Beterbio

Geen fruitschaal, maar een groenteschaal! Andere kleuren. Normaal is er altijd veel oranje vanwege de perssinaasappels. Dit staat ook mooi vind ik.

 

Gisteren Beterbio met de groentes en meer. Het blijft een feestje, elke week. De groentes en de bosbessen staan op de foto. Ik heb ook nog cranberrysap met druiven en koriander, lijnzaadolie en geitenkwark gekocht. Had ik er ook bij moeten zetten. Wat is het toch een heerlijk gevoel, al dat goeds!
Andijvie, puntpaprika's, bosbessen, aubergines, twee soorten sla, bleekselderij, komkommers. shi-taki, avocado's, tomaten, knoflook, Jalapeñopepers en rode uien.

De rode jalapeño peper stamt af van de paprika en lijkt op een dikke, kleine variant van de bekende rode Spaanse peper. De jalapeño peper komt van oorsprong uit Mexico en is supergezond. O.a. Vitamine A en C. Wat mineralen betreft zit er zink, ijzer, sodium, calcium en selenium in. Niet alleen deze, maar sowieso verlagen pepers de bloeddruk. De luchtwegen gaan open staan. Dit is maar een greep uit alle positieve eigenschappen. Deze peper is pittiger dan de onrijpe, groene variant. Je kunt hem rauw in gerechten verwerken of meebakken voor wat extra pit in het gerecht.
De stof Capsium zorgt voor de heetheid van de peper. Het lost niet op in water, maar wel in vet en alcohol. Het is soms een reflex bij mensen om met water te spoelen, na wat veel peper, maar het helpt niet. Melk of een beetje olie werkt wel goed. 
Ik heb hem ze nu trouwens vooral gekocht om de pepers te kunnen kweken. Het zaad dat ik had werkte niet. Vers, uit de groente werkt altijd, is mijn ervaring. En je hoeft niet apart zaadjes te kopen, handig en voordelig.

Koningsdag

Een fijne dag gewenst!
Tot nu toe is het prachtig weer. En dat is het steeds 's morgens. Ik ben blij dat we altijd vroeg en vaak heel vroeg op zijn. Later werd het steeds grijs, de afgelopen dagen. Maar nu is er zon en bloesem!

De basis van deze taart is uit mijn boek. In de index staat hij als oranjetaart. Het meel bestaat uit een combinatie van boekweit- en amandelmeel. Glutenvrij dus. Ik heb niets gemixt, gewoon gemengd en geklopt. En er zit 60 gram meer wortel in. Ik heb hem doorgesneden zodat ik ook crème in het midden kon doen. En ik heb oerzoet gebruikt. Maar de basis is hetzelfde :-)

Deze taart heeft de andere overtroffen. Die was ook erg lekker en na een paar dagen nog lekkerder. Maar deze heeft deze smeuiigheid al na het bakken, heerlijk.

Balkon

Vanuit de woonkamer genoten van mijn wattige lievelingswolken. Ik kan er helemaal in verdwijnen.

Avondlicht.
Alles op het balkon doet het fantastisch. Op de eerste foto maggikruid en bieslook. Er zitten zelfs al bloemen aan de aardbeien en daar snap ik niets van want het is koud. Als het er allemaal eenmaal is dan begrijp ik dat het lang goed gaat. En sommige kruiden blijven zelfs.  Het is een beschut plekje. Maar als het nog uit moet komen ...
Zo is het daar in ieder geval lente!

Aldi

Goedemorgen, heeft u een goed weekend gehad? Het was koud, we hebben tijdens de wandelingen dus stevig doorgestapt. We genoten van hoe groen alles wordt. Het is geen waasje meer. 

Ik kreeg een paar dagen gleden een berichtje met de vraag wat wij aan biologische producten bij de Aldi kopen. Ik dacht dat ik dit al eens geschreven had, maar ik heb me vergist denk ik. Ik zal straks een lijstje maken.

Vanaf woensdag zijn er trouwens weer extra biologische producten! Verschillende soorten speltmeel, kokosbloesemsuiker(!), bouillon, notenmixen (cashews, studentenhaver, cashew-cranberrymix, notenmix) vruchten in pot (ananas, peren, kersen), specerijen, zadenmixen (Zonnebloempitten, pompoenpitten of pittenmix), heerlijke vruchten- of amandelrepen enz. Alles van Mama Nature of Gut Bio. Zo fijn, dat Gut Bio niet meer alleen in Duitsland te koop is. Terwijl ik die repen opschreef liep het water me in de mond. Niet alleen omdat ik ze zo lekker vind, maar omdat ze friszuur zijn. Goed passend bij lente en zomer (en de rest van het jaar! :-)

Veel producten zijn niet alleen biologisch, maar ook fair trade. Dubbel verantwoord dus.

Het is fijn op een eenvoudige manier bij te dragen aan een betere wereld.
U weet langzamerhand wel hoe dol wij op de Aldi zijn. Niet alleen wat de producten betreft, maar ook het personeel hier ... zo aardig en vol humor. We verheugen ons altijd om erheen te gaan.

Biologisch op alfabetische volgorde:

Agavesiroop

Appelmoes

Bouillonpoeder

Bulgur

Chocolade (melk en puur)

Citroensap

Cous cous

Diepvries groente (Gesneden bladspinazie, broccoli en rode kool met appel)

Eieren

Filter koffie

Groente en fruit

Groente uit de diepvries

Groentesap

Havermout

Honing (vast en vloeibaar)

Jam (Aardbei, abrikoos of framboos)

Kaas (jong en jong belegen)

Kokosolie

Koffiebonen en filterkoffie

Limoensap

Maistoast

Muesli

Mueslirepen

Noten (Gezouten pinda’s, pittige pepita mix of gezouten cashewnoten.)

