Van kruid naar mens

Goedemorgen allemaal, op deze zonnige lentedag! 
Het heeft gevroren, het is een beetje wit, maar wat is het lente! Alles krijgt een groene waas. Narcissen komen uit. en overal zijn krokussen. 

Ik heb net eindelijk weer even aan mijn boek geschreven. Juist 's morgens vroeg (het is inmiddels 7 uur) vind ik dat zo fijn. Ik heb met Henk afgesproken dat ik vanaf volgende week een dagelijkse vaste tijd per dag neem dat ik aan mijn boek ga werken. Anders duurt het geen zeven, maar twintig jaar voordat het klaar is.:-)

Gisteren hebben we de Makkelijke Moestuin Mix gehaald en de balkonbakken gevuld en bijgevuld. Ik kan deze mix van harte aanraden. Het is precies de juiste verhouding van voedingsstoffen en structuur voor groente en fruit. Deze zin klopt taalkundig niet helemaal, maar u begrijpt wat ik bedoel. Er zijn door heel Nederland verkooppunten.  
2/3 van wat in de bakken staat begint opnieuw of groeit door. Het is op een balkon toch minder koud. Maar citroenmelisse bijvoorbeeld heb ik niet meer, dus die had ik op tijd binnen moeten halen. Het is een kruid dat er altijd moet zijn. Heerlijk door toetjes, om slaapthee van te maken en goed voor mijn hart. De citroenverbena/Verveine is ook verdwenen. Dat heb ik weer geleerd, niet alles doet het vanzelf.  Sommige planten hebben extra aandacht nodig. Misschien zelfs intensieve begeleiding. Zoals bij veel mensen ook het geval is. Het ziet er bij iedereen anders uit, omdat elk mens zijn eigen verleden en behoeftes heeft. Soms kan iemand pas met de juiste aanpak en vooral heel veel liefde tot bloei komen. Beschadigingen staan niet in de weg, maar openen de weg juist, als het veilig genoeg is.
Terug naar Verveine. IJzer- of Venuskruid wordt het ook genoemd. Ik las een stukje van Herman den Bijker en hij noemt het pleuriskruid. Het werd vroeger tegen pleuritis gebruikt.
De citroengeur brengt je onmiddellijk in een andere sfeer. Terwijl ik dit schrijf bedenk ik me weer hoe goed het zou zijn als in de hulpverlening al die aandacht voor medicijnen zou verschuiven naar alles wat natuurlijk is. En als het dan echt niet anders kan ...  
Fijn van schrijven voor een website, om van een kruid zo floep in hulpverlening te komen en weer terug. Ik hoop Citroenverbena weer gauw te hebben. Vooral voor thee.

Donderdag hadden we zoiets verrukkelijks. Dit komt op de lijst van regelmatig terugkerend. De groente erin kan aangepast worden aan het seizoen.
Quinoa met gebakken plantaardige kipstukjes, bleekselderij, avocado, rode ui en bloedsinaasappel. Beetje olijfolie, citroensap, mosterd, peper en zout. Terwijl ik dit opschrijf loopt het water me weer in de mond. Gisteren hadden we de rest koud, als lunch, op het balkon!

Van Beterbio:
Deze week veel wat we lang niet geproefd hebben.

Goudrenetten voor appelkruimeltaart en appelmoes. Ik heb nog nooit zulke grote goudrenetten gezien!
Appels Dalinco voor smoothies, zo en in een salade denk ik
Van de Paksoi maak ik stamppot met knoflook en gebakken uitjes
Andijvie voor smoothies
Rode pepers voor gerechten, maar ook om wat zaadjes ervan meteen in potjes met aarde te doen
Romatomaten!!! Wat heb ik uitgekeken om weer tomaten te proeven. Nog steeds te vroeg, maar het hindert niet. Het mag van mezelf voortaan vanaf de lente. Net zoals komkommer die we gisteren voor het eerst hadden. Na het 5 maanden niet gehad te hebben is het zooo lekker en speciaal. Het appartement rook helemaal naar komkommer. Dit zou ik kunnen schrijven bij wat me blij maakt. Ik ga het doen straks.
Van de tomaten maak ik voor de eerste keer gewoon een eenvoudig slaatje met een fijngesnipperd uitje
Aubergines ... ik weet het nog niet, maar ik denk gestoofd, met ui en paprika en veel knoflook
Rode paprika, gestoofd en ik had er ook nog een, dus deels vers, knapperig op een maiscracker (de glutenvrije maiscrackers heb ik net ontdekt bij de Aldi, 79 cent, biologisch!!)
Wat is de Aldi toch onze lievelingswinkel!)
Uien en bananen voor elke dag

Ik heb om 16.30u de klok al vooruit gezet. Ik zag trouwens dat er een petitie ondertekend kon worden, tegen de zomertijd. Ik was er te laat mee want de handtekeningen zijn al ingediend, maar ik heb het toch nog gedaan. Blij dat ik het gedaan heb, al was het alleen maar gevoelsmatig. Henk kijkt dan voor een keertje niet naar voetbal, om half elf vanavond Anders zou het wel heel erg laat worden en dan hadden we niets gewonnen met de klok vroeg vooruit zetten.

Het is 18.50u (onze tijd) en de zon schijnt op een grote forsythia, prachtig!

Lente!!! En bronchitis

Lieve allemaal, het is zo stil omdat ik bronchitis heb. Als kind had ik het elk jaar en de arts van de kostschool waar ik op zat zei dat ik chronische bronchitis had. Maar sindsdien heb ik het nooit meer gehad. Als ik maar iets van die diepe hoest voelde, dan onderdrukte ik het onmiddellijk. Nu ging dat niet. 
Het gaat beter dan vorige week, maar ik ben er nog niet. Eerst Henk, nu ik. Ik dacht we werken het allemaal maar even af, dan is dat klaar. :-)
Ik kan niet wachten tot het 3 april is en Henk weet of het goed is.

