donderdag 23 november 2017

Binnentuin

Ik vind het eigenlijk zo jammer om in de winter van veel minder van verse kruiden te kunnen genieten.
Ik heb dus bijna alle kruiden naar binnen gehaald. Het is nu heel groen, een binnentuin. Twee eigenlijk want in de woonkamer staan de zuidelijke kruiden, op het zuiden. Citroenmelisse, salie, pepermunt, tijm, rozemarijn, maggikruid (past eigenlijk niet, maar staat in dezelfde bak als de rozemarijn), stevia en oregano. In de slaapkamer staan peterselie, bieslook, selderij en meer pepermunt want het is nooit teveel. Als het  wel te veel is droog ik het. Ik ben benieuwd of alles het zo goed blijft doen als dat het de afgelopen maanden gedaan heeft. Ik heb tussen de middag bieslook door de koolrabisla gedaan en vanavond veel peterselie door de uien. wortel, broccoliragout met mosterd en roomkaas. Ik ga de kruiden nu nog veel meer gebruiken want ik zie ze constant. Het rijke gevoel dat hieraan verbonden is blijft.
Ik mis het tuinieren nog steeds. Al is het onmogelijk om op ons balkonnetje bessenstruiken en blijvende groentes (behalve NZ spinazie) te kweken, op deze manier wordt het toch steeds meer een mooi alternatief.

Bovenstaande schreef ik gisteren. Als lunch vandaag hadden we aardpeer met teentjes knoflook, olijfolie, peterselie en basilicum uit de oven. En bleekselderij salade met een tomatensausje en selderij erover heen gesnipperd. Met een geroosterd havermout boterhammetje erbij.

Het groentepakket kwam net:
Pompoen, kastanjechampignons, little gemsla (uitzondering in dit seizoen), bananen, taugé, zuurkool, bleekselderij, pastinaak, aardpeer, citroenen, zoete aardappels, broccoli, bietjes en winterwortels.



woensdag 22 november 2017

Kruidnoten en tijd

Afgelopen zaterdag, toen die goede oude Sint in het land kwam, heb ik natuuuurlijk peper/kruidnoten gebakken. Glutenvrij, met amandelmeel, heerlijk!
Vandaag hadden we de laatste en nu waren ze nog lekkerder, omdat de smaken goed ingetrokken waren. Ik had in de helft van het deeg een beetje ras el hanout gedaan. De smaak kwam nu echt in de buurt van zoals we het vroeger thuis kregen. De speciale afbeeldingen die we versierden, koekvergulden. Ik denk eigenlijk dat het door de ketoembar komt.
We keken naar de aankomst in Dokkum. Extra leuk omdat Henk er vandaan komt. Bij de pepernoten had ik lekker warme chocolademelk gemaakt.

Glutenvrije pepernoten
200 gram amandelmeel mengen met
2 theelepels wijnsteenpoeder
75 gram kokosbloesemsuiker of iets ander zoets zoals agavesiroop
1 eetlepel speculaaskruiden en naar wens een theelepel ras el hanout en wat extra kaneel
flinke snuf Keltisch zeezout
50 gram kokosolie
en eventueel een beetje plantaardige melk of water

Van het deeg kleine balletjes maken en op een ovenbrlik leggen en met een vingertop plat drukken. Ongeveer 25 minuten bakken op 160 g

Zondag zijn we mee uit lunchen genomen door onze buurman, om het leven te vieren.
Een jaar geleden kreeg hij een herseninfarct en konden we gelukkig snel reageren omdat de vriendin van de buurman (eind tachtig) op onze deur bonsde.
Het uitje was samen met de buurvrouw aan de andere kant en haar vriend. We spraken over 'tijd'. Dat tijd zo snel voorbij gaat en dat tijd eigenlijk vooral een beleving is.
Buurvrouw geeft les aan gevangenen en ze vertelde dat de gevangenen de tijd ook zo snel vinden gaan. Bijzonder om te horen want je zou denken, als er zoveel tijd voor je ligt ... maar nee dus. In welke situatie ook, je vult je leven in met wat mogelijk is en als je opgaat in dat leven, dan blijkt het altijd snel te gaan. Ik heb nog nooit gehoord dat iemand de tijd langzaam vond gaan. Voor kinderen ligt het anders is mijn herinnering.
We hebben gezellig en lekker geluncht. Toen we naar huis gingen kregen buurvrouw en ik nog een prachtige orchidee van buurman.


zaterdag 11 november 2017

Lief

Dit is zo lief, moet ik even delen.
Fijn weekend allemaal!





donderdag 9 november 2017

Ontbijtkoek

Wat ik zo heerlijk vind als het kouder wordt is gloeiend hete soep en stamppot.
Een paar dagen geleden maakte ik zoete aardappel-broccolisoep met ruccolapesto. Met gewone pesto is het vast ook heel lekker, of met iets scherps (dat doet Jamie Oliver). Ik vind basilicum eigenlijk wel voor in de zomer, maar ik kan er geen afscheid van nemen. Ik zet steeltjes in water en dan gebeurt er dit;


 
 

Er waren maar een paar blaadjes, alleen de bovenste. Ziet u hoeveel worteltjes eraan zitten? Ik blijf dit toch altijd een wonder vinden. Nu gaan ze in een bak en komen op de vensterbank. Binnekort zullen het plantjes zijn. Dat zijn het nu eigenlijk al. Zo lang het op deze manier doorgaat hebben we basilicum. Na de soep koffie of warme chocolademelk met pompoenkoek. Hij was iets te vochtig dus ik heb hem gesneden en terug in de oven gedaan. Nu komt et goed. Het ruikt specifiek naar ontbijtkoek. Van die koek die een beetje aan je tanden blijft plakken. Ik snap niet hoe het komt dat het naar ontbijt/peperkoek ruikt en proeft, maar ik ben er blij mee. De volgende keer doe ik er gember door.