Notenpasta

Oerwafels (haver en spelt)

Olijfolie

Pasta (Volkorentarwe penne, spaghetti of fusilli)

Pizza (Gegrilde groenten of spinazie feta)

Plantaardige producten uit de diepvries zoals kroketten, bitterballen, plantaardige spekjes, plantaardige kipstukjes, roerbakreepjes)

Rijst (Basmati of Pandan)

Roomboter

Sappen (sinaasappel-mango en appel-aardbei)

Sugo (Met Provençaalse kruiden of Tradizionale.)

Superfoods (Cacao, maca, tarwegras of spirulina. ) 

Tomatensap

Thee (verschillende kruiden en Darjeeling en Earl Grey)

Vegetarische spreads (Paprika-chili, kruiden, linzen-kokos, of curry-papaya)

Wijn

Yoghurt

Niet biologisch, maar gezond en favoriet:

Amandelmelk

Andere uitdaging

Lieve allemaal,

Je kan allerlei plannen maken, maar het kan heel anders lopen. Weg plannen. Dit is al de tweede keer dit jaar. De budget uitdaging moet wachten want de komende maanden moeten we door een opgelopen besmetting met vervuilde aarde in 2009, op een heel bepaalde manier eten. Zo veel mogelijk zetmeelvrij. Dit betekent naast allerlei passende, niet chemische middelen vooral heel veel groente! Het beste van het beste. Wat ik de eerste maanden gespaard heb en meer moet hiervoor gebruikt worden. Het is niet anders. Onze gezondheid is belangrijker dan sparen.
Ik vond wel dat ik dit moest vertellen, anders denkt u waar blijven de nieuwe budgetervaringen?
Dit is dus een andere uitdaging, maar het is wel een uitdaging. Een heel grote zelfs! En zoals bij elke uitdaging verheug ik me erop want er wordt weer een groot beroep op creativiteit gedaan en ook op nauwkeurig nadenken en ik zal heel veel in de keuken staan. Slecht voor mijn benen, dus ik zal ook heel praktisch moeten denken en proberen zoveel mogelijk te combineren. Met de aubergines en courgettes maak ik glutenvrije lasagne. En de eerste tuinbonen, mmm. Met nieuwe aardappeltjes en mosterd. Het project begint 1 mei en ik heb nog aardappelen, die moeten dus op. En zo is er meer. De diepvries moet leeg en ik gooi natuurlijk niets weg.De onderste foto is courgettespaghetti. Het lekkerst om een kwartiertje in de oven te bakken vind ik. Met een scheutje olie en knoflook. De laatste keer maakte ik er bolognesesaus bij.

Handgeschreven brief

Een handgeschreven brief. Het is onvergelijkbaar. Een email is een handig communicatiemiddel en ook heerlijk om te krijgen, maar een handgeschreven brief ... Het is van een andere orde. Het is een daad. Je gaat zitten, pakt papier, een pen en dan is er alleen dat. De pen glijdt over het papier. Je gevoelens zitten in de beweging en in het handschrift. Ook het lezen is een speciaal moment. Ik kreeg een lange brief van een Brabantse vriendin, met een zelfgemaakte tekening. Ik ging er lekker voor zitten, met een kopje thee erbij. Ik maakte deel uit van de sfeer van waaruit ze schreef.
Tot een paar jaar geleden schreef ik echte brieven, meestal met een vulpen. Het aantal brieven dat ik geschreven heb is niet te tellen. Er zou een flink archief mee te vullen zijn. Brieven schrijven deed me goed. De tweede daad was de brief in een envelop doen, naar de brievenbus brengen en daar in de gleuf laten glijden. Het heeft iets 'afs'. De laatste tijd schrijf ik in ieder geval weer kaarten en dat is ook anders, dan iets elektronisch. Ik vind het vollediger, persoonlijker. Ik ben zelf ook altijd blij, als er een envelop in de bus ligt. Gelukkig gebeurt het regelmatig. Het voelt als een cadeautje. 
Lieve Adrie, binnenkort krijg je een handgeschreven brief terug.

We zijn al vanaf 6 uur op (en we gingen vrij laat naar bed!). Ik begon de dag met even, want het was fris, op het balkon te staan. Al die zingende vogels, tegen een achtergrond van stilte. En damp boven de vijver. Een verstilde start van deze tweede paasdag.
Nu is het 7 uur geweest. Er is een blauwe lucht, de zon schijnt en ik zie de maan nog.

We gaan dadelijk ontbijten. Henk kan niet wachten. :-)

Wens

Lieve allemaal,

Heel fijne Paasdagen gewenst! (Morgen ziet u de binnenkant van het net gebakken paasbrood)

Liefs.

Groente!

Negen heerlijke groentes en bananen deze week. In groente zit zoveel goeds. Ik gebruik deze week koolgroentes, knolgroentes , vruchtgroentes.
Variatie zorgt ervoor dat u alle belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt.
Wat ga ik ermee doen?
Ik heb al een hele tijd een spiraalsnijder, die ik al lang niet gebruikt heb. Deze week ga ik hem twee keer gebruiken.