Ik denk terug aan toen ... Ik moest dan naar ' de blokhut' waar een verpleegkundige werkte en woonde. Ze maakte gebakken eitjes met kaas voor me. Van een keer herinnerde ik me dat ' A horse with no name' toen een hit was. Ik ga er straks even naar luisteren. Ik herinner me ook dat iemand van buitenaf een keer hard het raam uit een grapje dichtgooide en dat ik toen in mijn nachtponnetje in een regen van glas op mijn bed stond.
Het duurde altijd drie weken en wat voelde het raar, om aan het eind ervan, in die prachtige tuin weer langzaam kleine wandelingetjes te maken. De lente was begonnen en ik liep in de zon, in een andere wereld. Nu is het dezelfde tijd. Vandaag begint de lente!!! Een belangrijke dag voor ons. De dag van verhuizen. De dag van een nieuw leven. 

weekmenu

Wat heeft u vandaag voor moois meegemaakt?

Ik had het over een wit bloemetje waar ik een foto van zou nemen, maar het bloemetje is weg! Of het was gewoon een beginnende krokus, ik keek er zonder bril naar. Ik heb bij akelei gekeken, wat een mooie bloemen, maar nee volgens mij was het dat niet. Er zit ook een witte bij en het lijkt een heel klein beetje.

Iemand vroeg me laatst of in het weekmenu  alles bij het avondeten hoorde. Nee, soms zet ik ook de lunches erbij, zoals nu. Ik zal het voortaan duidelijk aangeven, L voor lunch, D voor diner. Een weekmenu is vooral een houvast en het is zo prettig. Maar als ik opeens zin heb om iets anders te maken, doe ik dat, of ik verwissel een dag. Henk vindt alles best en heerlijk! Zo blij dat ik niet woon met iemand die kieskeurig is. Ik zou het niet kunnen. Het is fijn om hem steeds te zien smullen.

Wat had ik besteld bij Beterbio:

1 Appels Dalinco  € 5,86

2 Banaan € 2,61

3 Broccoli € 2,99

4 Kiwi Zespri € 2,65

5 Knoflook  € 1,50

6 Paksoi € 2,59

7 Prei € 3,28

8 Veldsla verpakt  € 2,35

9 Winterpostelein  € 1,29

10 Witlof eerste soort  € 3,84

11 Wortels winterpeen  € 2,19

12 Zoete bataat oranje  € 3,42

 Totaal boodschappen € 34,55

Zaterdag:
L wraps met hummus en kiemen

D Broccoli-preisoep (en die was zo zacht en romig. Ik blijf het bijzonder vinden dat je met alleen groente die volle smaak krijgt)
*koffie met havermout-chocoladecake

Zondag:

L Rest soep met rest cake
D Pizza met gegrilde groente / sla met olijven en glas wijn (vanwege vermaandag)

*banaanijs

Maandag:
L Bouillon / crackers met rest van de hummus met rode paprika
D Winterposteleinstamppot met blokjes knapperig gebakken gerookte tofu / kool-wortelsalade
*biogarde met pruimencompote

Dinsdag:
L wekelijkse speltpannenkoeken
D Boekweitpilav (met gebakken uien, specerijen en gedroogde abrikozen) /veldsla met appel

*koffie met kokosbonbon

Woensdag:
L Groenteomelet met de rest van de kool-wortelsalade
D Witlof uit de oven met zoete aardappel, room en geraspte kaas
*hangop met kiwi

Donderdag:
L Rest van de pilav
D Warme aardappelsalade met pompoenboter en peterselie

Vrijdag:

L Koude omelet van woensdag met rucola van het balkon
D Wekelijkse airfryer frieten / pittige wortelsla

*yoghurt met banaan

Op iets terugkomen en 'Binnenstebuiten'

Wat een lenteachtig weer vandaag! We zijn op het balkon bezig geweest en hebben er zelfs koffie gedronken en geluncht. Dit had ik nooit verwacht (en toch gekregen!).
Toen ik vanmorgen buiten liep genoot ik, naast de sneeuwklokjes van de eerste krokussen en van die witte bloemetjes waarvan ik de naam niet weet. Akelei? Kan iets anders zijn. Ik zal er binnenkort een foto van maken.
Binnenkort gaan we de bak waar alle plantenbakken in staan oliën en ook de flonders van de vloer. En dan de MMM (Makkelijke Moestuin Mix) halen en dan kan ik weer aan de slag. De Makkelijke Moestuin staat bij de links, maar ik zet het nog even hier neer want als je het ziet wil je meteen aan de slag, als je zelfgekweekte groentes wil. http://www.makkelijkemoestuin.nl/intro Jelle is ook al begonnen ... Ik plaatste het bericht dat ik had ontvangen, maar dat werkte niet en waarschijnlijk is dat in verband met de veiligheid goed. Ik had de link erbij gezet omdat voorbeelden zo prettig zijn vind ik. En hier zie je bijvoorbeeld hoe buren van hun voortuintje een Makkelijke Moestuin maken. Ik heb een abonnement en word dus steeds op de hoogte gehouden van de Makkelijke Moestuin.
Hier kunt u zich abonneren, echt de moeite waard! U ziet hier ook zo'n nieuwsbrief.
http://www.makkelijkemoestuin.nl/blog/compost-moestuinbak-aanvullen

Het is fijn dat je, in principe, altijd op iets terug kan komen. Je bent steeds in beweging, je ontwikkelt je, dus gevoelens, gedachtes en ideeën zijn ook in beweging en ontwikkelen zich. Het kan om belangrijke zaken, of om dagelijkse dingen gaan gaan. In de praktijk kunnen dingen anders uitpakken dan in je hoofd. Iets blijkt niet te passen. Ik maak nog even een zijstapje. Ik schreef laatst aan iemand dat ik me veilig voel bij haar. Wat is dat toch belangrijk. Voor mij is dat het allerbelangrijkst in een contact. Pas als je je veilig voelt kan je jezelf zijn. Volgens mij schreef ik hier laatst ook al iets over, maar ik ga wat ik geschreven heb niet steeds teruglezen. Ik schrijf wat er nu bovenkomt en hopelijk zoveel mogelijk op een manier waar u iets aan heeft. Mocht u behoefte hebben dat ik over iets speciaals schrijf, of iets gewoon even aandacht geef, laat het me weten! Iets wat in het verlengde ligt van het eenvoudig gelukkig gedachtegoed. U leest mijn woorden, dus er is sowieso al een bepaalde gelijkgestemdheid. Dat alleen al is zo'n fijn gevoel.

