Omdat veel maatregelen wegvallen, die er het afgelopen jaar waren om mensen met weinig geld te ondersteunen, zal de armoede enorm toenemen. Er moet veel geld naartoe zeggen bepaalde politici. Geld draagt bij aan een beetje verlichting, maar er is veel meer nodig.
Dirk is verre na de goedkoopste supermarkt van Nederland en daarna Hoogvliet, maar deze winkels zijn niet overal . Als je een stuk moet rijden om er te komen is het denk ik niet heel zinvol om erheen te gaan. Het gaat erom wat je koopt, qua prijs, maar ook wat je ermee kan doen.
En het gaat om de aanbiedingen die er zijn. Bij de Jumbo waren laatst potten groente heel goedkoop en dan koop ik er meteen veel.
Neem als u normaal boodschappen doet elke week iets mee voor de voorraad, dat kan een potje of blikje zijn, maar net zo goed een biologisch kruid, dat in bijna elke supermarkt te koop is. In het voorjaar is dit helemaal slim om te doen, maar het kan nu ook nog, het blijft lang goed. Verdeel het plantje in 3 of 4 kleine plantjes en dan krijgt u veel kruid. Naast het gewone oogsten kunt er op een gegeven moment veel van nemen en dit in de diepvries doen. Juist fijn in zulke goedkope weken.
Ik ben begonnen met bieslook vanmorgen. Het lijkt eigenlijk minder veel dan het is. Het was heel veel. Hierna maak ik een Italiaans mengsel van knoflookbieslook, oregano, tijm en rozemarijn en dan nog peterselie en een bakje selderij. Salie en pepermunt droog ik.
Nu gebruik ik elke dag verse kruiden en hierna uit de diepvries en gedroogde. Sommige kruiden blijven in de winter trouwens gewoon doorgroeien. Langzamer, maar ze gaan niet dood.
Veel prijzen eindigen op een 9 en dat werkt, maar is misleidend. En wat is alles duur geworden. Maak vooral alle knoflook, uien en appels op en dan is het best een gezonde week.
Ik ga ervan uit dat de basisproducten als koffie, thee, (olijf)olie, azijn, peper, zout, specerijen en kruiden er zijn. Ik hoop vooral veel verse kruiden, voor veel maaltijden en voor thee.
En voor beiden weken, zeker als u zelf geen kruiden heeft (kan eigenlijk niet), er is buiten nog van alles te vinden, brandnetel, misschien nog hondsdraf, zevenblad, voor een lekker soepje.
De olie is naast lekker, deze week ook belangrijk om alles vullender te maken.
En als het kan koop een reep en wat pinda's om pindarotsjes te maken en/of maak koekjes, voor het evenwicht!
1 kg bio bloem* €1,99
1 kg bio aardappelen €2,29
500 gram bio uien €0,99
2 bollen knoflook €1,19
500 gram bio bietjes (gekookt) €1,59
2 bio courgette €1,98
2 kropjes bio sla (little gem) €2,29
Grote bio broccoli €1,79
1 kg bio appels €2,99
6 bio eieren €1,99
3 blikjes tomaten puree 1,35
Pond spaghetti €0,99
Bio halvarine €2,69
Appelstroop (100% appels) €1,99
Pot aardbeienjam €1,16
Verse gist €0,25
Totaal €27,53
*In plaats van bloem havermout. Zo voor pap en gemalen voor brood, pizza en koekjes.
Wat pizza betreft geen grote, maar kleintjes, het blijft anders niet heel denk ik.
Eventueel extra (plantaardige) melk en/of (plantaardige) yoghurt en een pot peulvruchten
Met de gist kunt u een brood, pannenkoeken en pizza maken
Maaltijdsuggesties:
Ontbijt (door brood te roosteren gaat het lekker ruiken en elke eenvoudige boterham wordt er ter variatie lekkerder door vind ik)
- Pap van meel (of havermout) met geraspte, gebakken of rauwe stukjes appel, kaneel en appelstroop
- (Geroosterd) brood met gebakken of gekookt ei. Ik kan van 1 ei een omelet voor 4 boterhammen maken.
- (Geroosterd) brood met omeletje
- (Geroosterd) brood met appelstroop
- (Geroosterd) brood met jam
- Crackers met ei en een of meer met appelstroop of jam
- Pannenkoeken met appelstroop en/of aardbeienjam
Lunch
- Pannenkoek met
- tomatenpuree, gebakken uien en kruiden
- omeletje of roerei met bieslook of bosui
- met sla, courgette en kruiden
- met appelstroop, na een kopje uien- of courgettesoep
- met appel en kaneel
- Bietensalade, voor 2x ,met blokjes aardappel, blokjes biet, fijn gesneden ui, een appel in blokjes of geraspt, en bieslook. Met brood, al dan niet geroosterd.