Broccoli, tofu en
Kastanjechampignons # Met sojasaus en sesamzaad
Bleekselderij-ei salade met crackers
Courgette-spaghetti met rode ui, knoflook, gedroogde tomaatjes en pesto
Groene kool: Ovenschotel van reepjes groene kool, gebakken ui, gebakken plantaardig gehakt, rode paprika , knoflook, flink paprikapoeder en rijst of quinoa #
Preisoep en preistamppot
Koolrabi in blokjes en gemengd met een beetje olijfolie, mosterd en specerijen, in de oven gebakken
Taugé in een boekweitwrap met pindakaas en chilisaus met een salade van komkommerslierten (ik heb vanaf nu weer bijna altijd komkommer, tot oktober)
Wortelsla bij de frieten

Van de buurman kregen we een bloemkooltje. En ik heb altijd zoete aardappelen. Ik kwam van deze combinatie laatst een heerlijk gerecht tegen. Ik maak het uiteraard op mijn eigen manier. Als het heel lekker is zal ik het laten weten en het recept plaatsen. Later; dat doe ik dus!

De (Buffalo) saus met wat ik in huis had gemaakt en die is wel zo verrukkelijk!!! Hij past bij pasta maar ook biIj allerlei groentes en zeker die wat pittigs kunnen gebruiken, zoals in dit geval de bloemkool. Ik zet hem bij 'recepten' en dat doe ik ook met twee andere gerechten die hierboven staan. 

Fijn weekend allemaal!

Gezaaid en uzelf ruimte geven

Het meeste begon op het balkon vanzelf weer te groeien. Basilicum, citroenmelisse en goudsbloemen heb ik gezaaid. Nu hebben we net van onze belastingmevrouw een prachtige plant gekregen, met knalroze bloemen! Sundaville, of Chileense jasmijn. Ik ga proberen viooltjes te vinden met zowel oranje als paars/roze. Dan is er een verbinding met de oranje goudsbloemen. Maar zoals iemand die veel met groen werkt zei, in de natuur is alles mooi en ons balkonnetje is een en al natuur. :-)
De roze bloemen staan hier sowieso prachtigi, alleen al bij de gordijnen. Als het goed gaat bloeit hij maanden achter elkaar. In de winter moet hij naar binnen. Hij is gevoelig voor luis en hij staat op een wat tochtige plek. We zijn beperkt in de mogelijkheden. Hopelijk gaat het goed.

De citroenmelisse ging vorig jaar niet goed. Nu zie ik wel weer een paar minuscule fliebertjes. Ik wacht het af. De basilicum (veel te veel, maar nooit te veel) en goudsbloemen gaan goed. Ik heb ze zelfs al buiten gezet.

Wat doet u, als u verdrietig bent? Geeft u zich over, zoekt u afleiding om het niet zo te voelen, of geeft u er vorm aan, door te schrijven, te tekenen, of ...? Ik heb het nu over een gebeurtenis, niet over een groot gemis. Het is fijn als u kunt huilen en het op andere manieren kan uiten en er inderdaad misschien ook vorm aan kan geven. Dat op de eerste plaats. En vervolgens iets doen wat vervullend is. En dat kan iets kleins zijn, een wandeling maken, zingen, of bijvoorbeeld met plantjes bezig zijn. Daar helemaal in opgaan zorgt op een of andere manier voor een verbinding. In uzelf en met wat u schept. Geef uzelf de ruimte! Geef uzelf sowieso de ruimte, probeer toe te komen aan wat echt belangrijk is voor u. Komt u daaraan toe?

Dit lijkt me een mooie weekopening. Een van de redenen dat ik hier iets over wilde schrijven was dat ik een mevrouw sprak (niet bij mijn telefonische hulp) die grote moeite heeft met gevoelens toelaten, laat staan om ze echt te uiten. Door liefdevolle aandacht te geven kwamen de tranen vanzelf. Dat vind ik in welk contact dan ook, zo fijn, als iemand zich veilig voelt, zich gezien en gehoord weet en helemaal opengaat.

En er was een meneer (wel bij de telefonische hulp), die een veel vervullender leven heeft omdat hij ruimte geeft aan zijn creativiteit. Door er ruimte aan te geven kan hij zich hierin ontwikkelen. Ik zie nu een soort olieveldvoor me. Er wordt iets aangeboord en het spuit eruit. Hij heeft nooit geweten dat het allemaal in hem aanwezig was. Wat een openbaring en wat een mogelijkheden! Vooral heeft hij het gevoel nu eindelijk toe te komen aan wat echt belangrijk is voor hem. 

Boekenweek

Ik vind het altijd zo heerlijk, als het boekenweek is. Morgen is de laatste dag alweer. Volgend jaar moet ik er eerder over schrijven. We kochten 'Getekende brieven van Peter Vos,' voor onze dag in mei. Dan pas maken we het pak open en gaan we het bekijken. Onno Blom beval het aan, dus ... Echt een bezit. Persoonlijk, handgeschreven en schitterende illustraties. 
Kochten is niet het goede woord, we bestelden het en gaan het zo ophalen. Het onweerde net en nu regent het heel hard.
Een boek, het boekenweekgeschenk en het essay. Een jaarlijks terugkerend genoegen. Het hoort erbij! Ik miste dit in Duitsland (en veel meer!). Het essay is dit jaar door Connie Palmen geschreven en ik kijk er dus naar uit. Wat een fantastische schrijfster! Het gaat over vier bekende vrouwen, die een zware jeugd en een afwezige vader. hadden. Het naar buiten treden, het bewonderd worden, zorgde bij de vrouwen voor een bepaald zelfvertrouwen, op die manier werden ze iemand. Maar de andere kant was sterker ... en het beeld dat geschapen was, was een niet vervullend alterego. 

