. Dus dat je zoveel verse lucht aanvoert, dat virusdeeltjes vanzelf worden afgevoerd. Zet daarom ramen het liefst tegenover elkaar open. Heeft een ruimte maar aan één kant ramen, dan moet je ook de binnendeur openzetten om goede ventilatie te krijgen."

In een Vlaamse krant (ook topics) gaat het over de donkere maanden die komen. Een hoogleraar en psychiater praten onder andere over wat er gedaan kan worden om die maanden zowel mentaal als fysiek goed door te komen.
Het gaat over ventilatiesyetemen, die lang niet overal goed genoeg zijn om virussen tegen te houden. Over dik aankleden zodat u op een terras buiten kunt zitten. Het wordt meer dan ooit de kunst om aan zelfzorg te doen. Onderhoudt waardevolle contacten en doe nieuwe dingen. Ventileer goed en houd fysieke activiteiten ook in de winter vol. Ik heb een deel van het verhaal (het gaat ook over scholen, werk en meer) in mijn eigen woorden heel kort weer gegeven. Als u het hele artikel wilt lezen:

https://www.topics.nl/zo-komt-u-de-coronawinter-door-koop-warme-kleren-en-hou-uw-smartphone-bij-de-hand-a15000657hln/?context=playlist/m-992675781768474aa9fb72b6383b92a3/&utm_source=redactie&utm_medium=email&utm_campaign=DPN_ED_TOPICS_Newsletter_PERSO_API_20200912&utm_content=article&utm_term=&ctm_ctid=78919f4a836e46ff759b685c3cb948a3

ps

Ik weet niet of u topics kunt lezen. Zo niet dan kunt u het artikel via de krant lezen. Vaak kunnen er zeven artikelen gratis worden gelezen als u geen abonnement heeft.

Belofte (een van de) inlossen

Een tijd geleden schreef ik dat ik af en toe een mooie, vaak oude foto zou plaatsen. Bij deze. Wat een andere wereld.

Tentoonstelling

Gistermorgen was het prachtig nazomerweer maar gistermiddag plensde het. We gingen weer naar een mooie Borg, Nienoord in Leek. Gek genoeg zijn we vaak in de andere borgen van Groningen geweest en hier nog nooit. Het was een stuk lopen vanaf de parkeerplaats en we hadden geen paraplu bij ons. Daarom leek het langer denk ik. We dropen. Anton Heyboer maakte alles goed. We waren uitgenodigd voor een rondleiding door twee dames, een tweeling, die veel van Anton Heyboer hebben aangeschaft en hem heel goed gekend hebben. Dat gaf een enorme meerwaarde aan de op zich al interessante tentoonstelling van een zo boeiende man. Het werd een middag vol kunst en spiritualiteit. We genieten na.

Nazomer

Net las ik in Trouw (Heleen Bastiaanse) over een Amerikaanse non die er op los instagramt, twittert en tumblrt. Ik zie een stralende vrouw. Het is dit innerlijk stralen waar ik zo warm van word. Ik kom hier op terug als ik schrijf over waar wij niets of nauwelijks iets aan uitgeven in de serie waar ik mee bezig ben. De non heet Beate Clare. Ze zegt onder andere: "We worstelen allemaal met een vertekend beeld van onszelf." 

Gedurende het leven gebeurt er zoveel met ons en elke heftige ervaring heeft invloed op ons zelfbeeld. Ik zie het bij mezelf en bij de mensen die ik begeleid. Hoe ouders hun kinderen volgestopt hebben met oordelen, verwachtingen en vaak te weinig waardering of erger. Logisch vanuit hun achtergond, maar naast het begrijpen hiervan is het zo belangrijk dat de pijn, de onmacht aangepakt wordt. Iemand kan verder als de tijd rijp is om die oude oordelen los te laten en er zelf, met alles erop en eraan, voor in de plaats te komen. Een lange weg. Ik ben dankbaar die processen te mogen volgen en begeleiden.  

Als ik nu in een andere tijd zou leven was ik misschien wel non. Er zijn veel aspecten van het kloosterleven die me aanspreken. 

Nog even naar 'ons heitje' vanmorgen, de laatste echte kleur, paarsend in de zon. Het is op en top nazomer. 

3 Leven van ongeveer €20 per week, een voorbeeld

Natuurlijk maak ik, net zoals vroeger, een weekmenu, met alle maaltijden voor een week voor ongeveer €20, voor twee personen. Ik doe er ook boodschappenlijstje bij.

Het is eenvoudig om voor een laag bedrag gezond te eten. Het is misschien een beetje saai maar dit is een voorbeeld en het gaat er vooral om dat u niets tekort komt.