Vanmiddag tijdens een wandeling heb ik een tijdje onder een herfstboom gestaan. Al die kleuren... Deze boom is een uitzondering want door alle wind zit er aan de meeste bomen nog maar weinig blad. 
Ook als het kouder en natter wordt geniet ik enorm van deze tijd, maar dat weet u allang. :-)
Als we hier in de behaaglijke warmte binnenkomen denk ik nog wel eens terug aan de kou van Duitsland en dan is de warmte nog lekkerder.

 

vrijdag 27 oktober 2017

19 september 1944

Het einde van de Tweede Wereld Oorlog. Het eerst in het zuiden. De foto is in mijn geboorteplaats Eindhoven. Ontroerend. Henk vindt/ziet altijd mooie foto's. Deze lijkt op een foto die ik een paar maanden geleden plaatste. Ik zou er duizend en meer van kunnen zien. De man, die meteen respectvol op ooghoogte gaat. 
Dit is een goed voorbeeld van wat ik gisteren bedoelde. Een kleine ontmoeting, maar een groots moment. En voor de wereld was het immens groot.








donderdag 26 oktober 2017

Dankbaar

Ik wil u allemaal even een heel fijn weekend wensen.
Vorige week had ik het over momenten die me geraakt hadden, of die gewoon fijn waren. 
Van welk moment heeft u genoten, de afgelopen week?

Ik las dat er een boek is verschenen over de misère in de wereld, op velerlei gebied. De schrijver zei in zijn eigen woorden; "als je optimistisch bent in deze tijd ben je niet goed bij je hoofd". 
Iedereen weet dat er veel niet goed is en niet goed is zwak uitgedrukt. Mede daarom blijf ik het zo belangrijk vinden om de andere kant te benadrukken. Verdrinken in wereldleed verandert niets en het voegt al helemaal niets toe. En de wereld heeft elke positieve energie nodig! Ook in het klein. Misschien juist daar. Alles werkt door! Elke diep doorleefde zonsondergang. 
En we kunnen altijd iets doen. Voor jezelf, voor iemand anders, altijd! Het grote maakt machteloos, maar uzelf en alles dichtbij vraagt om aandacht, om liefde. Heel veel liefde!
Nu leven wij hier op een geweldige plek en dat helpt natuurlijk mee aan een groot gevoel van welzijn. Ik ervaar de warmte hier elke dag. Daarom schrijf ik er zo vaak over. :-)
Fijn dat ik hier vandaag in de krant van harte in bevestigd wordt. Ik kopieer er een stuk uit.
(Er zijn natuurlijk veel andere plekken in Nederland waar mensen ook fijn wonen, maar alleen al als herinnering vind ik het zonde dit artikel weg te laten. En ik ben trots hier te wonen en vooral dankbaar.)


Nergens in Nederland woon je zo goed als in Noord-Drenthe

"Noorderlingen weten het allang, maar het staat nu ook wetenschappelijk vast. Nergens in Nederland is het zo goed wonen als in Noord-Drenthe.
Mensen voelen zich hier veiliger dan in de Randstad, er is een betere balans tussen werk en vrije tijd en je koopt er mooiere en grotere huizen voor minder geld. De steden Groningen en Assen liggen binnen handbereik. Files zijn er nauwelijks. Scholen en ziekenhuizen zijn pico bello. Zo kunnen we nog wel even doorgaan.

Noord-Drenthe meest welvarende regio

Vrijdag wordt een rapport gepresenteerd over de spreiding van welvaart over het land: De Brede Welvaartsmonitor. De onderzoekers hebben dit jaar voor het eerst niet alleen gekeken naar de verdeling van inkomen, maar ook naar woongenot en veiligheid. Dan staat Noord-Drenthe eenzaam boven aan de ranglijst van welvarende regio’s in Nederland."

Mijn maand!