De laatste dinsdag van de maand is er bij De Wereld Draait Door altijd het boekenpanel. Nog dezelfde avond staan de boeken op de homepage van de boekhandel. 
De vier boeken die gepresenteerd worden verkopen altijd goed. Net zoals Oprah dat deed met haar boekenclub en Obama deed, met zijn boekvoorkeuren, hun aanbeveling heeft een grote positieve invloed. Vooral Oprah heeft ongelooflijk veel mensen enthousiast of nog enthousiaster gemaakt, voor - bepaalde - boeken. Weer een voorbeeld waar ik blij van word. Sowieso, als mensen gepassioneerd zijn en als ze het dan ook nog zo overbrengen dat het me onmiddellijk raakt ...

Onze boekwinkel heeft een mooie website. Er zijn ook altijd allerlei activiteiten. Een cadeautje om erheen te gaan. Er zijn ook altijd leuke aanbiedingen, dus duur hoeft het bezoek niet te zijn. En even de sfeer proeven ...
https://www.daannijman.nl

Van kruid naar mens

Goedemorgen allemaal, op deze zonnige lentedag! 
Het heeft gevroren, het is een beetje wit, maar wat is het lente! Alles krijgt een groene waas. Narcissen komen uit. en overal zijn krokussen. 

Ik heb net eindelijk weer even aan mijn boek geschreven. Juist 's morgens vroeg (het is inmiddels 7 uur) vind ik dat zo fijn. Ik heb met Henk afgesproken dat ik vanaf volgende week een dagelijkse vaste tijd per dag neem dat ik aan mijn boek ga werken. Anders duurt het geen zeven, maar twintig jaar voordat het klaar is.:-)

Gisteren hebben we de Makkelijke Moestuin Mix gehaald en de balkonbakken gevuld en bijgevuld. Ik kan deze mix van harte aanraden. Het is precies de juiste verhouding van voedingsstoffen en structuur voor groente en fruit. Deze zin klopt taalkundig niet helemaal, maar u begrijpt wat ik bedoel. Er zijn door heel Nederland verkooppunten.  
2/3 van wat in de bakken staat begint opnieuw of groeit door. Het is op een balkon toch minder koud. Maar citroenmelisse bijvoorbeeld heb ik niet meer, dus die had ik op tijd binnen moeten halen. Het is een kruid dat er altijd moet zijn. Heerlijk door toetjes, om slaapthee van te maken en goed voor mijn hart. De citroenverbena/Verveine is ook verdwenen. Dat heb ik weer geleerd, niet alles doet het vanzelf.  Sommige planten hebben extra aandacht nodig. Misschien zelfs intensieve begeleiding. Zoals bij veel mensen ook het geval is. Het ziet er bij iedereen anders uit, omdat elk mens zijn eigen verleden en behoeftes heeft. Soms kan iemand pas met de juiste aanpak en vooral heel veel liefde tot bloei komen. Beschadigingen staan niet in de weg, maar openen de weg juist, als het veilig genoeg is.
Terug naar Verveine. IJzer- of Venuskruid wordt het ook genoemd. Ik las een stukje van Herman den Bijker en hij noemt het pleuriskruid. Het werd vroeger tegen pleuritis gebruikt.
De citroengeur brengt je onmiddellijk in een andere sfeer. Terwijl ik dit schrijf bedenk ik me weer hoe goed het zou zijn als in de hulpverlening al die aandacht voor medicijnen zou verschuiven naar alles wat natuurlijk is. En als het dan echt niet anders kan ...  
Fijn van schrijven voor een website, om van een kruid zo floep in hulpverlening te komen en weer terug. Ik hoop Citroenverbena weer gauw te hebben. Vooral voor thee.

Donderdag hadden we zoiets verrukkelijks. Dit komt op de lijst van regelmatig terugkerend. De groente erin kan aangepast worden aan het seizoen.
Quinoa met gebakken plantaardige kipstukjes, bleekselderij, avocado, rode ui en bloedsinaasappel. Beetje olijfolie, citroensap, mosterd, peper en zout. Terwijl ik dit opschrijf loopt het water me weer in de mond. Gisteren hadden we de rest koud, als lunch, op het balkon!

Van Beterbio:
Deze week veel wat we lang niet geproefd hebben.

Goudrenetten voor appelkruimeltaart en appelmoes. Ik heb nog nooit zulke grote goudrenetten gezien!
Appels Dalinco voor smoothies, zo en in een salade denk ik
Van de Paksoi maak ik stamppot met knoflook en gebakken uitjes
Andijvie voor smoothies
Rode pepers voor gerechten, maar ook om wat zaadjes ervan meteen in potjes met aarde te doen
Romatomaten!!! Wat heb ik uitgekeken om weer tomaten te proeven. Nog steeds te vroeg, maar het hindert niet. Het mag van mezelf voortaan vanaf de lente. Net zoals komkommer die we gisteren voor het eerst hadden. Na het 5 maanden niet gehad te hebben is het zooo lekker en speciaal. Het appartement rook helemaal naar komkommer. Dit zou ik kunnen schrijven bij wat me blij maakt. Ik ga het doen straks.
Van de tomaten maak ik voor de eerste keer gewoon een eenvoudig slaatje met een fijngesnipperd uitje
Aubergines ... ik weet het nog niet, maar ik denk gestoofd, met ui en paprika en veel knoflook
Rode paprika, gestoofd en ik had er ook nog een, dus deels vers, knapperig op een maiscracker (de glutenvrije maiscrackers heb ik net ontdekt bij de Aldi, 79 cent, biologisch!!)
Wat is de Aldi toch onze lievelingswinkel!)
Uien en bananen voor elke dag