Ik maak het budgetgebeuren iets losser. We hebben twee maanden geen grote boodschappen gedaan en nu weer wel en stevig. Dat is handiger. Ik ga in juni dus nog meer bestellen dan in december, om te proberen met zoveel mogelijk houdbaars een half jaar te doen. Nu, na de gewone grote boodschappen houden we de €30 weer zoveel mogelijk aan, maar ongeveer. De komende week zit ik er een paar euro boven, maar dat is dan maar zo. Volgende week doen we geen boodschappen, alles is aanwezig.  Als er geen keuze was moest ik echt streng zijn, maar zo is het helemaal goed. Soms moet je je weg weer even vinden, in een nieuwe situatie.

We kijken nog maar weinig televisie, maar de laatste tijd kijken we bijna elke dag naar Binnenstebuiten  http://binnenstebuiten.kro-ncrv.nl   Wat een positief, warm programma. Natuur, prachtige huizen, op vaak mooie plekken, heerlijke recepten en enthousiaste mensen met een bijzonder bedrijf. Dat deel neemt Alain Caron voor zijn rekening. Franse verfijning. Zo ging hij een paar dagen geleden naar vrouwen die speciale jams maken. Op zich al leuk, maar ze maken die jams van afgekeurd fruit en groente, omdat het niet de 'juiste' vorm heeft bijvoorbeeld. Er zijn verschillende koks in het programma en wat een genot toch om naar te kijken, de soepelheid, waardoor alles er eenvoudig uitziet. Het enige jammere is het vlees, al is het gelukkig meestal verantwoord. Al gaan dieren dan ook dood, het is wel een wereld van verschil als ze een fijn leven hebben gehad. Natuurlijk is alles vervangbaar door iets plantaardigs. Dit zijn in ieder geval vegetarische gerechten:
http://binnenstebuiten.kro-ncrv.nl/recepten?f%5B0%5D=field_recipe_main_ingredient%3A53
Ik had gisteren als uitgangspunt dit:  http://binnenstebuiten.kro-ncrv.nl/recepten/vegetarische-foeyonghai  eenvoudig te maken. Ik gebruikte paksoi en prei voor de omelet. Tussen de middag hebben we de rest koud, lekker. En ipv rijst gebruikte ik quinoa. Als u het veganistisch wilt kunt u roerei van tofu maken. De groentes van de omelet zullen per seizoen wisselen. Op zich zag de omelet er precies zo uit als bij Sharon. :-) Ik heb geen deksel om de omelet te keren en gebruik er een groot bord voor. Een gezonde (vol groente!) en feestelijke maaltijd. Als er echt iets te vieren is kan hij uitgebreid worden met kleine hapjes en zoetzuur.   

Straks komt Beterbio, waar ik me alweer op verheug. 

Ik probeer later op de dag nog een weekmenu te maken. Ik was vergeten dat ik paksoi besteld had. Twee weken achter elkaar dus paksoi, maar dat maakt niets uit natuurlijk.
Later: In plaats van broccoli zit er per ongeluk zoete aardappel in het pakket. Ik heb nog een stronk broccoli voor de soep van morgen.
Ik kom nu niet meer toe aan het weekmenu, maar ik probeer het in het weekend.  
Dat komt in het volgende bericht.     

Kokosolie!!! Zuiveringszout

Ik ben zo blij want de Aldi heeft nu de biologische, niet ontgeurde kokosolie vast in het assortiment gekregen. Vorig jaar, of misschien alweer twee jaar geleden hadden ze het tijdelijk en kocht ik flink wat potten. Maar nu dus ... hoera. En de beste prijs natuurlijk!
Ik had beloofd over zuiveringszout/baksoda te schrijven. Dat komt, maar eerst kokosolie. Het zijn allebei fijne, veelzijdige producten, maar kokosolie... De geur, de smaak, al het goede wat erin zit. Ik gebruik het vooral voor:
Allerlei verschillende baksels (brood, cake, taarten, koekjes)
Voor chocolaatjes en bonbons
In plaats van boter op brood, koek of crackers
Ik maak chocoladepasta door kokosolie te mengen met notenpasta, cacao en iets zoets
Om hartige, zoete en neutrale producten in te bakken. Dinsdags bak ik tussen de middag altijd pannenkoeken in kokosolie. Het ruikt dan overal lekker.
Als handcrème, bodylotion, dag-nachtcrème en lippenbalsem 
Om het haar te voeden en tegen roos (we zijn dit aan het proberen. Ik heb het nu 2x 's morgens in Henks haar gesmeerd en 's avonds waste hij het)
En voor veel, veel meer!
In mijn nieuwe boek ga ik uitgebreid in op kokosolie, ook op de gezondheidsaspecten ervan.
De mogelijkheden zijn welhaast onuitputtelijk.

En dan zuiveringszout/baksoda. Op internet zijn heel wat mensen te vinden die veel en bewust schoonmaken. Ik ben geen goede huis/poetsvrouw, maar ik probeer het wel met zo natuurlijk mogelijke middelen te doen. Een voorbeeld van iemand die heel veel poetst en alleen met natuurlijke middelen is

https://www.youtube.com/watch?v=okRUsR_9vB4. Ik kijk er met verbazing naar en ben er wel een beetje jaloers op. Ze praat heel veel, maar ik vind het toch inspirerend. En alles wat goed is voor de aarde omarm ik natuurlijk van harte.

Ik typ een paar mogelijkheden van zuiveringszout, maar er is veel meer. Ook dit komt in mijn nieuwe boek! 

Zuiveringszout is op zich al niet duur, maar het goedkoopste is goed genoeg om schoon te maken.

Ik gebruik het:

Om cakes, broden enz. mee te bakken, in combinatie met wijnsteenpoeder en/of iets zuurs zoals een scheutje citroensap of azijn. Er moet iets zuurs bij.

Om schoon te maken. Een papje ervan maken voor tegelvoegen. Als iets heel vies is mengen met een scheutje azijn, het gaat borrelen! De voegen insmeren met de pasta , in laten trekken en daarna met een oude tandenborstel borstelen. Vochtige doek erover en ... schoon. 

Om tanden te poetsen. Niet te vaak want het schuurt, maar voor af en toe is het prima.

Als maagzuurremmer.

In een potje wat poeder doen, als het ergens niet zo lekker ruikt. Nog beter is om op de poeder een paar druppeltjes lekkere olie te doen. Dit zorgt voor een heerlijke geur.