Al begint mijn lievelingsperiode 15 augustus, oktober is toch echt mijn lievelingsmaand!
Heeft iedereen dat met zijn geboortemaand? Ik weet het niet, maar ik in ieder geval wel.
Oktober wijnmaand, noten, appels, herfstbosgeur, wind, regen. Soms zon, zoals nu en vorige week was het zelfs zomers. Dat vind ik een beetje raar, maar we hebben er maar wel heel erg van genoten.
Er is veel wat bovenkomt deze maand, zoals oktoberkind van Liselore Gerritsen. Haar verjaardag is 2 dagen na de mijne. 
https://www.youtube.com/watch?v=HRtQqaexqJ8
En omdat ik nu naar haar luister ook nog een liedje waar ik tijdens een onstuimige tijd in mijn leven naar luisterde. Het paste goed. https://www.youtube.com/watch?v=TM202a7sLuQ
Verder met de herfst; Zoals ik laatst schreef hoe heerlijk ik het vind, om na buiten geweest te zijn in weer en wind terug te komen in een warm huis. Extra heerlijk omdat ik weet dat het ook anders kan zijn.
En dan natuurlijk alle gerechten die bij de herfst horen. Gerechten met paddestoelen, appels, aardpeer (vanavond met rozemarijn uit de oven), kastanjes. 
De zomertijd geeft een beetje onrust vind ik. Ik verheug me dus zoals elk jaar weer erg op het terugzetten van de klok zaterdag. Rust. En dit is voor mij een kernwoord in deze periode. Ook als het stormt.
En nu ga ik even lekker lezen, met een grote beker thee. Normaal probeer ik dat zondag en/of maandagmiddag te doen, maar een kennis ligt in het ziekenhuis, dus daar gingen we heen. Ook lezen met een plaidje over me heen hoort bij de herfst. Of zoals onderstaand tafereel. De poes lijkt op Damia. Henk kwam het tegen, zo schattig.



dinsdag 24 oktober 2017

Ik ook

De#MeToo golft over de wereld. Ik ben na gaan denken en al waren het geen grote gebeurtenissen, ik heb toch ook 6x iets seksueels tegen mijn zin meegemaakt. Op een na waren het bekenden. Nou ja, een van de vijf niet goed bekend en bij hem heb ik uiteindelijk bepaald wat verstandig was, om erger te voorkomen. De andere vier waren minder heftig, maar toch ... Van een, een huisbaas moest ik zoenen om de huissleutel te krijgen. Ik was duidelijk in mijn reactie. "Het doet geen pijn hoor" zei hij. De meeste ervaringen zijn lang geleden gebeurd en ik heb er zeker geen trauma aan over gehouden, maar toch ...  
Er zijn natuurlijk zoals bij iedereen meer dingen in mijn leven gebeurd waarbij er over grenzen gegaan werd. Het zit vaak verweven in de opvoeding, dat je dingen moet doen die niet in overeenstemming zijn met wat je wilt. Bij de een gebeurt het meer dan bij de ander. Soms pakte het wat mij betreft uiteindelijk goed uit, soms zorgde het voor een wond. Ik denk dat ik daarom nu sterk en steeds meer vasthoud aan om, op een uitzondering na, niets meet te doen wat niet goed voelt. Wat niet bij me hoort. Voor andere mensen kan het om onbelangrijke zaken gaan, zoals 's avonds ergens naartoe gaan, maar voor mij niet! Iets doen waar ik tegenop zie kost heel veel spanning en energie. In principe is dat geweest. Nu ben ik mezelf trouw. Daarnaast wil ik vanuit mijn hart van alles voor mensen betekenen. Maar dat is juist wel in overeenstemming met wie ik ben.
Ik wens iedereen, die dergelijke nare en vaak veel grotere ervaringen op seksueel gebied heeft gehad en dat zijn heel veel mensen (las net de ervaring van Jelle Brandt Corstius), op zijn minst een uitlaatklep toe. Schrijf erover, of deel het en probeer het, als het kan om te zetten in iets. Iets krachtigs.
Ik ga voor iedereen een heel mooie herfstfoto voor zoeken ... 
Gevonden, speciaal voor u!

Afbeeldingsresultaat voor herfstfoto


foto antonz

zondag 22 oktober 2017

Mooie momenten van de afgelopen week

Ik vroeg me vanmorgen, toen ik vroeger wakker en luisterend naar de regen af, welke momenten me geraakt hebben de afgelopen week. Of beter gezegd welke momenten ik gewoon heel fijn vond.
Elke dag zijn er kleine momenten met Henk die me raken. Zijn liefde, zijn humor, elke dag opnieuw. Geen dag zonder dat we zeggen hoeveel we van elkaar houden. De fijnst bestaanbare woorden.
Maar buiten ons zijn er ook veel andere dierbare momenten geweest;
Een fijn, emotievol gesprek, met iemand die ik eigenlijk nog niet zo lang ken, maar wat heel vertrouwd voelt. Liefdevolle mails (ik noem ze meestal brieven want dat zijn het, al is het elektronisch) die me ontroerden. 
Dat ik in het boek van Doeschka Meijsing las over de ervaring die ze als vierjarig meisje had. Nooit heeft ze meer zo'n sterk machtig gevoel gehad als toen. Dat ze in haar hoofd kon zorgen dat iets gaat leven. Ze liet een aap in een bus zitten! De kracht van taal, de kracht van fantaseren. 
De harde regen die ons drijfnat maakte en hoe lekker het was, om daarna met droge spullen aan in een knus warm 'huis' te zitten. 
De lekkere hapjes die ik maakte. Op dit moment heb ik na een lekker dutje en sterke thee met melk een bonbon in mijn mond. 
Wolken met een lichtgevende rand van de zon erachter. Zoiets heb ik natuurlijk vaker gezien, maar niet zoals deze keer, zilver!
Het contact met de man van Beterbio en dan nog alles wat hij komt brengen. :-)
Op mijn verjaardag kreeg ik een boek: Indoor tuinieren. Waarom niet binnenshuis tuinieren? Rare engelse gedoe. Maar goed, het boek werkt inspirerend. Ik wil in ieder geval verschillende kruiden binnen gaan kweken want ik ben eigenlijk altijd zo op de zomer gericht met kruiden, maar wat is binnen aan eetbaars mogelijk? Daar ben ik nog 'steeds' niet achter. Voor tomaatjes is het te warm. Een moment van verheugen.
Ik schreef laatst dat ik dol ben op de geur van Paco Raban. Gisteravond tijdens onze avondwandeling fietste twee jongens voorbij en een van de twee denk ik had wel zoiets heerlijks op. Ik had zo in die geur weg willen zweven. 
Ik zeg altijd elk mens die ik tegenkom goedendag en hier doet iedereen dat (bij onze vorige adressen trouwens ook). Ook jonge mensen, of ze nu 8 of 17 zijn, zo leuk. Dat oa maakt het wonen hier zo warm en veilig.
Alle verrukkelijke maaltijden van de afgelopen week.
We zijn lid van 'Nextdoor', een buurtapp die zo goed functioneert. Henk had prachtige colberts van iemand gekregen, maar ze waren hem jammergenoeg te groot. Een berichtje op Nextdoor en ze zijn vanmiddag opgehaald. Ze zijn heel goed terechtgekomen.
En Henk liet me net foto's zien van iemand die 10.000 onontwikkelde fotorolletjes op een veiling kocht. Het bleken foto's van straatfotograaf Vivian Meier te zijn, uit de 50er jaren?
Ze werkte voornamelijk als oppas en had altijd een camera bij zich. Ze nam gedurende veertien jaar meer dan 150.000 foto's. Haar werk bleef tijdens haar leven onbekend en de meeste fotorolletjes onontwikkeld.
Drie voorbeelden:



 

Onderstaande foto lijkt op de ervaring in Kampen.





Ik weet zeker dat ik momenten ben vergeten, maar voor een week vind ik het veel Het is goed om vaker op zondag even terug te denken.

zaterdag 21 oktober 2017

Chocolade en meer uit de keuken

Het is zo eenvoudig, om zelf chocolade te maken. Pure chocolade. Puur in de zin van geen melk, maar ook puur vanwege pure, natuurlijke smaken.
Het kan met cacaoboter of met kokosolie gemaakt worden. Cacaoboter is erg duur, dus dat doe ik maar heel af en toe. Meestal maak ik het met kokosolie. De chocola blijft dan wat zachter. Ik bewaar het altijd in de ijskast en haal het pas op het laatste moment eruit. Op kamertemperatuur is het te zacht want kokosolie/kokosvet smelt bij lichaamstemperatuur.

Ik gebruik de helft cacao aan kokosolie en een vulling van iets of een combinatie van stukjes noot, zaden, moerbeien, rozijnen, cranberries, kokos. 
Ik maakte net bonbons van 50 gram kokosolie, 25 gram cacao (15 gram voor minder sterk), een paar druppels stevia en een beetje vanille (met kaneel is ook lekker). Ik deed er 75 gram vulling bij; grof gemalen moerbeien, walnoten, zonnebloempitten en een beetje hennepzaad. Het staat nu koud te worden. 

Ik maak vaak soep voor zaterdagavond en zondagmiddag en dan iets van gezonde cake toe. Nu hadden we haver-prei-kruiden drie in de pan met malse, groene sla. Nu we weer echt zuinig proberen te leven, richt ik me op eenvoudige, heel gezonde maaltijden met zoals ik eerder schreef, groente als uitgangspunt. 
Deze pannenkoekjes, drie in de pan eigenlijk, maakte ik als volgt:
Een bekertje havermout gemalen, nog een klein handje havervlokken, 2 theelepels sojalecithine erdoor en half amandelmelk, half water. Het pak amandelmelk was open, vandaar. De dinsdagse lunchpannenkoeken maak ik met water. Ook altijd in combinatie met lecithine, voor de binding.  Ik had fijngesneden prei gebakken en dat ging door het beslag, net zoals een handje tuinkruiden van het balkon en versgemalen peper en zeezout. Toe hadden we bovengenoemde bonbon bij een kopje pittige koffie. Eerst denk je bij de bonbon boem, wat sterk, maar daarna wordt het iets zoeter. Echte, heerlijke chocolade! Helemaal in combinatie met koffie.





Ik sta elke dag behoorlijk lang in de keuken, maar soms extra lang. Zoals vandaag. Voor morgenavond gekookt (dat maakt het morgen rustiger), gv broodjes voor het ontbijt morgenochtend, sinaasappelschilreepjes geconfijt, de bonbons van hierboven en lunch en diner voor vandaag. Veel. Maar niet alleen dat Henk altijd zo smult, van elk hapje, het geeft een goed gevoel. Dat weegt op tegen de energie die het kost. Als ik er nu zo over schrijf weet ik dat het altijd zo geweest is. Alleen deze manier van eten maakt gewoon dat het nog wat meer werk is. De gekonfijte sinaasappel is voor de Friese oranjekoek die ik binnenkort ga maken. Dat vindt Henk zo heerlijk. Eens kijken of ik het glutenvrij net zo lekker krijg. Ik denk van wel. :-)



dinsdag 17 oktober 2017

Uitstapje



Op weg naar Kampen gingen we, hoe romantisch, langs de snelweg koffie drinken met de verrukkelijke appeltaart die ik mee had genomen. Het water loopt me onmiddellijk in de mond als ik dit schrijf. Ik had glutenvrij zanddeeg gemaakt, van havermoutmeel. De appel had ik op een mandoline heel fijn geschaafd. Ik zal het bij 'recepten' zetten.
We hadden een lekker groot stuk, met biologische roomkwark erop.