Ik heb om 16.30u de klok al vooruit gezet. Ik zag trouwens dat er een petitie ondertekend kon worden, tegen de zomertijd. Ik was er te laat mee want de handtekeningen zijn al ingediend, maar ik heb het toch nog gedaan. Blij dat ik het gedaan heb, al was het alleen maar gevoelsmatig. Henk kijkt dan voor een keertje niet naar voetbal, om half elf vanavond Anders zou het wel heel erg laat worden en dan hadden we niets gewonnen met de klok vroeg vooruit zetten.

Het is 18.50u (onze tijd) en de zon schijnt op een grote forsythia, prachtig!

Lente!!! En bronchitis

Lieve allemaal, het is zo stil omdat ik bronchitis heb. Als kind had ik het elk jaar en de arts van de kostschool waar ik op zat zei dat ik chronische bronchitis had. Maar sindsdien heb ik het nooit meer gehad. Als ik maar iets van die diepe hoest voelde, dan onderdrukte ik het onmiddellijk. Nu ging dat niet. 
Het gaat beter dan vorige week, maar ik ben er nog niet. Eerst Henk, nu ik. Ik dacht we werken het allemaal maar even af, dan is dat klaar. :-)
Ik kan niet wachten tot het 3 april is en Henk weet of het goed is.

Ik denk terug aan toen ... Ik moest dan naar ' de blokhut' waar een verpleegkundige werkte en woonde. Ze maakte gebakken eitjes met kaas voor me. Van een keer herinnerde ik me dat ' A horse with no name' toen een hit was. Ik ga er straks even naar luisteren. Ik herinner me ook dat iemand van buitenaf een keer hard het raam uit een grapje dichtgooide en dat ik toen in mijn nachtponnetje in een regen van glas op mijn bed stond.
Het duurde altijd drie weken en wat voelde het raar, om aan het eind ervan, in die prachtige tuin weer langzaam kleine wandelingetjes te maken. De lente was begonnen en ik liep in de zon, in een andere wereld. Nu is het dezelfde tijd. Vandaag begint de lente!!! Een belangrijke dag voor ons. De dag van verhuizen. De dag van een nieuw leven. 

weekmenu

Wat heeft u vandaag voor moois meegemaakt?

Ik had het over een wit bloemetje waar ik een foto van zou nemen, maar het bloemetje is weg! Of het was gewoon een beginnende krokus, ik keek er zonder bril naar. Ik heb bij akelei gekeken, wat een mooie bloemen, maar nee volgens mij was het dat niet. Er zit ook een witte bij en het lijkt een heel klein beetje.

Iemand vroeg me laatst of in het weekmenu  alles bij het avondeten hoorde. Nee, soms zet ik ook de lunches erbij, zoals nu. Ik zal het voortaan duidelijk aangeven, L voor lunch, D voor diner. Een weekmenu is vooral een houvast en het is zo prettig. Maar als ik opeens zin heb om iets anders te maken, doe ik dat, of ik verwissel een dag. Henk vindt alles best en heerlijk! Zo blij dat ik niet woon met iemand die kieskeurig is. Ik zou het niet kunnen. Het is fijn om hem steeds te zien smullen.

Wat had ik besteld bij Beterbio:

1 Appels Dalinco  € 5,86

2 Banaan € 2,61

3 Broccoli € 2,99

4 Kiwi Zespri € 2,65

5 Knoflook  € 1,50

6 Paksoi € 2,59

7 Prei € 3,28

8 Veldsla verpakt  € 2,35

9 Winterpostelein  € 1,29

10 Witlof eerste soort  € 3,84

11 Wortels winterpeen  € 2,19

12 Zoete bataat oranje  € 3,42

 Totaal boodschappen € 34,55

Zaterdag:
L wraps met hummus en kiemen

D Broccoli-preisoep (en die was zo zacht en romig. Ik blijf het bijzonder vinden dat je met alleen groente die volle smaak krijgt)
*koffie met havermout-chocoladecake

Zondag:

L Rest soep met rest cake
D Pizza met gegrilde groente / sla met olijven en glas wijn (vanwege vermaandag)

*banaanijs

Maandag:
L Bouillon / crackers met rest van de hummus met rode paprika
D Winterposteleinstamppot met blokjes knapperig gebakken gerookte tofu / kool-wortelsalade
*biogarde met pruimencompote

Dinsdag:
L wekelijkse speltpannenkoeken
D Boekweitpilav (met gebakken uien, specerijen en gedroogde abrikozen) /veldsla met appel

*koffie met kokosbonbon

Woensdag:
L Groenteomelet met de rest van de kool-wortelsalade
D Witlof uit de oven met zoete aardappel, room en geraspte kaas
*hangop met kiwi

Donderdag:
L Rest van de pilav
D Warme aardappelsalade met pompoenboter en peterselie

Vrijdag:

L Koude omelet van woensdag met rucola van het balkon
D Wekelijkse airfryer frieten / pittige wortelsla

*yoghurt met banaan

Op iets terugkomen en 'Binnenstebuiten'