Een theelepeltje toevoegen aan het water in een vaas met snijbloemen (ik probeer het op dit moment uit) En in combinatie met azijn, voor het schoonmaken van de wc. Dat gebeurt in het volgende Kassafilmpje, waar ook andere leuke, natuurlijke schoonmaaktips te zien zijn.

https://www.youtube.com/watch?v=iYqLmU8T9wo

Misschien lijken dit geen belangrijke levensonderwerpen, poetsen ... maar het geeft een dubbel prettig gevoel en niet alleen omdat het appartement 'schoon' wordt. Opruimen en poetsen maakt van binnen ook altijd iets schoon en het geeft een voldaan gevoel. En ook nog met natuurlijke middelen! Ik heb een poetslijst op de ijskast hangen met klussen per dag/week/maand. Het werkt nog lang niet zoals het zou moeten, maar steeds een beetje meer.

Ik gebruik dit, van Jacob Hooy. Het is overal verkrijgbaar, ook in Toko's en daar is het waarschijnlijk het goedkoopst. 

Tiny Tim, Partij Voor de Dieren en voorraad

Net keek ik weer even naar de Tiny Timhuisjes. Zoiets blijft nog steeds een droom van me. Een stukje grond en zo'n huisje erop. We wonen hier heerlijk, maar zoiets erbij, als schrijf/lees/vakantie/ontspan/begeleid/verhuurhuisje, wat geweldig zou dat zijn. En dan op loopafstand ... We zagen een kort, versneld bouwfilmpje. U kunt rechtsonder op de pagina klikken en het bekijken. http://www.tinytimhouse.nl/the-making-of-tiny-tim/
Zo fijn, dat het nu ook in Nederland doorbreekt. 
In het verlengde hiervan https://www.hetkanwel.net/2016/05/12/overnachten-in-de-tiny-tim/
Een leuke site.

Ik zou willen dat iedereen op Marianne Thieme stemde. :-) En ik ben het roerend eens, met wat ik iemand laatst hoorde zeggen, ipv Partij voor de Dieren zou het Partij voor de Natuur moeten heten. En als de hele wereld dit deed kwam alles goed. Dan was er schone lucht, schoon water, geen ontbossing, schone producten en werd er overal liefdevol met dieren en mensen omgegaan. Utopia!  

Hier is het weekmenu vanaf gisteren. Ik liet een vriendin een tijdje geleden onze voorraadkasten zien, wat een rijk gevoel. We gaan nu eerst even lopen, maar daarna zal ik foto's van een deel ervan plaatsen want ik heb niet overal foto's van gemaakt. De planken zijn nu een stuk leger, maar wat raad ik een goede voorraad aan. Ook als er ruim geld aanwezig is, is het een goed uitgangspunt. En het scheelt nadenken en regelen! 

De zon schijnt, na een regenbui. wandelschoenen aan en lekker lopen. Dit is voor het eerst dat Henk in de morgen weer meegaat. Ik liep 's morgens alleen de afgelopen tijd en 's middags samen. 's Morgens kostte het hem veel meer energie dan 's middags. Maar nu is het zondag en na het zondagse ontbijt, Trouw en douchen is het al 11 uur. Veel later dus. Hopelijk gaat het goed. Tot straks!

De wandeling ging beter, maar het had geen stap verder moeten zijn en thuisgekomen was Henk erg moe. Maar het ging!
En dat is weer een vooruitgang.
De eerste drie foto's zijn van de extra gezonde producten en de onderste is de 'gewone' kast. Bovenin ligt nu ook closetpapier, keukenrollen enz. En onder de wastafel in de badkamer staat de verzorgingsvoorraad. Met veel halen we juni. Dit is de eerste keer dat ik het op deze manier doe en het werkt goed.

Zaterdag:

Preisoep / stukje Italiaans quinoa'brood'
*koffie met appel-amandelkoek

Zondag:

Gebakken gewone en zoete aardappelen, gebakken ui en appelmoes

*moccahangop

Ik heb nog pastinaak en goudrenetten en wat ik altijd heb, uien, knoflook, wortels.
Morgen, maandag, doen we boodschappen, bij de Aldi en COOP. Zoveel mogelijk biologisch; zuurkool, aardappelen, broccoli, boerenkool, (voor de smoothies) knolselderij (ik heb nog vers selderiekruid op het balkon. Toen het een paar dagen erg koud was heb ik het even binnen gehaald, maar nu staat het weer buiten.
Vrijdag komt Beterbio weer. De bestelling ervan staat onder het weekmenu.

Maandag:

Wintergroente uit de oven voor 2x (en dan bak ik meteen crackers!); wortel, knolselderij, aardappel, pastinaak, rode ui, beetje tijm, knoflook / notengehaktballetjes
*geitenyoghurt met geraspte appel

Dinsdag:

Wortelspaghetti met tahinsaus en peterselie

 *koffie met kokos-banaankoekje

Woensdag:
De rest van de groente van maandag met tomatenquinoa (quinoa kook ik, al is het zo gaar, altijd voor 2 of 3x. In dit geval voor lunches. Wat een fantastisch product toch. Dat ze het nu ook in Nederland verbouwen maakt het nog veel beter!) 

Donderdag:
Linzensalade met ui en partjes ei / mosterdsausje
*de rest van de geitenyoghurt met compote van gedroogde abrikozen en pruimen


De linzen samen met knoflook koken en de gare knoflook pureren en er dan een vinaigrette van maken, met olijfolie, balsamico en een flinke lepel mosterd. Mengen met 5 minuutjes gekookte roosjes en stukjes steel (of voor een soepje bewaren) broccoli. Garneren met partjes ei of iets plantaardigs.