Dit zijn van die momenten die je niet vergeet vanwege de combinatie verrukkelijk, grappig en een beetje raar.

In Kampen trapte Henk in de hondenpoep en al had hij in kleine stukjes gras geprobeerd het eraf te vegen, we roken het de hele tijd! En dat in het mooie Ikonenmuseum. Toen maar eerst naar de wc en met veel water, zeep en closetpapier er weer een fris schoentje van gemaakt.
Hierna in de auto op de parkeerplaats geluncht en toen naar het hotel. Met uitzicht op de snelweg en Henk vindt dat voor een kort verblijf helemaal geweldig. :-)

Na een dutje met een tegoedbon voor koffie en thee heerlijk bij een vuurtje in de lounge gelezen.
Stukje gewandeld en toen kleine lekkere hapjes en een glaasje witte wijn. Als toetje een kopje koffie en een zelfgemaakte kleine bounty.
Nog even een ommetje en toen lekker in bad. Later met de tablet twee delen van een serie gezien op Netflix, met een drankje en zelfgemaakte zoutjes. Het is zo'n scherp beeld op een heel klein scherm.
Ik kan helemaal niet zeggen hoe heel erg we genieten van zo'n uitstapje.
's Nachts toen ik wakker werd zag ik Henk bij het raam naar de lichtjes van de auto's kijken.
Hoe dingen toch kunnen veranderen. Toen we in de stad woonden wilden we per se alleen stilte. Nu wonen we in de stilte en is zoiets leuk.

De volgende ochtend het hoogtepunt voor Henk, het ontbijt ... Ik had twee grote zelfgemaakte glutenvrije crackers meegenomen dus ik kon er net zo van smullen.

Bij IKEA nog een kopje koffie gedronken en vooral, in alle rust, naar de kleine ingerichte ruimtes gekeken. Tiny houses in een groot gebouw. Het is in Zwolle veel rustiger dan in Groningen en dat vind ik stukken prettiger. Nooit zoiets gedaan, gewoon alleen uitgebreid kijken. We gaan sowieso zelden naar winkels.

Tot slot naar een beeldentuin en galerie in Hooghalen (foto) en naar de heel grote bibliotheek (luilekkerland!) in Assen.





Met een stapel boeken weer weg. Op dit moment lees ik 'Hoe verliefd is de lezer' van Doeschka Meijsing. Ik citeer van Bol.com:
"Doeschka Meijsing was niet alleen een fervent lezer, ze ging vanaf haar puberjaren ook bijna wekelijks naar de film, een concert, een museum of het theater. Van wat ze zag en hoorde deed ze aanvankelijk alleen verslag in de dagboeken die ze decennialang bijhield, later publiceerde ze erover in onder meer Vrij Nederland, Elsevier en De Groene Amsterdammer. Ze legde zichzelf geen enkele beperking op en schreef over werkelijk alles wat ze mooi vond: van Shakespeare tot Kuifje, van Audrey Hepburn tot Sophia Loren, van Roald Dahl tot Rudy Kousbroek en van Shaffy tot Bach.

In 'Hoe verliefd is de lezer?' heeft haar vroegere partner Xandra Schutte een interessante keuze uit Meijsings essays gemaakt: stukken over lezen en schrijven, haar lievelingsschrijvers (Nabokov, Borges) en hun boeken. We leren Meijsing erin kennen als kind, studente en vrouw, maar altijd als die bedachtzame, twijfelende, passionele lezer-schrijver. 'Schrijven is voor mij even noodzakelijk als eten en drinken en ademhalen en liefhebben' schreef ze, maar voor 'schrijven' had ook 'lezen' kunnen staan. In 'Hoe verliefd is de lezer?' is niet alleen een enthousiasmerende essaybundel over literatuur, het is ook een autobiografisch boek vol narratieve, intieme stukken, die in toon én kwaliteit doen denken aan de persoonlijke essays van Natalia Ginzburg."

Ik wist niet wie Natalia Ginzburg was. Ik heb haar opgezocht en dat vind ik zo interessant dat je van het een op het ander komt. Daar zijn andere mensen/artikelen voor nodig. De novelle Famiglia van haar hand ken ik van titel. Ik hoop dat dit ontdekken, dit in beweging zijn, tot aan mijn dood zo doorgaat.

Verder van de bibliotheek:
"Telefoon voor de heer Mulisch", "Andreas Burnier; Metselaar van de wereld" en C'est la vie van Deborah Campert en Barbara van Kooten (de vrouwen van).








woensdag 11 oktober 2017

Alvast

Dit wordt alleen maar het begin van een bericht want we gaan een nachtje weg en ik moet nog het een en ander doen. Maar ik wil toch gewoon al even dag zeggen, anders hoort u te lang niets van me.

Voor de laatste keer dit jaar komkommers en tomaten besteld bij Beterbio. Dan kunnen we ons daar in het voorjaar weer op verheugen.