Wat een lenteachtig weer vandaag! We zijn op het balkon bezig geweest en hebben er zelfs koffie gedronken en geluncht. Dit had ik nooit verwacht (en toch gekregen!).
Toen ik vanmorgen buiten liep genoot ik, naast de sneeuwklokjes van de eerste krokussen en van die witte bloemetjes waarvan ik de naam niet weet. Akelei? Kan iets anders zijn. Ik zal er binnenkort een foto van maken.
Binnenkort gaan we de bak waar alle plantenbakken in staan oliën en ook de flonders van de vloer. En dan de MMM (Makkelijke Moestuin Mix) halen en dan kan ik weer aan de slag. De Makkelijke Moestuin staat bij de links, maar ik zet het nog even hier neer want als je het ziet wil je meteen aan de slag, als je zelfgekweekte groentes wil. http://www.makkelijkemoestuin.nl/intro Jelle is ook al begonnen ... Ik plaatste het bericht dat ik had ontvangen, maar dat werkte niet en waarschijnlijk is dat in verband met de veiligheid goed. Ik had de link erbij gezet omdat voorbeelden zo prettig zijn vind ik. En hier zie je bijvoorbeeld hoe buren van hun voortuintje een Makkelijke Moestuin maken. Ik heb een abonnement en word dus steeds op de hoogte gehouden van de Makkelijke Moestuin.
Hier kunt u zich abonneren, echt de moeite waard! U ziet hier ook zo'n nieuwsbrief.
http://www.makkelijkemoestuin.nl/blog/compost-moestuinbak-aanvullen

Het is fijn dat je, in principe, altijd op iets terug kan komen. Je bent steeds in beweging, je ontwikkelt je, dus gevoelens, gedachtes en ideeën zijn ook in beweging en ontwikkelen zich. Het kan om belangrijke zaken, of om dagelijkse dingen gaan gaan. In de praktijk kunnen dingen anders uitpakken dan in je hoofd. Iets blijkt niet te passen. Ik maak nog even een zijstapje. Ik schreef laatst aan iemand dat ik me veilig voel bij haar. Wat is dat toch belangrijk. Voor mij is dat het allerbelangrijkst in een contact. Pas als je je veilig voelt kan je jezelf zijn. Volgens mij schreef ik hier laatst ook al iets over, maar ik ga wat ik geschreven heb niet steeds teruglezen. Ik schrijf wat er nu bovenkomt en hopelijk zoveel mogelijk op een manier waar u iets aan heeft. Mocht u behoefte hebben dat ik over iets speciaals schrijf, of iets gewoon even aandacht geef, laat het me weten! Iets wat in het verlengde ligt van het eenvoudig gelukkig gedachtegoed. U leest mijn woorden, dus er is sowieso al een bepaalde gelijkgestemdheid. Dat alleen al is zo'n fijn gevoel.

Ik maak het budgetgebeuren iets losser. We hebben twee maanden geen grote boodschappen gedaan en nu weer wel en stevig. Dat is handiger. Ik ga in juni dus nog meer bestellen dan in december, om te proberen met zoveel mogelijk houdbaars een half jaar te doen. Nu, na de gewone grote boodschappen houden we de €30 weer zoveel mogelijk aan, maar ongeveer. De komende week zit ik er een paar euro boven, maar dat is dan maar zo. Volgende week doen we geen boodschappen, alles is aanwezig.  Als er geen keuze was moest ik echt streng zijn, maar zo is het helemaal goed. Soms moet je je weg weer even vinden, in een nieuwe situatie.

We kijken nog maar weinig televisie, maar de laatste tijd kijken we bijna elke dag naar Binnenstebuiten  http://binnenstebuiten.kro-ncrv.nl   Wat een positief, warm programma. Natuur, prachtige huizen, op vaak mooie plekken, heerlijke recepten en enthousiaste mensen met een bijzonder bedrijf. Dat deel neemt Alain Caron voor zijn rekening. Franse verfijning. Zo ging hij een paar dagen geleden naar vrouwen die speciale jams maken. Op zich al leuk, maar ze maken die jams van afgekeurd fruit en groente, omdat het niet de 'juiste' vorm heeft bijvoorbeeld. Er zijn verschillende koks in het programma en wat een genot toch om naar te kijken, de soepelheid, waardoor alles er eenvoudig uitziet. Het enige jammere is het vlees, al is het gelukkig meestal verantwoord. Al gaan dieren dan ook dood, het is wel een wereld van verschil als ze een fijn leven hebben gehad. Natuurlijk is alles vervangbaar door iets plantaardigs. Dit zijn in ieder geval vegetarische gerechten:
http://binnenstebuiten.kro-ncrv.nl/recepten?f%5B0%5D=field_recipe_main_ingredient%3A53
Ik had gisteren als uitgangspunt dit:  http://binnenstebuiten.kro-ncrv.nl/recepten/vegetarische-foeyonghai  eenvoudig te maken. Ik gebruikte paksoi en prei voor de omelet. Tussen de middag hebben we de rest koud, lekker. En ipv rijst gebruikte ik quinoa. Als u het veganistisch wilt kunt u roerei van tofu maken. De groentes van de omelet zullen per seizoen wisselen. Op zich zag de omelet er precies zo uit als bij Sharon. :-) Ik heb geen deksel om de omelet te keren en gebruik er een groot bord voor. Een gezonde (vol groente!) en feestelijke maaltijd. Als er echt iets te vieren is kan hij uitgebreid worden met kleine hapjes en zoetzuur.   