Vrijdag:

Wekelijkse airfryer frieten (afgelopen vrijdag maakte ik ze gewoon weer zelf want de overnfrieten waren op. Met schil in frietvorm snijden. Belangrijk is dat ze ongeveer allemaal dezelfde dikte hebben. Een volle eetlepel olijfolie en eventueel specerijen erdoor. Goed mengen. In de airfryer en tussendoor 2x goed met het mandje schudden. Het duurde ongeveer 20 minuten)  / pittige wortelsla

*yoghurt met banaan

De boodschappen van Beterbio die ik vrijdag krijg :

Paksoy 1,00 x stuk € 2,59
Kiwi Zespri 0,50 x kilo ≈ € 2,65
Witlof eerste soort 0,50 x kilo≈ € 2,95
Zoete bataat oranje 0,50 x kilo ≈ € 2,65

Knoflook 0,10 x kilo≈ € 1,25

Veldsla verpakt 1,00 x stuk € 2,35

Broccoli 0,50 x kilo ≈ € 2,39

Winterpostelein 0,10 x kilo ≈ € 0,99

Tauge verpakt 1,00 x stuk € 1,35

Prei 0,50 x kilo ≈ € 2,85

Wortels winterpeen 1,00 x kilo ≈ € 1,69

Appels Dalinco 2,00 x kilo ≈ € 5,58

Banaan 1,00 x kilo ≈ € 2,29

Totaal incl BTW ≈ € 31,58

Hoe zit dat bij u?

Heeft u iets waarvan u denkt dit moet anders?
Het kan om iets gevoelsmatigs, maar ook om iets praktisch gaan. Als ik die vraag stel komt er vast meteen iets op.
Ik heb wel een lijstje, als het om mezelf gaat. Ook in praktische zaken kan ik hardleers zijn. Een aantal jaar geleden schreef ik over die fantastische spatader operatie in Velp (ik kwam daar precies de goede/beste mensen tegen die er konden zijn,  ik zal ze nooit vergeten!). Mijn benen zitten vol met niet goed werkende kleppen. Ik moet dus vooral niet te lang staan. Ik schreef vorige week dat ik alles eenvoudiger wilde doen, ook in de keuken, maar dat dat nog niet echt lukt. Dat ging om rust en om economisch omgaan met dingen, maar deze reden hoort er bij en is waarschijnlijk het belangrijkst.
Ik maak nu steeds op zaterdag wraps van boekweitmeel. We zijn er dol op en gek genoeg proeft het door het recept niet naar boekweit. Maar het bakken ervan is zo ontzettend veel werk. Beter gezegd, het duurt lang! Ik heb ze vandaag voor twee keer gemaakt en dat is dus helemaal dom, qua tijd.
Nou goed, ik ben me er nu erg bewust van en ik zal proberen het anders te doen.
Misschien heeft u ook zoiets, of iets heel anders ...

We zagen net een kring/halo om de maan. Wat een lekkere temperatuur is het, zacht. Ik heb diep ingeademd en genoten van de stilte.

De eerste dag zonder! En Topics.

De eerste dag voor Henk zonder medicijn, hoera!
We vierden gisteren dat het de laatste dag was. We zijn zo blij. Vandaag exact over een maand wordt er een foto gemaakt. Wat hoop ik dat alles nu in orde is. In verhouding gaat het goed. Dat de genezing zeker een half jaar duurt ... Wat is genezing? Als er maar geen bacteriën meer zitten. Aan de rest kunnen we zelf veel doen. Wat een voorrecht om in schone lucht te leven en te kunnen bewegen... Ik denk dat weinig beter is (niets?) dan wandelen in de buitenlucht. Ik schreef er in mijn boek over. Een beetje stevig doorlopen en dan gebeurt er zoveel goeds, voor lichaam en geest.

Ik schreef laatst iets over Topics, artikelen uit kranten die iets toevoegen. We hebben deze mensen in Nieuw-Zeeland een keer bij Floortje ("Naar het einde van de wereld') gezien. Sowieso een fantastisch programma, en vol bewondering en een beetje jaloezie, kijk ik naar hoeveel veerkracht mensen hebben. Dat vind ik ook bijna altijd bij "Ik vertrek". 
Ik weet eigenlijk niet of u dit kunt lezen want ik heb een abonnement. Ik kan het dus ook niet controleren. Toch plaats ik de link en dan vraag ik het wel aan iemand die dat niet heeft.
http://www.topics.nl/het-is-flink-doorzetten-in-de-echte-wildernis-van-nieuw-zeeland-a4287458trouw/?context=playlist/m-sterke-vrouwen-c9945b/&utm_term=&utm_campaign=DPN_ED_TOPICS_0000_20170303&utm_medium=email&utm_source=redactie&utm_content=link&ctm_ctid=92312985d49db0f59420e585e5b9fa77

Het jagen vind ik natuurlijk lastig, maar anders zouden ze niet kunnen overleven in de wildernis. Ik zou het nooit kunnen en willen, maar ik begrijp heel goed dat er mensen zijn die ervoor kiezen om op zo'n manier te leven. Maar als ik er zou zijn ... ik zou nooit een dier kunnen doden. Ik zou het dus niet overleven. Het is op zich wel eerlijker dan iets wat helemaal niet meer op dier lijkt uit de supermarkt. Nou ja, ik woon in een appartement en er is dus geen dilemma. Ik ga zeker het boek lezen.

Ik wens u allemaal, met een bloemetje, een heel, heel fijn weekend!

ps
Ik had me verbrand, echt zo'n grillstreepje op mijn hand. Ik smeerde er meteen boter op. Het verzacht niet alleen, je ziet gewoon hoe het geneest. Wat helpt dat toch goed. Nu las ik net dat kokosolie ook goed helpt. De volgende keer als ik weer zo dom ben ga ik dat proberen. De keren dat ik water gebruikte deed het veel meer pijn en bleef die ook veel langer, onvergelijkbaar.

Volgende maand gaat het weer goed

Net zag ik tot mijn schrik, dat ik de afgelopen maand €60 te veel uit heb gegeven. En ik was nog wel zo optimistisch. Ik vind wel dat ik dit eerlijk moet vertellen. We gaan deze uitdaging voor ons bestwil aan en alleen un nood mogen we ervan afwijken. Er was geen sprake van nood, maar van niet goed nadenken. Ik moet voortaan berekenen hoeveel ik van de €30 over heb als de Beterbioboodschappen van de rekening afgehaald worden, niet in de week als de boodschappen op de aanrecht worden gezet. Voor komende vrijdag bestel ik niets. We doen sowieso geen enkele boodschap, deze week. Beetje teleurgesteld in mezelf. Het is ook niet een paar euro, maar omgerekend €15 per week, foei. Volgende maand gaat het weer goed! Ik zal er bovenop zitten. 
Waar ik juist blij over ben is de kracht van de zuurdesem. Er zat eigenlijk niets meer in de pot. Water en meel erbij en het is echt heel goed. 