Diner
- Spaghetti met ragout van gebakken ui, knoflook en courgette, gebonden met bloem, een scheutje water en kruiden
- Gebakken aardappelen met een ui (en courgette) erdoor en sla met verse kruiden of appelcompote
- Broccoliroosjes uit de oven met scheutje olie en specerijen / aardappelpuree (meer puree maken voor morgen of overmorgen). Beetje broccoli bewaren voor een soepje.
- Hartige taart of quiche met gebakken uien / sla
- Aardappelkoeken van de rest van de puree met een lepel bloem en een rauw of gebakken uitje en peterselie of ander vers kruid / sla
- Broccolisoep en daarna 3 in de pan of pannenkoeken met jam
- Dunne schijfjes aardappel, om en om in een ovenschaaltje met dunne ringen ui, knoflook en courgette. Beetje kruidenbouillon of scheutje water erover. Ongeveer 50 minuten in de oven bakken op 180 graden / sla
- Spaghetti met een flinke scheut olijfolie, gebakken ui, veel knoflook en tomatenpuree. Misschien heeft u nog een vers pepertje en anders flink versgemalen peper
- Pizza met tomatenpuree, gebakken uien, Italiaanse kruiden en sla erbij
Toetje of tussendoortje
- 3 in de pan met stukjes of geraspte appel, appelstroop erover heen drizzelen
- Wentelteefjes in ei, scheutje water en kaneel weken, bakken en jam iets verdunnen en erover gieten
- Appelkoekjes van bloem met een scheut olie, geraspte appel en kaneel erdoor,
koekjes van vormen, holletje in maken en lepel jam erin. Kwartiertje bakken op 180 graden. - Zelfde koekjes maar zonder jam en als ze afgekoeld zijn een laagje appelstroop erop
Bij de nog goedkopere boodschappen is niet alles biologisch, maar het is wel altijd een bewuste keuze. Blueband bijvoorbeeld is volledig plantaardig en zonder palmolie! Er zijn vitamines aan toegevoegd (handig bij sobere weken) en er zitten geen rare dingen in. De linzen zijn er voor de eiwitten en zeker als het gecombineerd is met de rijst ontstaat er hoogwaardig eiwit.
Pond bio uien €0,99
1 kg bio aardappelen €2,49
Zuurkool, bio €1,09
750 gebroken sperziebonen €1,19
Spinazie a la crème €0,59
Komkommer, bio €1,29
2 kg sinaasappels €3,29 of een tros bio bananen €2,09
Zilvervliesrijst €0,89
Linzen €2
Volkoren brood €1,19
400 gram roggebrood, Limburgs of Brabants €1,29 ( de helft kost €0,95 cent dus de 2e helft krijg je bijna voor niets. Dat valt me vaak op, dat de dubbele hoeveelheid bijna altijd heel goedkoop is, dus altijd doen vind ik). Het zijn heel veel sneetjes dus ideaal in zo'n goedkope week
500 gram Blueband halvarine €1,97
Pindakaas, naturel, alleen pinda's €2,59 (er is goedkopere pindakaas, maar daar zit palmvet in)
Grote pot aardbeienjam €1,14
1 liter Biologische volle yoghurt €1,58 Plantaardige yoghurt €2 (sojayoghurt is goedkoper en ik ben dol op soja, maar alleen als het verantwoord is)
Totaal €19,71
Gewoon en geroosterd brood met jam
Geroosterd brood, of roggebrood met pindakaas, of met boter en zout* en/of bieslook
Of brood met pindakaas en jam
Gekookte rijst met yoghurt erop en jam, banaan of sinaasappel
Voor 2x zuurkoolstamppot en 1x op de boterham voor de lunch, met een klont boter
2x rijst met boontjes, gebakken ui en komkommersla
1x rijst, linzen, gebakken uien, kerrie
1x linzenkoekjes voor op de boterham of een linzensmeersel met kruiden op geroosterd brood
(Kopje linzen koken, pureren en op smaak brengen met een rauw of gebakken stukje ui, zout en kruiden)
Spinazie a la créme met gebakken ui erdoor op 2 geroosterde boterhammen
Elke dag een sinaasappel
Toetje: Yoghurt met jam, sinaasappel of banaan
*Ik hoop dat u Marmite heeft, lekker op een geroosterde boterham, maar ook handig als smaakmaker