Straks komt Beterbio, waar ik me alweer op verheug. 

Ik probeer later op de dag nog een weekmenu te maken. Ik was vergeten dat ik paksoi besteld had. Twee weken achter elkaar dus paksoi, maar dat maakt niets uit natuurlijk.
Later: In plaats van broccoli zit er per ongeluk zoete aardappel in het pakket. Ik heb nog een stronk broccoli voor de soep van morgen.
Ik kom nu niet meer toe aan het weekmenu, maar ik probeer het in het weekend.  
Dat komt in het volgende bericht.     

Kokosolie!!! Zuiveringszout

Ik ben zo blij want de Aldi heeft nu de biologische, niet ontgeurde kokosolie vast in het assortiment gekregen. Vorig jaar, of misschien alweer twee jaar geleden hadden ze het tijdelijk en kocht ik flink wat potten. Maar nu dus ... hoera. En de beste prijs natuurlijk!
Ik had beloofd over zuiveringszout/baksoda te schrijven. Dat komt, maar eerst kokosolie. Het zijn allebei fijne, veelzijdige producten, maar kokosolie... De geur, de smaak, al het goede wat erin zit. Ik gebruik het vooral voor:
Allerlei verschillende baksels (brood, cake, taarten, koekjes)
Voor chocolaatjes en bonbons
In plaats van boter op brood, koek of crackers
Ik maak chocoladepasta door kokosolie te mengen met notenpasta, cacao en iets zoets
Om hartige, zoete en neutrale producten in te bakken. Dinsdags bak ik tussen de middag altijd pannenkoeken in kokosolie. Het ruikt dan overal lekker.
Als handcrème, bodylotion, dag-nachtcrème en lippenbalsem 
Om het haar te voeden en tegen roos (we zijn dit aan het proberen. Ik heb het nu 2x 's morgens in Henks haar gesmeerd en 's avonds waste hij het)
En voor veel, veel meer!
In mijn nieuwe boek ga ik uitgebreid in op kokosolie, ook op de gezondheidsaspecten ervan.
De mogelijkheden zijn welhaast onuitputtelijk.

En dan zuiveringszout/baksoda. Op internet zijn heel wat mensen te vinden die veel en bewust schoonmaken. Ik ben geen goede huis/poetsvrouw, maar ik probeer het wel met zo natuurlijk mogelijke middelen te doen. Een voorbeeld van iemand die heel veel poetst en alleen met natuurlijke middelen is

https://www.youtube.com/watch?v=okRUsR_9vB4. Ik kijk er met verbazing naar en ben er wel een beetje jaloers op. Ze praat heel veel, maar ik vind het toch inspirerend. En alles wat goed is voor de aarde omarm ik natuurlijk van harte.

Ik typ een paar mogelijkheden van zuiveringszout, maar er is veel meer. Ook dit komt in mijn nieuwe boek! 

Zuiveringszout is op zich al niet duur, maar het goedkoopste is goed genoeg om schoon te maken.

Ik gebruik het:

Om cakes, broden enz. mee te bakken, in combinatie met wijnsteenpoeder en/of iets zuurs zoals een scheutje citroensap of azijn. Er moet iets zuurs bij.

Om schoon te maken. Een papje ervan maken voor tegelvoegen. Als iets heel vies is mengen met een scheutje azijn, het gaat borrelen! De voegen insmeren met de pasta , in laten trekken en daarna met een oude tandenborstel borstelen. Vochtige doek erover en ... schoon. 

Om tanden te poetsen. Niet te vaak want het schuurt, maar voor af en toe is het prima.

Als maagzuurremmer.

In een potje wat poeder doen, als het ergens niet zo lekker ruikt. Nog beter is om op de poeder een paar druppeltjes lekkere olie te doen. Dit zorgt voor een heerlijke geur.

Een theelepeltje toevoegen aan het water in een vaas met snijbloemen (ik probeer het op dit moment uit) En in combinatie met azijn, voor het schoonmaken van de wc. Dat gebeurt in het volgende Kassafilmpje, waar ook andere leuke, natuurlijke schoonmaaktips te zien zijn.

https://www.youtube.com/watch?v=iYqLmU8T9wo

Misschien lijken dit geen belangrijke levensonderwerpen, poetsen ... maar het geeft een dubbel prettig gevoel en niet alleen omdat het appartement 'schoon' wordt. Opruimen en poetsen maakt van binnen ook altijd iets schoon en het geeft een voldaan gevoel. En ook nog met natuurlijke middelen! Ik heb een poetslijst op de ijskast hangen met klussen per dag/week/maand. Het werkt nog lang niet zoals het zou moeten, maar steeds een beetje meer.

Ik gebruik dit, van Jacob Hooy. Het is overal verkrijgbaar, ook in Toko's en daar is het waarschijnlijk het goedkoopst. 

Tiny Tim, Partij Voor de Dieren en voorraad

Net keek ik weer even naar de Tiny Timhuisjes. Zoiets blijft nog steeds een droom van me. Een stukje grond en zo'n huisje erop. We wonen hier heerlijk, maar zoiets erbij, als schrijf/lees/vakantie/ontspan/begeleid/verhuurhuisje, wat geweldig zou dat zijn. En dan op loopafstand ... We zagen een kort, versneld bouwfilmpje. U kunt rechtsonder op de pagina klikken en het bekijken. http://www.tinytimhouse.nl/the-making-of-tiny-tim/
Zo fijn, dat het nu ook in Nederland doorbreekt. 
In het verlengde hiervan https://www.hetkanwel.net/2016/05/12/overnachten-in-de-tiny-tim/
Een leuke site.