Henk heeft nog 4 dagen antibiotica. We kunnen niet wachten ... 
Gisteravond heeft hij voor het eerst op zaterdagavond weer een biertje genomen. en daar heeft hij erg van genoten.

Binnenkort ga ik over dubbelkoolzure soda schrijven of zuiveringszout. Er zijn middelen waar ik zoooo enthousiast over ben, dit is een voorbeeld.

Kan beter

Voordat we hier kwamen wonen had ik me voorgenomen eenvoudiger en bewuster te gaan koken. Vandaar twee pitjes. Maar ik breng heel veel tijd in de keuken door, heeeel veel. Ik moet economischer omgaan met de pitjes. Meer de hooikist gebruiken en voor meerdere dagen koken. De oven kan ook veel efficiënter worden gebruikt. Vanmorgen bakte ik mijn altijd aanwezige zoute koekjes, maar er hadden ook koekjes of crackers bij gekund, die ik sowieso nog moet maken. Dit alles is voor de energie van de aarde beter en voor mijn energie ook! Drie dingen dus die beter kunnen. De afgelopen week had ik wel voor 2 avondmaaltijden (eigenlijk 2 1/2) en 2 lunches gezorgd. Het begin is er. Straks weer een weekmenu maken en meteen printen en op de ijskast hangen. Dat helpt ook zo goed. Omdat ik vanwege mijn darmen anders kook (hopelijk hoeft dit op een gegeven moment niet meer. Als het zo moet blijven leg ik me erbij neer, maar dan is er ook de rust van duidelijkheid. Op zich word ik steeds handiger om zo goed als zonder gluten te koken. Suiker gebruik ik al jaren niet. Ik vind natuurlijk zoet ook gewoon lekkerder. 
Ik moet ook meer rauwe dingen maken. Heel gezond en geen energie nodig.

Ik heb net het weekmenu gemaakt en ik zou het eenvoudiger doen, maar ik zie dat het voor morgen juist erg veel werk is. Het grootste deel ga ik dus vandaag maken. 
Ik maak de weekmenu's voortaan vanaf zaterdag omdat ik op vrijdag de groentes en het fruit krijg.
Wat verse producten betreft heb ik nog goudrenetten, rode uien, prei, aardappelen, broccoli, bloedsinaasappels en ijsbergsla.
Ik koop zo nog even champignons. Niet zo, nu!

Terug.

De groentes van Beterbio: Wortels, taugé, winterpostelein, veldsla, knoflook, 2 kg appels (zo heerlijk van biologische appels dat je ze niet hoeft te schillen. Gemakkelijker en veel gezonder! Daarbij staat het in gerechten ook mooier.) pastinaak, bananen, spitskool, uien.

Weekmenu

Zaterdag:
Boekweitwrap met prei, champignons en reepjes ijsbergsla
Broccolisoep / amandelcracker met hummus en veldlsla
*appeltaart 
Ik was van plan appeltaart met dadelcaramel te maken, maar omdat er zoveel was, wat gedaan moest worden, deed ik het anders. Ik maakte in mijn oude keukenmachientje een bodem van een bekertje paranoten en een half bekertje zachte, sappige dadels en een snuf zout. Even koud weggezet. In dezelfde bak van de machine deed ik twee grote appels en kaneel. Hup, gewoon laten mixen/mengen. Dacht dat het appelmoes zou worden, maar dat was niet zo, het werden kleine stukjes, precies goed. Rozijnen erdoor en op de boden gespateld. Binnen een half uurtje (20 minuten?) had ik een heerlijke taart. Denk ik want morgenavond proeven we hem. Meteen de daad bij het woord gevoegd wat rauw betreft.

Zondag:
Rest van de soep en appeltaart

Zv rijst met gebakken uien, prei, taugé, satésaus en een hard eitje

*rode sinaasappelsla met rozijnen, geweekt in een scheutje drank

Maandag:

Rest van de rijst met beetje kool
Posteleinstamppot met geroosterde zonnebloempitten
*geitenyoghurt met banaan

Dinsdag:
Wekelijkse speltpannenkoeken
Quinoa (voor 2x koken) met boerenkool en tomatensaus uit de oven
 *koffie met banaan-pindakaasreep

Woensdag:
Quinoapizzabodem met gecaramelliseerde rode uien / ijsbergsla
Rest van de stamppot van maandag met pittige wortel-appelsla

Donderdag:
Havermout uit de oven
Pastinaakpuree met koolreepjes en plantaardige spekjes

*appel, een cirkel van schijfjes op een mooi schoteltje

Vrijdag:
Rest van de havermout 
Wekelijkse airfryer frieten / wortelsla
*yoghurt met mandarijn

Nieuws mijden en liefde

Er staat vandaag een artikel in de Volkskrant over nieuwsmijders. Het zijn drie verschillende groepen die het nieuws mijden. Dit naast mensen die niet geïnteresseerd zijn. Betrokken, politiek bewuste burgers die om politieke redenen niet willen bijdragen aan nieuwshypes. Dit gaat vooral over online nieuws. De tweede groep bestaat uit mensen die maatschappelijk betrokken zijn, maar hun gemoedsrust niet meer negatief willen laten beïnvloeden. Ze willen alleen nieuws met perspectief tot zich nemen. De derde groep bestaat uit mensen die gedesillusioneerd zijn. De ellende in de wereld is te overweldigend, het zorgt voor stress en een gevoel van machteloosheid. 

Herkent u zich in een van deze drie groepen (desinteresse is er vast niet bij)? Ik in de tweede en derde. Ik wil in een bepaalde sfeer op de hoogte blijven. Ik ben daarom geabonneerd op 'topics' en zodoende las ik ook dit artikel. Zaterdag lees ik de beste krant van Nederland (die reclame is er nu niet meer, maar ik vind het wel) Trouw en vooral vanwege de diepgaandere gesprekken, bepaalde columns en bovenal de boeken! Naar het journaal kijk ik zelden. Vroeger ben ik zinloos vaak genoeg meegesleurd en kon maar moeilijk afstand nemen, terwijl niemand en ikzelf al helemaal niet, er iets aan heeft, aan het meegesleurd zijn. Het gevoel van machteloosheid kan verlammend werken. Je kunt geen kant op. Daarom richt ik me op mensen die ik bereik en bij wie ik iets in beweging kan zetten. En ik wil niets liever dan bijdragen aan iemands zelfvertrouwen, laten voelen dat zijn aanwezigheid belangrijk is. 