Pffft, uren in de keuken gestaan voor alles wat we mee gaan nemen. Iets buiten de deur nuttigen is niet zo eenvoudig met deze manier van eten (of glutenvrij of suikervrij, maar allebei ...?) en daarbij kunnen we echt niets uitgeven. Ik heb dus allerlei heerlijks gemaakt. Kleine hapjes.

Waar ik steeds handiger in word is naast de gewone groente, groente als uitgangspunt nemen. Tussen de middag hadden we bloemkoolbroodjes met gestoofde bleekselderij en een tomatensausje en sla.
En we hebben bijvoorbeeld al 2x pap gehad van bloemkool. Dit klinkt heel raar, maar met sterke smaakmakers als kokos en kaneel is het heel lekker. Ook nog blokjes appel en stukjes abrikoos of rozijnen en noten. Het geeft een prettig gevoel in mijn buik en dan hebben we, net zoals bij een smoothie al flink veel groente binnen, aan het begin van de dag.
Dit zijn de broodjes, de lichte zijn hartig, met Italiaanse kruiden. De donkere zijn met kaneel, appel en rozijnen.



vrijdag 29 september 2017

Gouden randje

Vandaag was een dag met een gouden randje. 
Opeenvolgende ervaringen vol liefde!
Jammer dat ik dit bericht niet met goud kan omlijnen. 
Ik doe het in gedachten!

Bloemen van een buurvrouw
Extra groente van de groenteboer
Een warm bezoekje
Verschillende elektronische 'brieven' die me heel gelukkig maakten

Ik merk dat een dag vaak een bepaald thema heeft.
Het thema van vandaag is warmte.
Een stroom die niet ophoudt.


Over liefde gesproken, deze azalea heeft maanden gebloeid, omdat Henk hem zo goed verzorgd heeft. Elke twee dagen gedompeld en hij bloeide en bloeide ...




vrijdag 22 september 2017

Herfst!

Licht, geur, kleur, groente, fruit, noten, kastanjes. Alles in overvloed. Overal langs de weg staan kraampjes met pompoenen. Alle soorten en maten. Vroeger zag je dat nauwelijks.






In Amerika is deze periode heel duidelijk verbonden aan een tijd vol pompoen. Ontelbaar veel gerechten worden met pompoen gemaakt. Hier ook steeds meer. Een leuke ontwikkeling. Ik begin maar eens op te sommen:


Pompoensoep (kerrie, of bijvoorbeeld gare pompoen met ui, appel, amandelmelk en snuf kaneel)
Pompoenbrood
Pompoenkoek
Pompoenboter Het is de bedoeling dat de pompoenboter luchtig wordt. Pompoenpuree kloppen met boter of kokosolie, kaneel en eventueel andere herfstspecerijen, als u heeft vanille, snuf zout en iets zoets zoals honing of ahornsiroop. Lekker op pompoen- of ander brood, crackers, koekjes, cake, of als vulling in een taart.



Pompoen-havermoutballetjes
Pompoencake
Pompoentaart
Pompoenmuffins
Pompoenkoekjes
Pompoencurry
Pompoenbrownies
Pompoenmousse
Pompoenpannenkoeken
Pompoenchips (schaven en in de oven bakken met een beetje olie)
Pompoenpuree
Pompoenspaghetti
Geroosterde pompoen (met andere groentes, beetje olie, flink peper. 45 minuten in de oven)
Pompoenjam (gemengd met appelmoes en die zorgt op zich ook al voor een herfstige geur)
Pompoenpudding
Pompoensmoothie
Pompoentruffels
Pompoensaus met of zonder geraspte - plantaardige - kaas
Pompoen, geroosterd en daarna geitenkaas en honing, agave of ahornsiroop erop 
Pompoen ovenschotel, hartig of zoet

De combinatie van pompoen en koek- of speculaaskruiden is heerlijk en past helemaal bij deze geurige, kruidige tijd. Maar ook met chocolade combineert het heel goed. Er zijn trouwens speciale pompoenspecerijen te koop. 
Het mengsel zelf maken kan ook. 


  • 3 eetl gemalen kaneel
  • 4 tl gemalen nootmuskaat
  • 3 tl kardemom
  • 4 tl gemalen gember
  • 1/2 tl gemalen kruidnagel
  • 1 tl witte peper  
U kunt naar behoefte van iets meer of minder gebruiken. Alles bij elkaar in een potje doen en goed schudden.

Ik bak pompoenen tegenwoordig altijd in de oven en daarna verwerk ik ze. Ik heb me al eens flink gesneden en dat kan nu niet meer gebeuren. De schil laat ik er meestal aan, die wordt zacht, tenzij het een heel dikke schil is. Het hangt van de soort af. De oranje pompoenen, die je het meest zit kunnen met schil en al gebruikt worden. Ik bak ze een uur op 200 graden. Ik doe er een paar tegelijk en als ik de pitjes eruit heb gehaald pureer ik ze en dan vries ik het in porties in. Ik ga heel veel met pompoen maken de komende tijd en ik zal zeker zo nu en dan een pompoenrecept doorgeven.