Ik zou willen dat iedereen op Marianne Thieme stemde. :-) En ik ben het roerend eens, met wat ik iemand laatst hoorde zeggen, ipv Partij voor de Dieren zou het Partij voor de Natuur moeten heten. En als de hele wereld dit deed kwam alles goed. Dan was er schone lucht, schoon water, geen ontbossing, schone producten en werd er overal liefdevol met dieren en mensen omgegaan. Utopia!  

Hier is het weekmenu vanaf gisteren. Ik liet een vriendin een tijdje geleden onze voorraadkasten zien, wat een rijk gevoel. We gaan nu eerst even lopen, maar daarna zal ik foto's van een deel ervan plaatsen want ik heb niet overal foto's van gemaakt. De planken zijn nu een stuk leger, maar wat raad ik een goede voorraad aan. Ook als er ruim geld aanwezig is, is het een goed uitgangspunt. En het scheelt nadenken en regelen! 

De zon schijnt, na een regenbui. wandelschoenen aan en lekker lopen. Dit is voor het eerst dat Henk in de morgen weer meegaat. Ik liep 's morgens alleen de afgelopen tijd en 's middags samen. 's Morgens kostte het hem veel meer energie dan 's middags. Maar nu is het zondag en na het zondagse ontbijt, Trouw en douchen is het al 11 uur. Veel later dus. Hopelijk gaat het goed. Tot straks!

De wandeling ging beter, maar het had geen stap verder moeten zijn en thuisgekomen was Henk erg moe. Maar het ging!
En dat is weer een vooruitgang.
De eerste drie foto's zijn van de extra gezonde producten en de onderste is de 'gewone' kast. Bovenin ligt nu ook closetpapier, keukenrollen enz. En onder de wastafel in de badkamer staat de verzorgingsvoorraad. Met veel halen we juni. Dit is de eerste keer dat ik het op deze manier doe en het werkt goed.

Zaterdag:

Preisoep / stukje Italiaans quinoa'brood'
*koffie met appel-amandelkoek

Zondag:

Gebakken gewone en zoete aardappelen, gebakken ui en appelmoes

*moccahangop

Ik heb nog pastinaak en goudrenetten en wat ik altijd heb, uien, knoflook, wortels.
Morgen, maandag, doen we boodschappen, bij de Aldi en COOP. Zoveel mogelijk biologisch; zuurkool, aardappelen, broccoli, boerenkool, (voor de smoothies) knolselderij (ik heb nog vers selderiekruid op het balkon. Toen het een paar dagen erg koud was heb ik het even binnen gehaald, maar nu staat het weer buiten.
Vrijdag komt Beterbio weer. De bestelling ervan staat onder het weekmenu.

Maandag:

Wintergroente uit de oven voor 2x (en dan bak ik meteen crackers!); wortel, knolselderij, aardappel, pastinaak, rode ui, beetje tijm, knoflook / notengehaktballetjes
*geitenyoghurt met geraspte appel

Dinsdag:

Wortelspaghetti met tahinsaus en peterselie

 *koffie met kokos-banaankoekje

Woensdag:
De rest van de groente van maandag met tomatenquinoa (quinoa kook ik, al is het zo gaar, altijd voor 2 of 3x. In dit geval voor lunches. Wat een fantastisch product toch. Dat ze het nu ook in Nederland verbouwen maakt het nog veel beter!) 

Donderdag:
Linzensalade met ui en partjes ei / mosterdsausje
*de rest van de geitenyoghurt met compote van gedroogde abrikozen en pruimen


De linzen samen met knoflook koken en de gare knoflook pureren en er dan een vinaigrette van maken, met olijfolie, balsamico en een flinke lepel mosterd. Mengen met 5 minuutjes gekookte roosjes en stukjes steel (of voor een soepje bewaren) broccoli. Garneren met partjes ei of iets plantaardigs.

Vrijdag:

Wekelijkse airfryer frieten (afgelopen vrijdag maakte ik ze gewoon weer zelf want de overnfrieten waren op. Met schil in frietvorm snijden. Belangrijk is dat ze ongeveer allemaal dezelfde dikte hebben. Een volle eetlepel olijfolie en eventueel specerijen erdoor. Goed mengen. In de airfryer en tussendoor 2x goed met het mandje schudden. Het duurde ongeveer 20 minuten)  / pittige wortelsla

*yoghurt met banaan

De boodschappen van Beterbio die ik vrijdag krijg :

Paksoy 1,00 x stuk € 2,59
Kiwi Zespri 0,50 x kilo ≈ € 2,65
Witlof eerste soort 0,50 x kilo≈ € 2,95
Zoete bataat oranje 0,50 x kilo ≈ € 2,65

Knoflook 0,10 x kilo≈ € 1,25

Veldsla verpakt 1,00 x stuk € 2,35

Broccoli 0,50 x kilo ≈ € 2,39

Winterpostelein 0,10 x kilo ≈ € 0,99

Tauge verpakt 1,00 x stuk € 1,35

Prei 0,50 x kilo ≈ € 2,85

Wortels winterpeen 1,00 x kilo ≈ € 1,69

Appels Dalinco 2,00 x kilo ≈ € 5,58

Banaan 1,00 x kilo ≈ € 2,29

Totaal incl BTW ≈ € 31,58