Wat de tweede argumenten betreft, juist vanwege alles wat naar is in de wereld, vind ik het extra, extra, extra belangrijk om deze website te vullen met positiviteit, met warmte. Het is zo heerlijk om te lezen hoe het ondersteunt bij stappen die mensen zetten. En dat het energie geeft. Ik wil als ik iets lees, zie of hoor, ook graag zoveel mogelijk geïnspireerd worden. En geraakt! Ontroering vind ik een van de mooiste emoties die bestaat.

Gisteren belde iemand me voor het eerst en hij heeft het hele gesprek gehuild. Vroeger kon ik dan mijn armen om iemand heenslaan of zijn/haar hand vasthouden. Nu doe ik dat alleen door de telefoon en dat gaat heel goed. Ik word geraakt waar ik geraakt moet worden zei hij. 

Dit zeg ik niet om mezelf een schouderklopje te geven, al ligt hier wel mijn kracht, maar omdat ik zelf ook zo goed weet hoe het werkt als iemand je op die manier raakt en er werkelijk voor je wil zijn! Niet vanuit de hulpverlener en al helemaal niet vanuit een bepaalde theorie, maar vanuit betrokkenheid en vanuit die ander!! Alleen dan kan er volgens mijn gevoel en ervaring wezenlijk iets veranderen en het is ook gewoon zo fijn als de ander je aanvoelt en echt ziet. Ik voelde hoe hij ontspande, zich overgaf. En dan ligt de weg open. We gaan samen aan de slag, omgeven door nabijheid, door liefde. Dan is er geen enkel gevoel van machteloosheid, alleen maar van vertrouwen, hoe moeilijk het soms ook zal zijn. Een schat,  die mij elke week belt voor begeleiding zei hoe mooi ze het woord vertrouwen vond en dat het voor haar aan liefde is verbonden. Dat denk ik ook, liefde van de ander als het om vertrouwen geven gaat en liefde voor jezelf als het om zelfvertrouwen gaat. Zonder liefde kan niets.

En nu wil ik nog even een andere foto van de slaapkamer plaatsen. Ik word zo vrolijk van de gordijnen. Bij de vorige foto waren ze open geloof ik en toen was de foto met zon in het bos er nog niet. Op zich is het al mooi en verlichtend en als de zon schijnt bijna oogverblindend. Nooit gedacht, dat het zo'n effect zou hebben. We genieten elke dag van onze slaapkamer. Doet u dat ook? Het nodigt uit tot meer dan alleen de nacht doorbrengen. Het is ook mijn werkkamer en we lezen er. 

Henk en financiën

Lieve allemaal, ik kreeg vragen over hoe het met Henk gaat en of zijn ziekte consequenties heeft voor ons inkomen. Het is eigenlijk moeilijk om te zeggen hoe het gaat. Het ging steeds beter, maar gisteren en vandaag is het weer wat minder. Hij krijgt goed eten, veel ontspanning en beweging. Ik probeer ervoor te zorgen dat hij steeds, al is het maar even, beweegt. Dus even rondlopen, of als de deurbel gaat de deur open doen enz. enz. Niet te lang achter elkaar zitten want alsjeblieft geen stolseltje meer. Stolseltjes zitten sterk in zijn familie. 
En buitenlucht, zuurstof ... we waren een eind op weg, maar gisteren en vandaag viel het wandelingetje hem zwaar. Als hij minder wandelt zal ik weer af en toe een stukje aspirine geven, als bloedverdunner.
Vanmorgen kwam ik weer achter een paar fouten van het ziekenhuis, waaronder de duur van het medicijn dat hij heeft. Niet tot 20 april, wat me ook al heel erg lang leek, maar nog 9 dagen. Goed lezen, goed nadenken, het blijft erg belangrijk. Ik heb hier eerder overheen gelezen. Op het papier staat de datum in april, maar het aantal pillen is tot 1 maart. Met deze fout ben ik erg blij! Dan kunnen we eerder opbouwen. Of de ontstekingen over zijn vraag ik me af. Maar de medicijnen voor de dubbele longontsteking heeft hij al een paar weken niet meer. We zullen zien hoe het zich ontwikkeld. Laten we hopen ten goede. We zullen het zien, als we naar het ziekenhuis moeten voor een foto en gesprek. Dat is begin april, omdat antibiotica nog zo lang in je bloed blijft zitten.
En ja, het heeft een lichte financiële consequentie, maar dat interesseert me niet. Het enige wat ertoe doet is dat Henk geneest. Als we leefden zoals we de afgelopen tijd deden, dan werd het lastiger. De eigen bijdrage wordt er een dezer dagen afgehaald en dit zou dan tot roodstand geleid hebben. 

Tentoonstelling en experiment geslaagd!

Op Valentijnsdag zijn we naar de Buitenplaats in Eelde geweest. Op zich al een klein, mooi museum.

Er was een tentoonstelling van de schilder Albert Joseph Moore (1841-1893). Het is de eerste keer dat zijn werk in Nederland wordt getoond. Albert Moore was een tijdgenoot van Sir Lawrence Alma-Tadema. 

Zowel Albert Moore als Alma-Tadema staan bekend om hun schilderijen van prachtig, in klassieke gewaden geklede vrouwen in een setting geïnspireerd op de klassieke oudheid. En in bijna elk schilderij zijn de mooiste bloemen! Vervuld gingen we naar de Jumbo.

Ik vergat die naam altijd, maar sinds Henk zei dat ik aan grote oren moet denken vergeet ik het niet meer. Ze hebben er niet alleen veel biologische spullen, maar ook veel superfood. Ik koop daar nu alleen de goedkopere spullen van en in juni weer alles, voor de voorraad.

En dan het geslaagde experiment. Tussen de middag maakte ik boekweitwraps met de rest van pittig geroerbakte kool, andere groentes en een handje pinda's. Oh, het was heerlijk! Dit wordt een wekelijks terugkerend gerecht denk ik. Met uiteraard steeds een andere vulling. De zoete met appelstroop was trouwens ook zalig. 
En ik heb ze zacht en lang gebakken. Het zijn geen pannenkoeken! Maar ik denk dat ik het de volgende keer wel op iets meer warmte kan doen want dit, en dat was het enige nadeel, duurde wel heel erg lang. Ik heb het recept meteen geplaatst. Erg gemakkelijk en veelzijdig.