Vanmorgen bakte ik pompoenbrood en een paar dagen geleden maakte ik pompoenkokos cups of zoiets. Ik weet niet zo goed hoe dit te noemen. Het is eigenlijk een soort reuze bonbon.
1 volle beker pompoenpuree mengen met pompoenspecerijen of koekkruiden, 4 gepureerde abrikozen, snufje zout en een 1/2 beker kokosolie. In muffinvormen scheppen en goed koud laten worden. Erop komt een grote gepureerde banaan, 1 volle eetlepel cacao, snufje zout en weer 1/2 bekertje kokosolie. In de diepvries zetten. Later kan je de reuze bonbons/cups er eenvoudig uit halen en ze in een diepvriesdoos bewaren. Ik leg een bakpapiertje op de bodem en als ze gestapeld worden ook er tussen. 

donderdag 21 september 2017

Eberhard van der Laan

Gisteravond dacht Henk dat er voetbal was, maar het bleek dat hij in de verkeerde gids had gekeken. :-) Geen voetbal.
Per ongeluk kwamen we toen bij AT5 terecht en belandden we midden in een massale ode, met een langdurig applaus, aan de burgemeester van Amsterdam, Eberhard van der Laan. ! En toen ze allemaal 'Aan de Amsterdamse Grachten' gingen zingen. Hoofden omhoog, gericht op de ambtswoning, ogen vol tranen, omringd door heel veel lichtjes en evenveel warmte en meeleven. Wat ontroerend!
Dit is de brief die de burgemeester aan de gemeente schreef:



Maandag 18 september, 2017


Lieve Amsterdammers,

In januari schreef ik u dat ik slecht nieuws had gekregen van mijn artsen, maar dat ik nog een poosje uw burgemeester hoopte te blijven. De afgelopen acht maanden heb ik dat met veel plezier gedaan. Uw steun heeft mij daarbij enorm geholpen.

Aan dit poosje komt nu een einde. Vandaag kreeg ik van mijn artsen het bericht dat zij mij niet verder kunne behandelen.
Ik heb mij bij commissaris van de Koning Remkes ziekgemeld. Mijn taken zullen voorlopig worden overgenomen door loco-burgemeester Kajsa Ollongren.

Het was een groot voorrecht burgemeester te zijn van de mooiste en liefste stad ter wereld. Ik dank u voor het in mij gestelde vertrouwen, voor uw betrokkenheid en voor alle steun en tegenspraak die ik de afgelopen zeven jaar van u heb gekregen.
Zorg goed voor onze stad en elkaar.

Vaarwel,

Eberhard van der Laan





woensdag 20 september 2017

Nieuwe start en goede voornemens

Ik schreef dat ik 'Topics' in mijn brievenbus krijg. Interessante verhalen en interviews. Er was nu een artikel bij van Wieteke van Zeil, journalist en kunst- en cultuur historcus, over opnieuw beginnen in september. Ik dacht altijd dat ik dit gevoel vooral had, maar blijkbaar zijn er meer mensen. Ik ben blij verrast. 
Ze zegt: "De kern zit 'm in het loskomen van het totaal vanzelfsprekende. De routine die houvast geeft maar je ook behoorlijk kan vastgrijpen. Als het lukt daarvan los te komen, er even uit te stappen, is de grond omgespit en kunnen goede voornemens wortel schieten. 
Ze geeft hierbij een mooi voorbeeld van een speech van de Amerikaan David Foster Wallace, waar ze rond deze tijd vaak naar luistert. Hij begint met een parabel over twee jonge vissen die een wijze oude vis tegenkwamen die zei: "Goedemorgen jongens, hoe is het water vandaag?' Waarop de ene jonge vis de andere aankijkt en zegt: wat in godsnaam is water?"

Wat voor soort leven je ook leidt, veel is vanzelfsprekend en er kan een routine ontstaan waar niet meer over nagedacht wordt. Als een buitenstaander naar je leven kijken, je bewust worden van hoe je je leven leeft is de eerste stap tot verandering. Wat kan blijven zoals het is, wat kan of moet anders? Ik denk dat tot aan de laatste minuut van je leven je je die vraag kan blijven stellen. Er zullen tot aan dat laatste moment beslissingen genomen moeten worden. En zeker als de kwaliteit van leven erdoor verhoogd wordt.

Wieteke van Zeil schrijft dat Professor John Norcross van de Universiteit van Pennsylvania wat tips heeft, voor een duurzame gedragsverandering. Ten eerste: houd je vooruitgang bij. Zien is geloven en van zichtbare vooruitgang wordt iedereen gemotiveerd door te gaan. Ten tweede: pas je omgeving aan. Geen plastic tassen in huis, maar duurzame vervangers. Geen suiker/vet/plofkip, afhankelijk van je doel. Als slecht nieuws je aangrijpt, lees dan minder.  Zo maak je slagen minder afhankelijk van 'wilskracht'. Tot slot, zegt Norcross: verwacht dat het misgaat. Beter leven is een proces.
Het artikel eindig met: "misschien wel het grootste voordeel: in januari legt men zichzelf voornemens op, in september komt het van binnenuit."