Kruiden (desnoods alleen peper en zout) en olie uit voorraad. En koffie en thee.

Of u vervangt de thee, maar thee is niet duur.

Als u kruiden heeft (zonder zou voor mij ondenkbaar zijn) dan kunt u bijvoorbeeld van citroenmelisse, pepermunt en salie, of van een Italiaanse kruidenmix thee maken. Thee maken van die Italiaanse mix deed ik vroeger vaak, in ons hutje in Maarsseveen. Ik gebruikte salie, rozemarijn, citroenmelisse en tijm. Als ik dat nu doe dan word ik door de geur en smaak onmiddellijk teruggeworpen naar toen. 

Spinazie op het balkon en ik heb meestal lente-uitjes in een glas staan zodat ik die ook altijd vers heb in het seizoen. Ik oogst er maandenlang van.

Het is een sober weekmenu. Alleen havermoutkoekjes en stukjes chocolade extra.

Als het niet genoeg is koopt of maakt u nog brood of u koopt meer roggebrood. 

Bijna alles van de Jumbo en iets van Albert Heijn:

Pond biologische havermout €0,94

Havermelk €1,39 (reclame)

500 gram roggebrood €0,49   

Aardbeienjam €0,86

Appelstroop €0,61

1 kg (7 bananen van ruim 140 gram) biologische bananen €1,59

Pot (350 gram) pindakaas €1,79

2 kg biologische aardappelen €3,05

400 gram zilvervliesrijst €0,79

500 gram biologische uien €0,79

1 kg biologische winterwortelen €1,49

400 gram rode linzen €1,10 

Komkommer €0,65

500 gram broccoli €0,69

IJsbergsla €0,65

450 spinazie a la crème €0,49 (zonder a la crème is 10 cent goedkoper)

1 blikje tomatenpuree van 140 gram €0,36

250 gram biologische tofu €0,98

500 gram witte druiven €1,79 (reclame)

1 kiwi €0,53 of sinaasappel

100 gram eigen merk pure chocolade €0,49

Totaal €21,05

Maandag

Ontbijt: Havermout gemaakt met water (vind ik niet zo lekker, maar u misschien wel) of havermelk, een lepel pindakaas en stukjes banaan

Lunch: Linzen met rijst, gebakken uien en kerrie

Diner: Aardappelpuree, gesnipperde broccolisteel met een uitje gebakken en wortelsla

*Druiven

Dinsdag

Ontbijt: 1 sneetje roggebrood met plakjes komkommer, 1 met appelstroop

Lunch: Havermourtpannenkoek met pindakaas en wortel en 1 met aardbeienjam

Diner: Rijst, gebakken tofu (voor 2x) en 3/4 van de broccoliroosjes met tomatensaus van 1/2 blikje tomatenpuree

Woensdag

Ontbijt: Havermoutpap (havermout kort gemalen) met aardbeienjam en stukjes sinaasappel

Lunch: Burger van rijst met linzen / gestoomde of gekookt wortel en broccoli

Diner: Rösti van gebakken geraspte aardappel met wortel en diepvries spinazie  

Donderdag

Ontbijt: 1 sneetje roggebrood met komkommer. 1 met appelstroop

Lunch: Rijst, wortel, pindakaaskoekjes met kerrie / ijsberg-komkommersla

Diner: Hutspot met uienjus

*Druiven

Vrijdag

Ontbijt: Hartige havermout

Lunch: Linzensoep met ui en verse kruiden

Diner: De rest van de rijst met tofu, pindasaus en zure blokjes komkommer

Zaterdag

Ontbijt: Rijstebrij met druivencompote

Lunch: Havermoutbroodje met sla en linzenburger en 1 met appelstroop en banaan

Diner: Stamppot ijsbergsla en linzenballetjes 

*kopje koffie of thee met gebakje van havermout met druivencompote

Zondag:

Ontbijt: Havermout pannenkoeken (op z'n Amerikaans, klein en dik) op elkaar gestapeld met plakjes banaan en appelstroopsaus eroverheen gegoten

Lunch: Wortelsoep met gekookte koude aardappelen met een beetje zout erop. Wij zijn er dol op.

Diner: Wraps van ijsbergsla met linzen-rijststaafjes met rest van de tomatenpuree erdoor

*Puddinkje van havermout met een sausje van een beetje verdunde aardbeienjam 

Koekjes maken van 2 banen en een beker havermout met beetje kaneel.

Ongeveer 18 minuten bakken op 180 graden. Ze zijn zacht, lekker en vullend.

Ik doe er vaak rozijnen door. Als u ze heeft zou ik het doen en anders zo of een holletje maken in het midden en een beetje jam erin doen. En/of u doet er een lepeltje pindakaas door.