Glutenvrije pizza

Het is vandaag mijn vermaandag en aangezien ik zo dol op pizza ben hadden we net een glutenvrije pizza met veel groente erop, een beetje blauwe kaas, romanasla erbij met olijven en een klein glas rode wijn. Toe alleen maar een stukje Fair Trade chocolade van de Aldi. Voor mij is dit echt een feestmaal. En dit is tot nu toe de beste glutenvrije bodem die ik gemaakt heb! Dit weet ik nog precies, dus ik zal het bij recepten zetten. Ik was bijna naar een winkel gegaan om een glutenvrije pizza te kopen. Gelukkig heb ik me beheerst en deed ik het niet. Ik heb het me wel gemakkelijk gemaakt (dat hoort bij een feestdag voor mij) en de groente had ik met de trouwe nicerdicer in heel kleine blokjes gehakt, zodat ik niets heb gebakken van tevoren. Wat langer in de oven gedaan en het had precies de juiste gaarte. We hadden de helft.
Vanmorgen hebben we samen een heel klein rondje gemaakt en vanmiddag ik alleen een grotere. Er staat nog een krachtige wind, niet prettig voor Henk. Ik heb, want behalve 's avonds in bed probeer ik dat op zondagmiddag ook altijd te doen, ook nog even lekker op de bank gelezen. 

Winter en meer

Antibiotica is vriend en vijand tegelijk. Nou vriend, redder is een beter woord. Tegen vergif zeg je geen vriend. Door het grote gebruik is er ook een grote immuniteit ontstaan. En het  maakt Henk zo kwetsbaar, dat hij nu keelpijn heeft en flink verkouden is. Logisch, maar vervelend. Hij hoest zelfs weer en dat heeft hij vanaf die eerste dag eigenlijk niet meer gedaan. Ik ga dus de bekende hoestdrank maken. Dat kan niet even snel, daar gaat een dag overheen voordat hij klaar is.
Het is hier nog steeds een beetje wit, echt winters. Het is vandaag te koud voor Henks longen om naar buiten te gaan en dat was het gisteren en eergisteren ook. 

Wilt u een stukje van deze overheerlijke kokostaart met chocoladeganache? We zouden morgen naar onze vrienden gaan, maar dat gaat wegens ziekte niet door. Henk vindt dat uiteraard ook heel jammer, maar wat de taart betreft vindt hij dat niet. :-) De taart zit vol gezonde ingrediënten. Noten, kokos (-rasp, -melk, beetje -olie), dadels, snuf zout, beetje agavesiroop, wat kaneel en vanille, pure chocolade. Een beetje machtig, maar heerlijk!

Nu Henk zo verkouden is, is het voor hem en de ander ook beter om zo min mogelijk contact met anderen te hebben.

Ik zal straks de groente plaatsen en wat ik ermee doe. Ik weet dat het op prijs wordt 
gesteld, dus ik doe het zo vaak mogelijk. Ik heb er nog niet over nagedacht, maar dat ga ik zo doen. 

Het is nu straks.
Groente en fruit van Beterbio:
Andijvie. Alleen voor de smoothies. Goed verpakt is het lang houdbaar, ideaal.
Bananen. Ze zijn er elke week en ik zet ze er ook altijd bij omdat ik er zoveel verschillende gerechten mee maak. Ik ga deze week een potje bananenjam maken van de rijpe bananen die er nog zijn. Ik maak een havermouttaartje voor na de soep zaterdag en natuurlijk gebruik ik ze in de smoothies.
2 kg bloedsinaasappels (mmm) gewoon zo, in fruitsalade en bij een quinoaontbijt denk ik, of op havermoutpap
Broccoli in hartige taart met Romanasla (kregen we)
Champignons. Ik maak er ragout van voor in boekweitflensjes, ook met sla
Spitskool, gebakken met uien, knoflook, een hand plantaardige spekjes en een lepel kerrie of mosterd. Het is allebei lekker. en helemaal met nog een scheutje - plantaardige - room erdoor. Zowel aardappelpuree als rijst erbij past.
Taugé roerbak ik met tofu, ui, knoflook, rode paprika, rest kool en nog wat champignons. Ik doe er pindasaus over en gebakken uitjes. Augurk en zilveruitjes erbij.
Grote winterwortels. Ik denk dat ik een keer hutspot maak, omdat ik de uitjes van de hoestdrank over heb, Ik maak sap met een appeltje en natuurlijk bij de dinsdagse pannenkoeklunch. Ik vind dit in de zomer ook heerlijk met komkommer (blijft evengoede combinatie met pindakaas en sambal) of met taugé, maar Henk vindt met wortel het allerlekkerst.

Ik maakte een paar dagen geleden een lekkere, gezonde appelkoek. Ik zet het bij 'recepten'. Maar ik kan niet vinden waar ik het op heb geschreven, dus het duurt nog even. 

Voor de komende week bestel ik niets, dan doen we dinsdag boodschappen bij de Jumbo. Die heeft veel biologische en plantaardige producten. Als het gaat met Henk, combineren we het met een museum. Het is uiteindelijk Valentijnsdag. Behalve een keer naar de supermarkt is hij sinds 2 januari nergens geweest. Ik ook niet trouwens. Ons door kunst een beetje opladen zou fijn zijn. Als het niet gaat maken we er een leesdag van, ook heel fijn. Omdat ik bijna alleen in bed lees doe ik veel te lang over een boek en er is zo onnoemelijk veel wat ik graag wil lezen. Zo hoorde en zag ik Onno Blom (beetje verliefd op zijn voorkomen, boekenkennis, warme intelligentie en enthousiasme) vanmorgen. Hij vertelde over het boek over Monet. Het gaat over de schilderijen die Claude Monet in de laatste jaren van zijn leven obsessief maakte. Hij kon niet veel meer en was ongelukkig over alles wat hij verloren was. En dan was het ook nog oorlog. Hij maakte veel schilderijen van de vijver. De vijver was er altijd. Schilderijen die zo beroemd zijn geworden. Het lijken waterlelies op het doek, maar het zijn spiegels van zijn ziel.