Bij mij begint de nieuwe start altijd op 15 augustus omdat er lang geleden op die dag een geheel nieuw leven voor mij begon. Een leven waar ik niet onderuit kon. Toch kan ik er nu met een bepaalde zachtheid naar kijken. Het was niet alleen ik, het was ook de prachtige omgeving waar ik terecht kwam en alles gebeurde in zo'n andere tijd, waar ik nu floep in terug zou willen schieten. Met de voordelen van deze tijd erbij. :-) 
Nu kies ik zelf voor  een nieuwe start, hoe klein dat ook is, in verhouding met toen. 
We hebben het een en ander in het appartement veranderd en dat op zich geeft al een nieuw gevoel. We zijn zo blij met de bank, Henk en Marijke! Hij past precies, qua maat en kleur en hij zit veel lekkerder dan die we hadden.  Ik kan hier ook boeken op lezen. Niet alleen omdat het prettiger zit, maar ook omdat ik weet hoe oneindig veel boeken jullie erop gelezen hebben. Het is meer dan jammer dat jullie verhuisd zijn, maar jullie leven en lezen verder in mijn geboortestad. Wat een leuk idee.


dinsdag 19 september 2017

Gezonde plaatkoek

Mijn moeder maakte vroeger in de herfst altijd pruimenplaatkoek en wat waren we daar gek op. Het staat in mijn boek. Of iets wat erop lijkt want ze wist niet precies hoe ze het maakte. Met een soort zanddeeg zei ze. Ik maakte het dus op mijn eigen manier.
Ik maak het nu met havermout en amandelmeel, heerlijk! Ipv pruimen kunnen bosbessen (daar maakte ik het nu mee), bramen, frambozen, appel, of met gedroogd fruit. Ik zal het recept opschrijven en meteen plaatsen. Dan kan ik het ook niet vergeten.

zondag 17 september 2017

Overgave

Ik las net dat Renate Dorrestein slokdarmkanker heeft. Net zoals mijn ex-zwager. Allebei laten ze zich niet opereren. Ik vind elke vorm van kanker vreselijk, maar sommige nog vreselijker, zoals deze. Hier woont iemand die kaakkanker heeft en ze heeft zo verschrikkelijk veel spijt dat ze zich heeft laten opereren. Er is op geen enkele manier sprake van nog enige kwaliteit in haar leven. Er is zoveel beschadigd. Ondanks dit drama is ze even lief en kan Henk haar nog aan het lachen maken. Henk maakt iedereen aan het lachen, een van de vele fijne karaktereigenschappen die hij heeft. 
Terug naar Renate. Een heel intelligente, aardige vrouw. Ik ben geraakt door het nieuws. Ik las een uitgebreid, interessant interview* met haar en ik voel met haar mee. In waar ze doorheen zal gaan, maar ook in hoe ze hoe over leven en dood denkt en met de ziekte om gaat. Een fragment uit het interview:
"Destijds heb ik de eerste jaren van die ME veel energie verloren door ertegen te strijden. Bij deze diagnose heb ik meteen gedacht: accepteren. Omhels het, strek je armen ernaar uit, duw het niet weg. Integreer het. Dat hele idee dat je kunt vechten tegen een ziekte, dat is zo volstrekt mallotig."
Hoe je over de dood denkt bepaalt mede hoe je ziekte beleeft en hoe je afscheid van het leven gaat nemen. Natuurlijk zijn er heel veel emoties en gevoelens van paniek. En waarschijnlijk zullen er allerlei onverwachte gebeurtenissen en momenten zijn die confronterend zijn en alles op de kop zetten, maar is er vertrouwen? Bij haar wel en dat maakt het voor omstanders heel anders dan wanneer er leegte en angst is. Het is ook net vind ik of iemand dan bij voorbaat al niet verdwijnt omdat je zonder leegte niet echt afscheid hoeft te nemen. Ik hoop dat als het voor mij zover is, ik na een proces, gevuld met alle mogelijke gevoelens innerlijke rust zal zijn. Ik schreef er n.a.v. Joost Zwagerman over, schrijvers laten weinig of veel na waardoor hun woorden blijven doorklinken en ze nooit werkelijk weg zullen zijn. Dit geldt natuurlijk ook voor schilders, beeldhouwers en muzikanten. We kunnen eeuwig van hun nalatenschap blijven genieten.

*Ik heb een abonnement op Topics. De artikelen die je toegestuurd krijgt zijn gericht op de voorkeuren die je opgegeven hebt. Het zijn uitgebreide en vaak waardeoordeelloze (gelukkig) open gesprekken. 

Vrolijk veganisme

Een jongen(?) van 16, die al dit veganistisch' kleurrijks maakt, prachtig!
Bij een aantal afbeeldingen kan ik de recepten erbij bedenken, maar niet bij alle want je ziet niet alles.
Ik kan de recepten ook niet vinden, maar misschien komt dat nog eens. Hoe dan ook is kleur niet alleen mooi, maar ook heel gezond. Hoe meer kleur, hoe beter en daar kunnen we elke dag zelf voor zorgen, maar dit werkt reuze inspirerend.

Een voorbeeld:



https://www.instagram.com/naturally.jo/?hl=en

Het ijs dat ik maak heeft meestal ook een mooie kleur, met bosbessen, aardbeien, kersen ...
Vanavond met chocolade, een soort Dame Blanche want het is Henks vermaandag.
De basis blijft banaan. Het is toch geweldig om fruit als basis te hebben, voor de meest romige ijsjes? Met een beetje vanille lijkt het op vanille-ijs. 

donderdag 7 september 2017

Eenvoud

Eenvoud kan in soberheid zitten, maar eenvoud kan ook betekenen weinig nodig hebben.
Wat heb ik werkelijk nodig?
Ik dacht net ... stilte, natuur, boeken. En daaruit kiezend stilte ...